Цукор, такий же небезпечний, як тютюн TIMPOLIS Stiri News Ziar Timisoara
Цукор, такий же небезпечний, як тютюн
Ванільний йогурт, на етикетці якого був рівень жиру, містить п’ять чайних ложок цукру
Саймон Кейпвелл, Професор епідеміології з Ліверпульського університету стверджує, що "цукор - це новий тютюн", повідомляє Mediafax. Кейпвелл звинувачує промисловість, орієнтовану на прибуток, а не на здоров'я, тиснучи на батьків та дітей через солодкі напої та висококалорійну їжу скрізь.
Ожиріння, яке набуло епідемічного характеру, а також діабет позбавляє бюджет Великобританії п'яти мільярдів фунтів стерлінгів щороку. Без регулювання вартість може перевищити 50 мільярдів фунтів стерлінгів до 2050 року. Професор Кейпвелл є членом нової американсько-британської ініціативної групи "Action on Sugar" і стверджує, що прохання до компаній щось змінити не вдалося.
Середній британець споживає близько 12 чайних ложок цукру на день, а деякі дорослі досягають 46 чайних ложок. Це поки максимальна кількість, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я, становить десять чайних ложок, але цілком можливо, що вона зменшиться вдвічі.
Агентство ООН заявляє, що є величезні докази того, що солодкі напої та інші види цукру можуть бути пов'язані з ожирінням, діабетом та серцево-судинними захворюваннями. Дослідження, проведене ініціативною групою "Дія за цукор", виявило високий рівень цукру в різних продуктах харчування, включаючи закуски. У ванільному йогурті, на якому на етикетці був рівень жиру, все ще містилося п’ять чайних ложок цукру.
Action on Sugar стверджує, що харчові компанії повинні знизити рівень цукру на 20-30 відсотків протягом наступних трьох-п’яти років, зменшивши 100 калорій із щоденного раціону. Достатньо було б зупинити або навіть зменшити кількість випадків ожиріння та супутніх захворювань.
Грем Макгрегор, Професор Інституту превентивної медицини ім.Вольфсона в Лондоні, голова ініціативної групи "Дія на цукор", каже, що "епідемію ожиріння потрібно боротися як у Великобританії, так і в решті світу. Нам потрібно розробити чіткий структурований план поступового зменшення кількості калорій, які люди споживають, знижуючи рівень цукру в їжі та напоях ".
Науковий керівник групи, доктор Асім, каже, що цей простий план залишає достатньо місця як для харчових компаній, так і для офіційних регуляторів для зменшення великої кількості цукру в їжі та напоях. Це показує, що додавання цукру не має харчової цінності і не створює відчуття ситості. Окрім того, що надлишок цукру є основною причиною ожиріння, підвищується ризик діабету 2 типу, викликає проблеми з метаболізмом та впливає на печінку.
Група "Дія проти цукру" стверджує, що ті, кого потрібно захищати в першу чергу від цієї суспільної небезпеки, - це діти. Харчові компанії повинні негайно зменшити кількість цукру, особливо в дитячому харчуванні, і припинити рекламу висококалорійних продуктів, орієнтованих на дітей.
Виробники цукру відкидають звинувачення
Але виробники цукру відкидають звинувачення експертів у тому, що їх докази не відповідають консенсусу наукової спільноти. Вони цитують матеріал, опублікований минулого року Всесвітньою організацією охорони здоров’я, який показує, що зв’язок між діабетом та масою тіла спричинений надлишком калорій, а не споживанням цукру.
Цитуються також численні дослідження британських та європейських експертів, які чітко показують, що діабет не викликаний споживанням цукру.
Поважні експертні комісії зважили докази, зібрані роками, і дійшли висновку, що вони не вказують на те, що цукор бере участь у виробництві захворювань способу життя.
Барбара Галлані, Член Федерації харчових продуктів та напоїв, групи харчової промисловості, заперечує, що цукор є причиною ожиріння. Вона зазначає, що галузь надала покупцям чітку інформацію про рівень цукру в продуктах. "Цукор, як і будь-які інші поживні речовини, слід вживати як частину різноманітного та збалансованого харчування, таким чином не є причиною ожиріння. Не існує простого рішення цієї хвороби ", - сказала Барбара Галлані.
Однак суперечки з цього питання продовжуються в науковому світі. Йоні Фрідгоф, Професор медицини в Університеті Оттави стверджує, що цукор повинен бути випадковим, а не регулярним лікуванням. Він стверджує, що цукор звільнив місце практично для всього, що ми їмо.