Цукор ВООЗ максимум 25 грамів на день - Le Point

Після консультації Всесвітня організація охорони здоров’я могла б зменшити наполовину рекомендовану на сьогодні добову дозу.

грамів

Зменшення ожиріння та карієсу зубів - це одна з нових цілей, оголошених Всесвітньою організацією охорони здоров’я. Для цього важливо зменшити споживання цукру. Але перед тим, як завершити свій проект, агентство ООН щойно розпочало публічну консультацію з цього питання. Він був розміщений на своєму веб-сайті у середу і залишатиметься таким до 31 березня 2014 р. Кожен, хто бажає висловити свої зауваження (англійською мовою), повинен спочатку подати декларацію про інтереси. Усі внески будуть переглянуті, а керівні вказівки щодо споживання цукру можуть бути переглянуті до остаточного затвердження.

Впевнене лише одне: чинна рекомендація ВООЗ, видана у 2002 році, буде переглянута у бік зменшення. Він передбачав, що цукри повинні становити менше 10% від загальної добової енергії. Новий проект визначає, що зменшення цього відсотка до менш ніж 5% на день "принесе додаткові переваги". П'ять відсотків загального споживання енергії дорівнює приблизно 25 грамам цукру на день (приблизно 6 "чайних ложок" відповідно до випуску) для дорослої людини з нормальним індексом маси тіла (ІМТ). Очевидно, доза повинна бути нижчою для всіх, хто бажає схуднути.

Остерігайтеся прихованих цукрів

Обмеження, запропоновані в споживанні цукрів у цих проектах настанов, стосуються як моносахаридів (таких як глюкоза та фруктоза), так і дисахаридів (таких як сахароза або столовий цукор), які додають у продукти виробник, кухар або споживач. Вони також стосуються цукрів, що містяться в природі в меді, сиропах, соках та фруктових концентратах. ВООЗ зазначає, що значна частина споживаних сьогодні цукрів "прихована" в оброблених харчових продуктах, які зазвичай не вважаються солодощами. Наприклад, 1 столова ложка кетчупу містить близько 4 грамів (близько 1 чайної ложки) цукру. Одна банка цукрової соди містить до 40 грам (близько 10 чайних ложок) цукру. В останньому випадку це так звані «порожні» калорії, які, отже, не мають харчової цінності для організму. Більше того, ці калорії не викликають відчуття ситості і тому безпосередньо беруть участь у збільшенні ваги.