Цукрова пастка Тут ховається прихований цукор! ЗДОРОВ’Я ЖІНОК

Прихований цукор Ці 6 пасток цукру ховаються в супермаркеті

Відмова від цукру вимагає не лише зусиль і великої сили волі, а й детективного інстинкту. Бо зрозуміло, що шоколад та клейкі ведмеді - це солодкі цукрові бомби. Але в супермаркеті існує набагато більша небезпека: прихований цукор у нібито здоровій - часто ситній - їжі. Ми розповімо вам, як розпізнати пастки для цукру та які інгредієнти у списку інгредієнтів повинні змусити вас задуматися. Плюс: найрозумніші варіанти покупок без цукру.

1. Прихований цукор у готовій заправці для салатів

Заправки для салатів з пляшки - справжня класика серед цукрових пасток у супермаркеті. Тому що більшість варіантів заправки наповнені непотрібним додаванням цукру - незважаючи на здорові звукові назви, такі як «йогуртна заправка» або «заправка травами». На порцію 30 мілілітрів (відповідає 2 столовим ложкам) припадає від 1 до 2 кубиків цукру - залежно від виду та виробника.

Погляньте на задню частину вашої улюбленої заправки: ну, чи є в списку інгредієнтів якісь цукор, глюкозо-фруктозний сироп та Ко? Легка заправка теж не набагато краща: тут зменшували лише вміст жиру, але вміст цукру часто збільшували, щоб компенсувати втрату смаку. Подібно до невеликих пакетиків із порошком для заправки салатів для змішування: у їхніх списках інгредієнтів цукор або мальтодекстрин (цукрова суміш) часто виглядає дуже високим, і тому є основним компонентом заправки.

Ви хочете схуднути стійко і назавжди? Це працює з цим ефективним планом харчування!

  • розумний план харчування у форматі PDF
  • смачні рецепти з низьким вмістом вуглеводів на кожен день
  • включаючи харчові цінності та варіанти закусок
  • ідеально підходить для схуднення
  • оптимізовано для друку

Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.

Наша порада: Зробіть свою заправку самостійно, як цю смачну заправку з йогурту: На 2 порції просто змішайте 100 грам натурального йогурту з 1 столовою ложкою лимонного соку, 1 чайною ложкою олії та ½ чайної ложки гірчиці. Потім видавіть невеликий зубчик часнику і додайте, приправте сіллю і перцем, сутенером з травами на ваш вибір (заморожені або свіжі).

2. Капустяний салат - це пастка цукру

Капуста салат смакує як сама по собі, але і як гарнір для смаження на грилі або з витягнутою свининою. Але будьте обережні, тут також прихований цукор: після основного інгредієнта білокачанної капусти, який знаходиться у верхній частині списку інгредієнтів, цукор зазвичай йде безпосередньо за водою. Оскільки цукор використовується не тільки в харчовій промисловості як ароматизатор, але і для зв’язування води і, отже, для кращого терміну зберігання, як у випадку з готовим салатом. Врешті-решт, в 100 грамах капустяного салату є близько 10 грамів цукру, залежно від виробника.

Багато рецептів салату з салату з цукру містять цукор, щоб пом’якшити доданий оцет і округлити смак салату. Але якщо ви самостійно готуєте салат з капусти, ви самі вирішуєте, скільки цукру потрапляє в продукт, а не будь-який виробник продуктів харчування. Знайдіть рецепт тут.

3. У фруктовому йогурті багато цукру

Хоча натуральний йогурт є найкращим продуктом харчування для жінок-спортсменок, фруктовий йогурт - справжній провал: залежно від виробника та виду, він містить приблизно 12-15 грамів цукру на 100 грам, що відповідає приблизно 4-5 шматкам цукру. Також часто входять загусники, ароматизатори та барвники. Те саме стосується фруктового кварку або фруктової пахта - просто погляньте на список інгредієнтів.

Додавання "фрукт" звучить здорово, але щоб виробник міг називати свій йогурт "фруктовим йогуртом", вміст фруктів повинен становити лише 6 відсотків. Це відповідає 9 грамам фруктів на 150 грамову чашку, що приблизно відповідає вазі маленької вишні без кісточки або ½ міні полуниці. Гірше ще: так званий "йогурт з приготуванням фруктів". Вміст фруктів тут має становити лише 3,5 відсотка. Рішення: придбайте натуральний йогурт без додавання цукру і подрібніть самостійно свіжі фрукти, готово!

Ви завжди їсте легкий фруктовий йогурт з 0,1 відсотками жиру? Те, що відсоток жиру нижче, не означає, що він містить менше цукру або менше калорій. Завжди дивіться на таблицю поживних речовин: Зазвичай вміст цукру настільки ж високий (якщо не вищий!), Ніж йогурт з 1,8 або 3,5 відсотками жиру в молоці.

4. Навіть соління не містять цукру

Цукор традиційно використовують у виробництві маринованих огірків. Тому насправді не дивно, що соління в банку з супермаркету також містять певну кількість цукру - приблизно 5 - 7 грам на 100 грам зцідженої ваги. Добре знати.

Однак, як відомо, галузь не завжди дотримується традицій, і тому трапляється, що крім цукру, в огірках супермаркетів (також відомих виробників) можна знайти глюкозно-фруктозний сироп. Цей кукурудзяний сироп (також HFCS = кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози) може бути виготовлений особливо дешево і "прихований" у всіх видах їжі, особливо в США. Критики попереджають, що щедре використання сиропу як підсолоджувача може призвести до ожиріння, високого кров'яного тиску та інших метаболічних захворювань.

Наша порада: Найкраще використовувати мариновані огірки, які, як правило, повністю не містять цукру.

5. Зверніть увагу на вміст фруктів у готових смузі

Смузі - з великою кількістю фруктів і мало овочів - також має проблему з фруктозою. Як правило, вони не містять ГФУ (див. Мариновані огірки), але через велику кількість фруктів вони містять багато фруктози. Проблема: на відміну від глюкози, фруктоза метаболізується незалежно від інсуліну, а це означає, що мозок не отримує сигнал насичення. Однак якщо ви їсте фрукти прямо, ви отримуєте набагато більший ефект насичення, ніж якщо їх пити, оскільки пюре майже просто "прослизає".

Ви також можете за короткий час засвоїти величезну кількість фруктози за допомогою смузі. Це, в свою чергу, створює навантаження на шлунково-кишковий тракт, оскільки надмірна кількість фруктози призводить до болю в животі та діареї. Приблизно 80 грамів фруктози на день кишечнику легко управляти. Тільки смузі на 250 мілілітрів часто містить до 50 грамів цукру. До речі, фруктові соки теж не кращий вибір. Ось 5 причин, чому соки шкідливі для здоров’я.

цукрова

Більш неохоче купуйте готові смузі з полиці супермаркету, тут найкращий вибір - свіжі фрукти. Винятки - це нормально, врешті-решт, ці речі надзвичайно практичні. Але найкраще змішувати власний коктейль - все, що вам потрібно, це хороший змішувач для підставки. Так ви зможете визначити, скільки і якого виду фруктів він містить. Зелені смузі з високою часткою овочів, як цей, ідеальні.

6. Цукор також ховається в консервованих супах

Консервовані супи практичні та швидко готуються. Але, на жаль, вони також є ідеальним сховищем для додавання цукру, оскільки смак цукру не можна визначити як «солодке» додавання. На жаль, цукор часто зустрічається у списку інгредієнтів, особливо в нібито здорових овочевих супах, таких як томатний або гарбузовий суп. Чому? Щоб округлити смак або поліпшити текстуру. Але, звичайно, є і виробники, які подають хороший приклад і повністю обходяться без цукру, цукрозамінників тощо.

До речі, так звані «чашкові супи» навіть гірші за консервовані супи: у томатно-вершковому супі великого виробника, наприклад, цукор знаходиться прямо на третьому місці (після овочів та картопляного крохмалю) у списку інгредієнтів. І як би цього було недостатньо, глюкозний сироп випливає безпосередньо на шосте місце, тобто, в принципі, цукор, просто під одним із численних псевдонімів. Краще приготувати самостійно: готувати супи надзвичайно просто, і їх можна приготувати заздалегідь. Ось 20 смачних рецептів супів, які ви обов’язково повинні спробувати.

Прихований цукор: вам потрібно знати ці терміни

Той факт, що в продукті є цукор, не завжди можна побачити на перший погляд у списку інгредієнтів. Оскільки цукор може ховатися за багатьма іншими термінами, в назві яких немає «цукру». Уникайте цих інгредієнтів, якщо хочете дієту з низьким вмістом цукру:

  • Сахароза
  • Декстроза
  • Рафіноза
  • глюкоза
  • Фруктозо-глюкозний сироп
  • Фруктозний сироп
  • Глюкозний сироп
  • Кукурудзяний сироп
  • Карамельний сироп
  • лактоза
  • Екстракт мальтози або солоду/екстракту ячмінного солоду
  • Мальтодекстрин, декстрин або декстрин пшениці

У супермаркеті, на жаль, багато продуктів, в яких ховається прихований цукор. Добре: Здебільшого достатньо одного погляду на список інгредієнтів, щоб розкрити їх. Найкраще купувати свіжу та необроблену їжу, наскільки це можливо. Оскільки чим вище ступінь обробки, тим більша ймовірність потрапити в пастку цукру.