Цукор, плюси і мінуси

На перший погляд це здається задовільною кількістю, але мова йде не лише про цукор, який ми кладемо в каву чи чай. Треба пам’ятати, що цукор прихований у багатьох продуктах харчування: від хліба до солодощів, від фруктових йогуртів до безалкогольних напоїв. У цьому контексті дуже легко досягти щоденного споживання 50-60 г цукру і навіть перевищити цю кількість. Красномовним прикладом щодо кількості цукру є безалкогольні напої: вони містять від 10% до 11% цукру, тобто з пляшки об’ємом 500 мл беремо 50 г цукру. Якщо така кількість цукру є в щоденному раціоні, це означає, що ми несвідомо робимо невеликі, але безпечні кроки до діабету, ожиріння, атеросклерозу, ішемічної хвороби серця. Згідно зі статистикою, в США раціон дорослої людини містить до 190 г цукру щодня, набагато більше, ніж потрібно.

Секреція інсуліну різко зростає, що сприяє появі діабету II типу ", - попереджає проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень. Багато людей вважають, що коричневий цукор кращий за білий. Професор д-р Георге Менцинікопскі демістифікує цю ідею: "Коричневий цукор - це насправді рафінований цукор, в який кладуть трохи патоки, а іноді для смаку додають деякі Е" штучні ароматизатори та барвники. Містить від 91% до 96% сахарози. "Цукор бере участь у карієсі, вуграх, гіперхолестеринемії, непереносимості сахарози, депресії.

---