Цукор викликає рак

12.02.2018, 07:18 | Лариса Кох, t-online.de

Цукор у великих кількостях не є здоровим. Це безперечно. Але чи це також викликає рак? (Джерело: зображення Steinach/imago)

Чи викликає цукор рак? І чи змушує цукор рости клітини пухлини? Вчені знову і знову задають собі це питання і зайняті його дослідженням. Нещодавно опубліковане дослідження бельгійських вчених приходить до висновку: цукор робить ракові клітини більш агресивними та стимулює ріст пухлини. Інші вчені не погоджуються. Що трапилось?

Бельгійська дослідницька група з Брюсселя, Фландрії та Льовена виявила в дев’ятирічному дослідженні, що цукор стимулює ріст пухлини. Експерти опублікували результати свого дослідження в журналі "Nature Communications".

У ході дослідження вчені спостерігали так званий ефект Варбурга протягом більш тривалого періоду часу: цей давно відомий механізм показує в лабораторії, що ракові клітини метаболізують більшу кількість цукру, ніж здорові клітини.

Гіпотеза Варбурга був створений біохіміком і лауреатом Нобелівської премії Отто Варбургом (1883-1970). Він стверджував, що рак викликається пухлинними клітинами, які ростуть швидше, оскільки вони мають підвищений метаболізм цукру.

Німецький центр дослідження раку приходить до іншого висновку

Наразі не вистачає результатів дослідження, які дали б загальну та просту відповідь на те, який вплив цукор має на формування та розвиток раку, - йдеться у відомостях про пацієнтів Служби інформації про рак Німецького центру досліджень раку на тему "міфи про рак" на веб-сайті.

Експерт з метаболізму, професор Ауреліо Телеман, науковий співробітник Німецького дослідницького центру раку, сказав у відділі охорони здоров’я t-online.de, що, коли йдеться про це питання, слід чітко розрізняти дві речі:

"По-перше, існує різниця між харчовими потребами клітинних культур і харчовими потребами цілого організму". За словами вченого, клітини тіла поводяться у людей інакше, ніж у чашках Петрі: "Якщо ви не дасте раковим клітинам, які ростуть у культурі клітин, достатньо глюкози, вони, звичайно, загинуть. Але ракові клітини ростуть нормально в межах тіла. І якщо рівень цукру в крові впаде настільки низько, що ракові клітини загинуть, будуть страшні побічні ефекти і для решти тіла. Я припускаю, ви б втратили свідомість ", - говорить учений, підсумовуючи безпосередні наслідки.

По-друге, те, що "бачать" клітини у вашому тілі, - це не те, що ви їсте. Іншими словами, ваш раціон не перекладається один на один з умовами клітин вашого тіла ", - говорить Телеман. Тому що в організмі є крім їжі й інші впливи. "Наприклад, цукор, який циркулює в крові, знижується за рахунок інсуліну. Ваша печінка також може виробляти цукор сама. Отже, навіть якщо ви вживаєте багато цукру або взагалі його не вживаєте, організм буде підтримувати рівень цукру в крові в певних межах".

Ожиріння є фактором ризику розвитку раку

Дослідник резюмує свою оцінку наступним чином: "Так, ракові клітини потребують цукру. Але: Ні, це не означає автоматично, що цукор стимулює ріст ракових клітин". Телемен шкодує, що не може просто відповісти «так» чи «ні» на питання, чи викликає цукор рак. "Але так воно і є", - каже він.

Проте, додає Телеман, занадто багато цукру шкідливо, оскільки це може призвести до ожиріння, і це є одним з основних факторів ризику раку після куріння. Тож цукор може принаймні опосередковано викликати рак.

Цукор необхідний для виживання

Глюкоза є основним джерелом енергії для всіх клітин організму. Організм може виробляти декстрозу з крохмалистих або солодких продуктів, таких як хліб, макарони, картопля або солодощі. Якщо в раціоні не вистачає вуглеводів, організм також може змінити свій метаболізм і отримати необхідну енергію з жирів і білків.

Але в цій країні навряд чи хтось страждає від нестачі цукру. Це майже скрізь. Навіть у деяких овочах, таких як червоний перець або зелений горошок. Більшість готових страв і велика кількість оброблених продуктів також збагачені цукром.

Небезпечна солодкість:Чи цукор настільки небезпечний, як алкоголь?
Настільки небезпечний, як алкоголь?:Це те, що цукор робить з нашим організмом
Глюкоза, фруктоза, сироп:Розпізнайте і уникайте пасток із цукром
Чи молоко робить рак:Молоко робить рак?
Харчування з блендера:Наскільки здоровими є смузі насправді?

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує ідеальну кількість цукру для дорослих 25 грамів на день - це еквівалент восьми кубиків цукру. Отже, 50 грам (майже 17 шматочків цукру) все ще терпимі. Однак середньодобове споживання цукру німцями становить близько 29 штук цукру. Той, хто знає, що вміст цукру в невеликій склянці апельсинового соку вже становить шість-сім кубів, може уявити, як швидко досягається 29 кубиків.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.