Знати, як смажити ідеальний братвурст
ось як вдається ідеальна ковбаса на грилі
Для більшості шанувальників шашлику братвурст - це просто частина шашлику. Є сосиски в різні типи і формувати: Незалежно від того, гострий, у формі равлика, із зеленню або веганською та вегетаріанською. Але як же смажити пиріг до місця, не обсмаживши його або ще не сирому на тарілці?
На цій сторінці ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про смаження смачних ковбас. З цими знаннями ви зможете смажити Тюрінгські, Нюрнберзькі та інші ковбаси як професіонал на наступній вечірці в саду.
Огляд змісту
Як мені на грилі братвурст?
Влітку ви можете побачити це в садах, парках та біля озера: біля сосиски на грилі сипле ковбаса. Ковбаски час від часу перевертають, а потім їдять з великою кількістю кетчупу або соусу для барбекю. Але підготовка не така проста, тому що ковбаса повинна бути смажена по-різному, щоб досягти ідеального результату.
Взагалі кажучи, братвурст вже можна приготувати на грилі попередньо приготовлений і сирі варіанти розрізнити.
Вже заздалегідь приготовлені ковбаси Зазвичай його можна знайти в холодильній стілці супермаркету, дискаунтері або на АЗС. Варена ковбаса для гриля має ту перевагу, що вона швидко і легко готується. Його смажать на гарячому і короткочасно, і, як правило, не потрібно заправляти.
Сирі ковбаси Ви можете отримати гриль у свого довіреного м’ясника. Для приготування потрібно трохи більше чутливості, ніж заздалегідь приготовлена ковбаса. Ви повинні приготувати на грилі цей варіант, поки ковбаса повністю не звариться всередині. Сирої ковбаси потрібно на кілька хвилин довше на грилі, ніж попередньо приготовленої ковбаси.
Як і як довго братвурст повинен смажити на грилі?
Перед тим, як смажити ковбасу на грилі, її слід добре розігріти. Вугілля слід повністю спалити, перш ніж класти ковбаски на гриль. Окрім постійної температури гриля, важлива також висота решітки. Якщо висоту цього можна регулювати, то ви повинні смажити ковбасу на ширині руки над вуглинками.
Використовуйте для переробки ковбаси на грилі ніколи виделкою - При пірсингу жир виходить і капає в вуглинку. Тут фатально не тільки для здорового приготування на грилі шкідливі речовини виникають, але також на смак. Через втрачений жир сохне ковбаса. Щипці для барбекю підходять як аксесуар для барбекю.
| Температура гриля | Висока температура гриля | Не надто гаряча, постійна температура гриля |
| Ідеальний зовнішній вигляд | Хрустка скоринка, без обгорілих плям, всередині гаряче | Хрустка скоринка, без обгорілих плям, всередині гаряче |
| Час приготування на грилі | 6-7 хвилин | 10-12 хвилин |
| Хитрощі | Врізання ковбаси запобігає її розриву | Якщо нарізку нарізати, вона висохне |
Які гарніри добре поєднуються з братвурстом?
Загалом, до гарнірів для смаження на грилі стосується наступного: Тут немає ні правильного, ні неправильного. Деякі шанувальники гриля віддають перевагу ковбасам на грилі прямо, інші люблять свою ковбасу на грилі зі смачними Провали і Соуси. Якщо ви хочете зберегти його легше і заощадити калорії, тоді рекомендується смачний салат або овочі на грилі.
Рецепти від професіоналів: смажити братвурст по-іншому
Як швидко підготувати Bratwurst 2.0?
Якщо ви хочете приготувати на грилі особливий братвурст, то спробуйте популярний Grill Nerd Akademie Bratwurst 2.0. Ви можете отримати повний путівник тут.
Інгредієнти на 4 особи):
- 4 братвурсти (можна також братвурсти з травами)
- 2 пакети бекону (дуже тонкий, бекон без грилю)
- 1 упаковка вершкового сиру
- 100 г сушених помідорів
- 100 г зеленого гострого перцю
- Маленький куточок сиру Брі
- Італійські або французькі трави (TK)
- Гостра гірчиця (лев гірчиця)
підготовка: Розріжте ковбасу навпіл до середини і зробіть ще один широкий проміжок великим пальцем. Тепер приготуйте занурення. Для цього наріжте сушені помідори та перець невеликими шматочками. Тепер покладіть усі інгредієнти, крім бекону, в миску і енергійно вимісіть. Потім акуратно набийте суміш у кожну надрізану ковбасу. Провал може трохи перелитися. Тепер повністю обмажте братвурст беконом. Це означає, що при решітці нічого не падає на решітку, а їжа не згорає.
Готуйте на грилі Bratwurst 2.0 опосередковано протягом 10-15 хвилин приблизно при 150-180 градусах. Переконайтесь, що ковбаси не потрапляють під пряме полум’я. Після закінчення часу смаження найкраще подавати братвурст без хліба, оскільки в ковбасах все є. Хліб лише додатково наповнює шлунок.
В якості гарніру підходить квашена капуста або клинки солодкої картоплі. Якщо ви хочете готувати на грилі здорово і уникати вуглеводів, то подайте гостям великий свіжий салат.
Додаткова порада: Покладіть подрібнену цибулю у віскі з коричневим цукром. Вони отримують такий чудовий смак барбекю. Коротко перетріть мариновану цибулю на сковороді, а також обробіть її в макушку. Холодне чи тепле значення не має.
Бажаємо вам удачі та приємного апетиту.