Цукор Фруктоза, Глікація - Шкода від Цукру - З низьким вмістом вуглеводів, Кетогенна дієта - Кетометаболічна
Фруктоза (фруктовий цукор) належить до простих цукрів (Monosaccharid) Звичайний побутовий цукор складається на 50% з фруктози! Фруктоза зустрічається в основному в готових стравах і сильно оброблених продуктах. Фруктоза надзвичайно шкідлива для здоров’я і в перспективі призводить до багатьох серйозних захворювань.
В організмі фруктоза йде зовсім іншим шляхом обміну речовин, ніж глюкоза.
Поки глюкоза поглинається кожною клітиною нашого організму і перетворюється в енергію, фруктоза завжди потрапляє в печінку і може там розщеплюватися. Там фруктоза розщеплюється хімічно. Фруктоза миттєво перетворюється на жир у печінці.
Фруктоза призводить до неалкогольної жирної печінки (НАЖХП) за дуже короткий час. Навіть діти в дитячому садку страждають від жирної печінки. Крім усього іншого, через часте вживання готових до вживання пакетів. Вони містять ізоглюкозу, фруктозний сироп, глюкозо-фруктозний сироп, який значною мірою отримують із генетично модифікованого кукурудзяного крохмалю.
У печінці фруктоза пригнічує фермент, який регулює рівень цукру в крові, коли їжі немає. Як результат, печінка більше не може регулювати рівень цукру в крові, і виникає гіпоглікемія. В якості протидії мозок повідомляє сигнал про голод, оскільки рівень цукру в крові повинен підтримуватися постійним, але фруктоза заважає печінці регулювати рівень цукру в крові. Тож ми їмо знову, хоча зазвичай це не потрібно - розвивається замкнене коло!
Фруктоза розщеплюється в печінці на велику кількість відходів, з яких виробляється сечова кислота.
Сечова кислота пригнічує дію оксиду азоту (NO). Оксид азоту відіграє вирішальну роль у регулюванні розміру судин (артеріального тиску). Через сечову кислоту кровоносні судини більше не можуть розширюватися - виникає високий кров’яний тиск. Підвищений рівень сечової кислоти може призвести до подагри та захворювань нирок
вести.
Розпад фруктози в печінці може призвести до підвищення рівня сечової кислоти.
Фруктоза призводить до:
Високий кров'яний тиск, пошкодження судин через запалення, захворювання нирок/камені в нирках, жирова печінка, підвищений рівень ліпідів у крові (ЛПНЩ, тригліцериди)
Хоча всі форми цукру можуть служити для живлення раку, фруктоза, зокрема, прискорює поділ клітин пухлини - фруктоза - найкраща їжа для ракових клітин! Це прискорює ріст і поширення раку, спричиненого фруктозою.
Фруктоза прискорює старіння клітин до семи разів. Це призводить до передчасної загибелі клітин. Це збільшує ризик дегенеративних захворювань та раку.
Фруктоза/цукор призводить до серйозного пошкодження тонкої кишки, синдрому негерметичної кишки. Слизова оболонка тонкої кишки пошкоджується фруктозою. Це змушує бактерії та інші забруднювачі потрапляти в кров із тонкої кишки. У крові ці сторонні забруднювачі поєднуються з молекулами білка. Модифіковані таким чином молекули білка в організмі раптово розглядаються імунною системою як шкідливі зловмисники і проти них відбувається боротьба. Зараз імунна система фатально діє проти власних молекул білка в організмі - розвинулось аутоімунне захворювання! Залежно від того, з якими молекулами білка бореться імунна система, наприклад, розсіяний склероз, хвороба Крона, ревматизм, артрит та інші аутоімунні захворювання та запальні процеси.
До речі, пшениця та зерно з величезною кількістю крохмалю (виноградний цукор) та спеціальними антитілами (лектинами) проти хижаків також призводять до синдрому негерметичності кишечника з усіма описаними вище наслідками для здоров’я.
Глікація - це поєднання цукру з власним білком організму (нерозчинні цукрово-білкові сполуки). Це відбувається постійно і все швидше, коли рівень цукру в крові високий і коли в раціоні багато вуглеводів.
Подумайте про глікування (оцукрювання тканини) як про щось на зразок карамелізуючого цукру на сковороді.
Білки, зв’язані з глюкозою, відомі як кінцеві продукти вдосконаленого глікування (AGE)s - позначає тканину в стані розвиненого глікування. Ці білкові зв’язки вже не можна порушувати. ВІКs суттєво сприяють розвитку артеріосклерозу та багатьох інших запальних процесів в організмі.
AGE, що виникають в результаті глікування, зв’язуються з усіма клітинами організму і, таким чином, призводять до зміни здорової функції клітин. Клітинний обмін порушується, і гормони перестають працювати як зазвичай.
AGEs пошкоджують всі клітини організму і викликають хронічне запалення. Це збільшує ризик раку та аутоімунних захворювань, таких як ревматизм, розсіяний склероз та хвороба Крона. Мієлін, покривний шар нервових клітин, також "засахарюється" (глікується) АГ
Наприклад, глікування хрящової тканини призводить до артриту та пошкодження міжхребцевих дисків. AGE реагують з еластичними колагеновими волокнами. Тканина тіла твердне і виникає фіброз. Те саме відбувається з колагеновими волокнами судин. Стінки артерій тверднуть, що призводить до високого кров'яного тиску і затвердіння артерій.
Вікові групи змінюють рівень холестерину ЛПНЩ - це збільшує ризик судинних закупорок (інфаркт, інсульт). Таким чином, AGE сприяють зростанню артеріосклеротичних відкладень. Тільки AGEs незмінно змінюють рівень холестерину LDL! LDL сам по собі не є поганим.
Мозок і нерви особливо схильні до глікування. Це сприяє розвитку нейродегенеративних, запальних захворювань, таких як деменція Альцгеймера, Паркінсона, розсіяний склероз тощо. Наприклад, при хворобі Альцгеймера вміст AGE у мозку втричі вищий, ніж у звичайному мозку!
Глікація пошкоджує око. Це призводить до катаракти та дегенерації жовтої плями.
Глікація змушує тіло старіти швидше - збільшене зморщування шкіри змушує вас виглядати набагато старше, ніж ви є насправді.
ВІК - марні відходи, що пошкоджують тканини там, де вони накопичуються.
AGE призводять до ниркової недостатності, і це, серед іншого, призводить до того, що білок більше не затримується і виводиться із сечею.
Чим вище рівень цукру в крові, тим більше створюється ВІК. Існує просте значення крові, яке можна використовувати для визначення ВІК-експозиції. Гемоглобін A1c (HbA1c) насправді є контрольним значенням для діабетиків. Це значення також можна розглядати як просте керівництво для глікування.
Відсоток засахареного гемоглобіну в крові говорить про те, наскільки високим був рівень цукру в крові за останні 60 - 90 днів. Нормальні значення HbA1c становлять 4,0-4,8 - тобто 4,0-4,8% гемоглобіну глікірується (зацукрюється).
Під час аналізу крові у сімейного лікаря перевірка рівня HbA1c замість рівня холестерину повинна стати звичною! Підвищені значення HbA1c говорять набагато більше про загальний стан здоров'я та шкоду, спричинену постійними запальними процесами, ніж нешкідливий і дуже важливий холестерин!
Під час наступного відвідування лікаря наполягайте на перевірці рівня HbA1c!
Глікірування та утворення AGE є нормальним процесом старіння. Дієта з високим вмістом вуглеводів прискорює цей процес до семи разів з усіма негативними наслідками для здоров’я.
Кетогенна дієта підтримує низький рівень цукру в крові та інсуліну, а рівень AGE - низький. Це гарантія ефективного і здорового організму до старості.