Цукор - несприятливий вплив на здоров’я - Доктонат

цукор, ми знаємо, що це скрізь. У випічці та всій солодкій їжі це само собою зрозуміло. Але не тільки. Він рясніє солоними препаратами, особливо агропродовольчої промисловості. Ми любимо його смак, його втішну силу з дитинства. Як справжня ковдра, вона допомагає нам долати повсякденні труднощі та певні завали. Однак коли ми приймаємо цукор, щоб підняти собі настрій або компенсувати певні відсутні аспекти у своєму житті, ми даруємо собі досить отруєний подарунок. Дійсно, цукор має шкідливі наслідки для організму. Від втрати енергії до розвитку діабету чи раку до збільшення ваги, ця рафінована речовина, яка втратила всі свої мінерали під час трансформації, є справжньою бомбою часу. Давайте подивимося в цій статті, що таке вплив цукру на здоров’я.

- Формування карієсу
- Втрати енергії
- Передчасне старіння
- Вага
- Шкідливі наслідки цукру для функціонування органів
- Імунна система
- Виникнення захворювань
- Цукрова залежність
- Передчасна смерть
- Часті запитання

Утворення карієсу

На наших зубах є велика кількість бактерій, які мають улюблену їжу цукор. І коли ці бактерії знаходяться на зубних відкладеннях, вони перетворюють крохмаль і цукор, які ми вживаємо, у кислі речовини. Вони атакуютьзубна емаль, який поступово демінералізується, в результаті чого утворюються порожнини.

Солодка їжа - ознаки насолоди та розслаблення, яку вони вживають щодня при поганому способі життя послаблюють наші зуби. Тут мова йде про чистий цукор, але також про випічку, солодощі, випічку та всілякі смаколики. Навіть деякі алкогольні напої та інші закуски. Зменшуючи споживання цукру, ви зменшує вироблення цих кислот, які викликають порожнини.

Втрати енергії

Нам потрібно вуглеводи для функціонування організму. Це одне з його видів палива, і воно забезпечує йому необхідну енергію. Тільки, взявши надлишок, цукор закінчується вихлопних газів. Спочатку рівень цукру в крові стрімко зростає, а потім з часом падає, створюючи реактивна гіпоглікемія. З наслідком відчуття втоми, більш відомого як "удар насоса".

З іншого боку, цукор, перетравлюючи їжу, застоюється в крові, а не надходить у клітини, де перетворюється в енергію. Отже ви закінчується енергія. Щоб протистояти цьому, зосередьтеся на продуктах харчування з низьким глікемічним індексом, що забезпечить вам більш регулярне та постійне надходження цукру з постійною енергією. Тяга до їжі та низька енергія поступово зменшуватимуться.

Передчасне старіння

З організму

Коли рівень цукру в крові занадто високий, ми спостерігаємо явище глікування. Потім цукри приєднуються до білків і жирів. Таким чином, утворюються вдосконалені продукти глікації (AGEs) і залишаються на все життя.

Це прискорює старіння, приводячи до затвердіння артеріальні стінки, початок катаракти, з зморщена мозкова тканина та ан втрата хряща в суглобах. Вони також беруть участь у явищі окисного стресу та хронічного запалення.

Шкіра

З цукром стають білки, які управляють щільністю та еластичністю шкіри (за допомогою колагену та еластину) жорсткий. Це називається глікування. Ми обговоримо це далі в статті. Таким чином, це сприяє розвитку клітинне та шкірне старіння, при поглибленні зморшок, в’ялості шкіри тощо. Тому не слід залишати поза увагою вплив цукру на шкіру. Мораль? Щоб знайти шкіру дитини, вийдіть з цукру!

Вага

Хоча ліпіди є макроелементами з найбільшою кількістю калорій, вуглеводи не залишаються осторонь. Отже, коли ви їсте цукор у будь-якій формі, ви їжте багато калорій. Про них кажуть, що вони «порожні», якщо це білий цукор. Ви також можете звернутися до статті: Який цукор вибрати? на користь найкращих цукрів для вашого здоров’я. Таким чином, природні нерафіновані цукри містять поживні речовини, білий еквівалент яких повністю позбавлений обробки.

Таким чином, споживання цукру та продуктів з високим глікемічним індексом призводить до секреція інсуліну, гормон, який регулює рівень цукру в крові. Крім того, інсулін сприяє накопиченню жиру в організмі та збільшенню ваги. Це частина впливу цукру на здоров’я, якого можна уникнути, регулюючи його споживання.

У той же час, як ми знаємо, цукор дуже присутній у безалкогольні напої. Дослідження 1 ‌ чітко пов’язало споживання газованих напоїв із збільшенням ваги. Надмірна вага та ожиріння також будуть джерелами ризику для діабету 2 типу.

Шкідливі наслідки цукру для функціонування органів

Підшлункова залоза

При вживанні занадто багато цукру та продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), підшлункова залоза постійно перебуває в стресі. Роль цього органу полягає у виділенні інсуліну, який несе цукор до клітин. Однак проблема полягає в тому, що це може закінчитися виснаженням і холостим ходом. Ми говоримо про резистентність до інсуліну.

Конкретно - жирові клітини, які називаються адипоцитами, зберігати зайвий жир викликані стрибками цукру і стають запальний. Підшлункова залоза може запалюватися, викликаючи патології. А при хронічному підвищенні рівня цукру в крові також може розвинутися цукровий діабет.

Серце

Цукор надмірно надмірно і багаторазово пошкоджує серце і стінки судин. Це ослаблені і холестерин безкоштовно проникати. Врешті-решт судини можуть заблокуватися, викликаючи інфаркт міокарда або інсульт (інсульт).

Численні дослідження, включаючи це і це, підкреслюють значний зв’язок між споживанням доданого цукру та підвищеним ризиком смертності від серцево-судинних захворювань 2 ‌ 3 ‌ .

Здоров’я мозку

Дослідження, опубліковане в The Journal of Physiology, виявляє, що за це відповідає цукор серйозні наслідки для нашого мозку 4 ‌. Він би мав оніміюча дія на мозок і порушують мікробіоти, а також фізичне та психічне здоров’я. Це призвело б до зниження когнітивних здібностей, а також зміни настрою, з можливістю імпульсивності та агресивності.

Крім того, люди з діабетом 2 типу є На 50% більше ризикує розвинути хворобу Альцгеймера, порівняно з людьми без діабету. Насправді, деякі навіть доходять до того, що називають це захворювання діабетом 3 типу 5 ‌ .

Водночас інше дослідження показало, що це призведе до дещо високого рівня цукру в крові зменшення обсягу гіпокампу (що є місцем пам’яті), з 6-10% і мигдалини (що дозволяє декодувати емоції, але також мати високу точність в жестах) 6 ‌ .

Отже, розуміється, що вплив цукру на здоров’я дійсно слід сприймати дуже серйозно, особливо в довгостроковій перспективі. Зокрема, дітям слід якомога раніше надати гарну звичку.

"Надлишок цукру є одним з основних отрут мозку", - запевняє доктор Девід Перлмуттер, невролог та автор книги "Ці вуглеводи, які загрожують нашому мозку" (видання Marabout).

Фуа-гра

За словами доктора Лустіга, фруктоза спричиняє алкогольні хвороби. Дійсно, він метаболізується у вигляді жиру та активує фермент, який викликає запалення печінки.

В результаті печінка є захаращений і жирний. Крім того, він може розвинути а фіброз, або навіть перероджуються в цироз потенційно розвивається в Рак. Це відоме як відома "жирова хвороба печінки" або "Наш" для "Безалкогольний стеатозний гепатит" або "Безалкогольна жирова хвороба печінки".

Кишечник і дисбактеріоз кишечника

Ми говоримо про дисбактеріоз кишечника, коли помічаємо а дисбаланс в кишечнику і особливо в товстій кишці. Для підтримки гарного здоров’я в нашій мікробіоти завжди існує баланс між тим, що бактерії кажуть «добре», і тим, що говорять «погано». Однак якщо ви вживаєте занадто багато цукру, шкідливі бактерії, які є патогенними, домінуватимуть над добрими.

І якщо одночасно ви не покладете достатньо клітковини на свої тарілки, через овочі та фрукти, «хороші» бактерії будуть недостатньо харчуватися. Таким чином, ви будете страждати від болю в поєднанні з здуттям живота, газами, діареєю або, навпаки, запорами, втомою.

Ваша імунна система також буде ослаблений (Ви повинні знати, що 70% нашого імунного захисту знаходиться в нашому кишечнику і що саме ці знамениті «хороші» бактерії забезпечують підтримку нашої імунної системи). Не кажучи вже про постійну тягу до цукру. Що сприятиме розвитку дисбактеріозу кишечника як замкненого кола.

Імунна система

Ще один вплив вплив цукру на здоров’я що ми не обов'язково думаємо на перший погляд стосується імунна система. Якщо кількість цукру в крові велика, лейкоцити виявляються як знеболений. І триває це від двох до чотирьох годин.

Таким чином, віруси мають повну свободу атакувати тіло і розмножуватися при своїй легкості. Насправді це досить доцільноуникайте цукру, особливо додається, коли ми є хворий, щоб швидше зажити. Навіть якщо ми знайдемо в цей час заспокійливу сторону в цій харчовій речовині, краще знайти альтернативи.

Виникнення хвороб

Діабет 2 типу

Один з найсерйозніший вплив цукру на здоров'я стосується Діабет 2 типу. 422 мільйони людей у всьому світі страждають на діабет 2 типу, згідно з інфографікою Всесвітньої організації охорони здоров’я, страждає 7 affected 1 з 11 людей! Серед факторів ризику зазначимо:

генетичні;
вік;
з спадкові фактори;
a погане харчування;
фізична бездіяльність.

У перших трьох випадках профілактика неможлива. З іншого боку, що стосується дієти та фізичної активності, ми можемо вжити заходів. Ці моменти також чітко виділено Всесвітньою організацією охорони здоров’я 8 ‌. Для запобігати діабету 2 типу, ВООЗ попереджає про важливість прийняття "здорове харчування та уникайте цукру та насичених жирів"9 ‌

Якщо у вас діабет 2 типу, згодом у вас можуть бути інші проблеми зі здоров’ям:

a інсульт;
сліпота;
a інфаркт;
a ниркова недостатність;
a ампутація (джерело ВООЗ 10 ‌).

Рак

Доктор Отто Генріх Варбург провів дуже цікаву роботу, яка показала, що ракові клітини харчуються цукром. Вони працюють так само, як гриби: їм не потрібен кисень для розмноження, і вони використовують цукру в їжі для бродіння.

Крім того, як ми вже бачили, для того, щоб цукор засвоювався нашими клітинами, наша підшлункова залоза виділяє інсулін. Але коли є перевиробництво інсуліну, молекула, яку ми називаємо Інсуліноподібний фактор росту-1 (IGF) звільняється.

Це дозволило б ріст ракових клітин, згідно з висновками дослідника Льюїса Кентлі. У той же час IGF1 обмежує загибель клітин або апоптоз клітин. Це нормально, оскільки це дозволяє клітинам відновлюватися. На відміну від цього, при раку апоптоз блокується. Таким чином, імунна система вже не може нормально працювати, і клітина мутує. Вона стає раковою.

Цукрова залежність

На думку деяких дослідників, глюкоза швидко досягає мозку після споживання. Це активувало б специфічні рецепторигіпоталамус стосовно наркоманії.

Крім того, порушуючи метаболізм щонайменше двох гормонів (лептин, який викликає ситість, і грелін, який викликає голод), цукор погіршує здатність мозку керувати через апетит поглинанням енергії. Зокрема, ви можете прочитати статтю про цукрову залежність.

Передчасна смерть

Нарешті, останнє вплив цукру на здоров’я, яке можна відзначити, стосується передчасна смерть. Цукор збільшив би високий ризик ранньої смерті на 21%. Це те, що розкрили вчені. Вони виявили, що люди, які випивали принаймні дві банки соди на день буде особливо стурбований.

інакше, чим більше зростає споживання солодких напоїв, тим більше зростає ризик передчасної смерті (+ 1% для менш ніж однієї соди на тиждень, + 6% для менше однієї соди на день, + 14% для однієї або двох газованих напоїв на день і + 21% для більш ніж 2 газованих напоїв на день) 11 11 .

Цей огляд впливу цукру на здоров’я дозволяє нам побачити, якими можуть бути наслідки згубно для організму. Всі фізіологічні функції можуть бути порушені. Ми все більше говоримо про шкідливий вплив цукру, а деякі навіть вважають його наркотиком.

Тому, виключити цукор або в будь-якому випадку різко зменшити його споживання - це найкраще рішення для підтримки здоров’я. Якщо спочатку це може здатися важким, ми можемо обійтися без цього, і нам після цього стає набагато краще.

Також важливо навчитися правильно вибирати цукор і якомога більше віддавати перевагу натуральні, нерафіновані продукти. Незважаючи на труднощі, відчутий дискомфорт спочатку та зміну звичок працювати, не можна заперечувати, що припинення цукру дасть організму всі шанси уникнути багатьох патологій, за умови, звичайно, `` дотримання здорового загального способу життя.