Алергія на сою Як сенсибілізувати себе Яких продуктів слід уникати
Чи має значення, в якому вигляді вживається соя?
Соєві продукти можна переробляти різними способами. Вміст алергену дуже різний залежно від ступеня переробки та вмісту білка (алергену).
Продукти з соєвої олії з низьким вмістом білка або без білків, напр. Б. соєвий лецитин у маргарині або шоколаді, а також соєві соуси, як правило, добре переносяться страждаючими алергією на сою, а соя в ліках зазвичай не є протипоказанням для введення хворим на алергію на сою.
Однак особливо небезпечні соєві продукти з низьким рівнем обробки, такі як соєвий порошок (дієтичні продукти) та соєві напої. Оскільки пилковий асоційований соєвий алерген Gly m 4 руйнується теплом, варені або смажені соєві продукти можуть переносити соєві алергіки з такою сенсибілізацією. Але слід бути обережним, оскільки алерген руйнується лише через тривалий час. Крім того, інші алергени, а саме Gly m 5 і Gly m 6, які відіграють роль у первинній алергії на сою, не можуть бути знищені теплом.
В основному, чим більше додається алергену, тим гіршою може бути реакція.
Як довго вам потрібно було варити сою, щоб знищити алергенність алергену?
Про це мало літератури, але на відміну, наприклад, від яблук, соєвий алерген іноді повністю знищується лише через кілька годин. Тож не обов’язково допомагає кип’ятити соєвий напій. Тофу, який виготовляється із сої, іноді переноситься краще, але я б точно порадив хворим на алергію на сою уникати багатих білком соєвих продуктів.
Є й інші продукти, на які також страждають алергія на сою?
Соя - одна із бобових культур (бобових). При первинній харчовій алергії можуть виникати перехресні реакції на інші бобові (наприклад, на арахіс, горох, сочевицю).
Крім того, багато людей з вторинною, пов’язаною з березою харчовою алергією страждають від скарг на вживання ягід з кісточками та кісточками (наприклад, яблука, вишня), овочів (наприклад, моркви, селери) та деревних горіхів (наприклад, фундука). Люди, у яких розвиваються алергічні реакції під час вживання ягід з кісточками та кісточками, також дуже часто страждають алергією на багаті білком соєві продукти. Однак деякі не знають, адже не всі люди їдять соєві продукти. Однак кількість соєвих продуктів, особливо у секторі дієтичних напоїв, збільшується. Тому, як уже зазначалося, ми хотіли б побачити попередження для страждаючих алергією на пилок берези цих продуктів. У щойно проведеному нами дослідженні BASALIT дві третини учасників дослідження показали чіткі скарги на споживання сої. У цьому відношенні можна припустити, що значна кількість страждаючих алергією на пилок берези також має алергію на сою. З огляду на тенденцію, згідно з якою соя розглядається багатьма жінками, зокрема, як здорову їжу, яка також позитивно впливає на симптоми менопаузи, а також зважаючи на зростання цифр ожиріння, що сприяє розробці дієтичних продуктів, це, безумовно, проблематично.
Чи реагують алергіки на арахіс також алергічно на сою?
Загальної відповіді не можна дати точно. Однак можна сказати, що алергіки на арахіс частіше перехрещуються на соєві продукти, а також на інші бобові культури, такі як горох або сочевиця. Пацієнт, який страждає алергією на арахіс і має важкі анафілактичні реакції на арахіс, повинен триматися подалі від інших бобових культур, щоб бути в безпеці. Однак точний діагноз алергії алергологом тут також може бути корисним.
У дослідженні BASALIT ви досліджуєте новий екстракт для проведення десенсибілізаційного лікування алергенів пилку берези .
У дослідженні BASALIT ми використовуємо основний алерген пилку берези Bet v 1 у формі підшкірної десенсибілізуючої терапії. Спочатку ми піддали понад 130 випробуваних з алергією на пилок на сою до провокаційного тесту із соєвим шротом та задокументували кількість та симптоми, з якими вони реагували. Приблизно дві третини обстежених таким способом виявляли чіткі симптоми, і багато з них могли бути включені в однорічне плацебо-контрольоване подвійне сліпе дослідження терапії. Екстракт алергену, використаний у дослідженні, має дуже високу дозу, 80 мкг замість звичайних 20 мкг, тобто в чотири рази більше дози.
Ми щойно піддали останніх випробовуваних контрольному випробуванню, і їх слід оцінити, щоб визначити, чи можна задокументувати зменшення симптомів та/або збільшення толерантності до більшої кількості соєвого білка. На наше враження, принаймні деякі випробувані могли добре реагувати на терапію. На даний момент, поки ще рано робити якісь певні заяви.