Цукор, жир, сіль Німеччина шукає логотип харчової цінності - Watson

Вгадай на полиці супермаркету. Хочете знати, скільки насправді цукру, жиру та солі міститься у готовому продукті? Чіткий логотип повинен забезпечувати чітку ідентифікацію з осені.

німеччина

Тож здоровіше харчування повинно стати простішим. З новими відбитками на лицьовій стороні упаковки харчових продуктів. Але як саме повинен виглядати такий ярлик? Перегони тривають, результат відкритий.

Зараз доступні ці чотири логотипи:

  • Блакитно-зелені кольорові стільники
  • Відбиток п'ять кіл
  • Зелено-біла печатка із замковою щілиною
  • Кольоровий логотип з літерами від А до Е

Ці моделі потрапляють в опитування споживачів. Джерело: BMEL Зображення: BMEL

Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) розпочинає це опитування споживачів, яке також має на меті з'ясувати давню суперечку щодо логотипу харчування. Рішення має бути прийнято восени.

Незважаючи на різні моделі, мета зрозуміла: мова йде про більш здорове харчування та менше ожиріння, причому не лише для дітей.

Клёкнер-Відео: Зараз асоціація споживачів суперечить твердженням Нестле

Але як легко ми можемо побачити в супермаркеті, які йогурти, мюслі чи заморожені піци є потенційними «продуктами для відгодівлі»?

Поки що харчові таблиці з інформацією про кількість калорій вже є обов’язковими на європейському ринку. Однак їх зазвичай друкують дрібним шрифтом на звороті або в ще більш прихованих місцях на упаковці.

Отже, маркування, з яким товари можна порівняти з одного погляду, є обов’язковим, стверджує президент федерального Інституту харчових досліджень імені Макса Рубнера Пабло Штейнберг.

Захисники споживачів роками закликають до кольорових логотипів на лицьовій стороні упаковки. Тривалий час суперечка велася навколо світлофора з Великобританії з кількома окремими символами червоного, жовтого або зеленого кольору для цукру, жиру та солі.

Після цих 5 документальних фільмів ви також поставите під сумнів свою дієту

Однак стільки ж часу харчова промисловість різко відбивалась від цього. Зараз обидві сторони перебувають у човні, коли справа доходить до шорт-листу майбутнього харчового логотипу.

"Ми ніколи не були так далеко", - каже Клокнер. Можливо, це пов’язано з тим, що фаворити обох таборів беруть участь у перегонах.

Як проходить опитування?

У липні та серпні моделі мають бути перевірені спочатку в групових опитуваннях, а потім у великому опитуванні з принаймні 1000 учасників для зрозумілості та прийнятності.

Результат очікується у вересні - і, за словами Клёкнера, також має бути визначальним, для якої моделі федеральний уряд рекомендує добровільне використання на упаковці.

Ось чотири мітки під мікроскопом:

ОЦІНКА NUTRI

Прихильники споживачів та СПД барабанують за систему, запроваджену у Франції. Окрім вмісту цукру, жиру та солі, він включає в оцінку такі рекомендовані компоненти, як клітковина або білки, а потім дає єдине значення. А саме за п'ятибальною шкалою від "А" на темно-зеленому полі для найбільш сприятливого балансу до жовтого "С" до червоного "Е" для найбільш несприятливого. Виділене поле виділено. Перші продукти з ним вже можна купити в німецьких супермаркетах.

КЛЮЧОВИЙ ЛЮК

У Скандинавії використовується логотип, який шведський орган з питань продовольства розробив 30 років тому. Він показує білу замкову щілину на зеленому або чорному тлі і є суто позитивним маркуванням - тому відображаються лише продукти зі сприятливою харчовою цінністю. Тому про десерти чи солодощі не може бути й мови, як пояснюється МРТ під час обстеження.

ЕКОНОМІЧНА МОДЕЛЬ

Цю модель торта представила центральна асоціація харчової промисловості BLL. У ньому є п’ять кіл, що відображають калорії та вміст жиру, насичених жирів, цукру та солі на 100 грам. На графіку показано виділену область у кожному колі, яка вказує, який відсоток добового споживання означає споживання 100 грам - чим більше, тим більша площа. В основі лежить загальноєвропейська референтна кількість, яка складає в цілому 2000 калорій на день для середньої дорослої людини. Ця кольорова область повинна бути світло-блакитною в колі за кількістю калорій і фіолетовою в інших колах.

МОДЕЛЬ ДОСЛІДНИКА

На прохання Міністерства Інститут харчування людини імені Макса Рубнера також розробив систему. Він показує сіль, цукор і жир на 100 грамів в окремих стільниках, які пофарбовані в синьо-зелений колір, коли вміст низький. Це також повинно надати людям із діабетом або високим кров'яним тиском більш конкретну спрямованість. Крім того, велика сота показує загальний рейтинг. Чим дешевше це, тим більше з п’яти областей мають чорну зірку і заповнені синьо-зеленим кольором.

Коли здоровою їжею стає погано - Шарлотта страждає на орторексію

Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС): "У нас немає переваг". Зображення: imago stock & люди

Отже, яким виявляється голосування споживачів, відкрито. Депутат парламенту від СДПН Матіас Мірш сподівається на чіткий результат, який буде визнаний усіма.

"Обов’язковою умовою є прозоре і справедливе опитування без будь-якого впливу з боку когось".

Маттіас Мерш (SPD)

Харчова промисловість вимагає диференційованого погляду - на людей із нормальною вагою, а також на людей із захворюваннями.

Центри консультування споживачів наполягають на прийнятті остаточного рішення восени, щоб не відкладати подальше запровадження логотипу.

Велика мета

Організація Foodwatch підкреслює, що одного разу в ЄС відбудеться обов’язкове маркування. Nutri-Score пропонує найкращі шанси для цьогоen.

Загалом, важливо, щоб добровільний логотип з’являвся на полицях досить широкого фасаду, як це чітко пояснив президент МРТ. Модель з проникненням на ринок від 10 до 20 відсотків не мала б успіху.