Цукор, найлютіший ворог нашого серця Журнал Bio Vif
Мати 4 дітей, спочатку активна в управлінні, я ...
Читати далі
Йдіть пряним шляхом !
Численні дослідження показують, що абдомінальне ожиріння, цей жир, який просочується над талією, навколо органів і в печінку, значно збільшує ризик розвитку діабету, а також ризик серцево-судинних захворювань: ми говоримо про серцево-метаболічний ризик.
Люди, які мають збільшену окружність талії, дуже часто мають одночасно надмірну вагу та високий кров'яний тиск, а також інші лабораторні відхилення, такі як занадто високий рівень цукру в крові натще, надлишок тригліцеридів у крові та низький рівень цукру в крові. Знижений рівень ЛПВЩ ("хороший холестерин" ") холестерин.
Люди, які мають три або більше з цих відхилень, кажуть, мають «метаболічний синдром». Дослідження, проведене на вибірці зі 1209 людей протягом більше одинадцяти років (когорта Куопіо), показало, що люди з метаболічним синдромом мають у 3,5 рази вищий ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
"Люди з метаболічним синдромом мають у 3,5 рази вищий ризик розвитку серцево-судинних захворювань"
На додаток до можливих генетичних схильностей, метаболічному синдрому сприяє споживання великої кількості рафінованого цукру (не зв’язаного з рослинною матрицею, як у плоді), зокрема переробленої фруктози та вуглеводів з високим глікемічним індексом (рафіновані вуглеводи та/або оброблений, включаючи варений крохмаль, який неправильно називають "повільним цукром").
Проблема в тому, що цукор є скрізь, навіть у пікантних готових стравах та м’ясних нарізках. Ми ковтаємо в середньому 75 кг цукру на рік, що в 50 разів більше, ніж у 18 столітті. Виробники зловживають цим, оскільки це активує схеми винагород та створює залежність серед споживачів. Харчові продукти, що переробляються надмірно, особливо багаті на цукор і, а, тим більше, на поганий цукор.
Як цукор сприяє метаболічному синдрому
Цукор та інсулін тісно пов’язані. Інсулін - це гормон, що виділяється підшлунковою залозою, який, серед іншого, допомагає потрапляти в м’язи цукру, а також жирним кислотам у жирові клітини. Це гормон використання енергії, але також і накопичувача. Інсулін в основному виділяється у відповідь на споживання вуглеводів, щоб підтримувати рівень цукру в крові в межах норми для нашої функції.
"Серцево-судинні захворювання є основною причиною смертності в Бельгії, з 30000 жертв на рік"
Зіткнувшись з багаторазовим і надмірним споживанням "швидких", рафінованих та/або перероблених вуглеводів, підшлунковій залозі необхідно ненормально підтримувати рівень цукру в крові на прийнятному рівні: це призводить до хронічної гіперсекреції інсуліну, яка поступово призводить до зниження рівня цукру в крові. чутливість клітин до цього гормону.
В результаті цукор і жирні кислоти перестають нормально надходити в тканини. Це призводить до збільшення цукру та жирних кислот у крові, які є токсичними та сприяють розвитку метаболічного синдрому. Приготування їжі вдома, обмеження споживання насичених жирів та уникання додавання цукру - це 3 основні принципи, які слід приймати щодня для зменшення серцево-судинного ризику.
Середземноморська дієта, багата овочами та фруктами, рибою та птицею, оливковою та ріпаковою олією, цільнозерновими та бобовими культурами, є однією з найкращих з точки зору профілактики серцево-судинної системи, зменшуючи вдвічі ризик розвитку метаболічного синдрому.
Профілактика з раннього віку !
Під час 40-го видання Тижня серця, який проходив з 23 по 29 вересня минулого року, Бельгійська кардіологічна ліга зосереджувала свою увагу особливо на молоді. Дійсно, ожиріння в дитячому та юнацькому віці піддається не тільки ризику негайних супутніх захворювань, але й, згодом, ризику серцево-метаболічних ускладнень. Зрештою, розвиток серцево-судинних захворювань, ймовірно, вплине на дедалі молодших людей.
Тому дуже важливо з раннього віку навчати дітей приймати збалансовану дієту, зокрема, різко обмежуючи споживання рафінованих та/або оброблених цукрів та вуглеводів. Важко харчуватися здорово, як дорослий, якщо протягом молодості ви звикли їсти солодощі, газовані напої та «шкідливу їжу».
Джерела:
- "Тиждень серця без додавання цукру", прес-реліз Бельгійської кардіологічної ліги від 23.09.19
- «Серце і діабет: одна і та ж боротьба! », Файл опублікований у« Відлуння мікроелементів », № 42, MEI