Цукор диявол на нашій тарілці Франція 3 О-де-Франс

цукор

  • Поділіться
  • Twitter
  • Надіслати

Родольф Піке, лікар загальної практики та голковколювання, дає нам реальний обвинувальний акт проти вживання занадто солодкого. Пояснення.

Родольф Піке Опубліковано 23.09.2016 о 14:27 Оновлено 27.09.2016 о 08:10

Серед трьох основних сімейств поживних речовин - вуглеводів, ліпідів та білків - є справжній диявол. Йдеться про вуглеводи. Цей нечесний вбивця має два обличчя, і звичайно, деякі вуглеводи корисні, бачити необхідне для нашого здоров'я. Щоб відрізнити хороший від поганого цукру, недостатньо аналізувати їх хімічний склад, достатньо знати їх глікемічний індекс (IG).

Глікемічний індекс, визначення

Це швидкість, з якою цукор всмоктується в кров. Отже, ми знаємо, як розрізнити хороші вуглеводи - повільний цукор - погані вуглеводи - швидкі цукру. І незважаючи на це абсолютно однакові калорійні показники - 7 ккал/грам - ці різні цукри взагалі не мають однакового впливу на нашу фігуру та наше здоров’я.

Хороші вуглеводи: справжній повільний цукор

Повільний цукор здавна асоціюється з крохмалем, картоплею та продуктами, виготовленими з борошна, наприклад хлібом. Однак хороші цукри, тобто повільні вуглеводи, або низький глікемічний індекс, ті, які поглинаються нашим тілом повільно, коли і коли наші енергетичні потреби в основному знаходяться в фрукти, овочі, цільнозернові та бобові.

Погані вуглеводи: швидкий вміст цукру з катастрофічними наслідками !

В даний час ці швидкі цукри споживаються у надто великих кількостях. У Франції продажі цукру зросли з 5 кг/рік на одного жителя в 1850 р. До 30–35 кг у 1970-х рр. Вони не є частиною нашого «звичайного» раціону і зазвичай споживається виключно.

Хто вони ? Це цукри вишуканий, маючи на увазі мальтоза що ми, очевидно, знаходимо в солоді і, отже, в пиво. Тоді глюкоза - з глікемічним індексом, що посилається на 100 - що ми знаходимо сьогодні майже скрізь: печиво, цукерки, закуски, газовані напої.

Вплив надлишку цукру на наше здоров’я

Не тільки надлишок цукру є джерелом глобальної епідемії Росіїожиріння: від 15 до 30% населення промислово розвинених країн ! Ми також, очевидно, знаємо ризики діабету у постійних споживачів цукру. Сьогодні поява діабет тип 2 у все більш молодих суб’єктів. Ми також знаємо згубний вплив нагігієна зубів. Але дієтологи також виявили інші захворювання, спричинені надлишком цукру: серцево-судинні захворювання (оскільки цукру підвищують тригліцериди та холестерин), нейродегенеративні захворювання (як хвороба Альцгеймера), гіперактивність у дітей, проблеми зі сном, порушення навчання, і навіть поява та розвиток певних ракові захворювання (груди, печінка, товста кишка, підшлункова залоза, стравохід, матка, нирки, жовчний міхур.).

Як бачите, цукор - справжній вбивця, який часто йде в масках. Тепер, коли вас попередили, перейдіть до Інтернету, щоб завантажити таблиці глікемічного індексу та адаптуйте свій щоденний раціон.

Теми тижня

Понеділок

  • Здоров'я: порада доктора Родольфа Піке
  • Стартап: регіон має талант !
  • Молодість: хороші ідеї від блогерки Одрі Кодрон
  • Понеділок відкриття: гарні куточки О-де-Франс

Вівторок

  • Фора з Вахібою Бахою, регіональним менеджером UNADEV
  • Малювання слів
  • Тварини з ветеринаром Фредеріком Влаємінком
  • Запам’ятайте з INA

Четвер

  • Вербування: підбір пропозицій про роботу
  • Освіта з La Voix l'Etudiant
  • Дієтичний: зі Стефані Маччоні з Інституту Пастера де Лілля
  • Книги/Фільми: Улюблені Крістель Массін

П’ятниця

  • Консоль з Емілі Елард, юристом UFC Що вибрати
  • Працевлаштування: хороші ініціативи
  • Садовий: секрети Жана Дюбуа, садівника
  • Порядок денний: виїзди на вихідні