Цукрова залежність
Залежність від цукру є справжньою проблемою з багатьох причин, як фізичних, так і емоційних. На щастя, рішення також є зручними і передбачають не заміну цукру іншою солодкою речовиною, а збалансовану дієту, в якій не вистачає поживних речовин, які допомагають нам контролювати тягу. Відмовитися від солодощів непросто, але воно того варте. Ми будемо виглядати краще, почуватись краще та уникати деяких найгірших хвороб.
Доктор Руксандра Плеєя, спеціаліст з питань харчування, діабету та метаболічних захворювань, пояснила нам, що означає бути залежним від солодощів і що означає процес відмови від цукру, чому ми в кінцевому підсумку прагнемо солодощів і як подолати залежність від солодощів.
Smartliving.ro: Чи справді залежність від цукру є чи це лише міф?
Доктор Руксандра Плеєя: Цукор та харчова залежність - суперечлива тема серед перших дослідників, оскільки їжа життєво необхідна для нашого виживання. Однак з моєї практичної діяльності я міг би сказати, що ТАК!, На жаль, залежність від солодощів справжня.
Smartliving.ro: Як і чому ця постійна потреба вживати щось солодке, тяга до солодощів?
Доктор Руксандра Плеєя: Ми стаємо залежними від солодощів, чим більше ми їх їмо і тим більше наші рецептори мозку піддаються смаку солодощів. Дієта та спосіб життя можуть змінити наш мозок і його роботу, а вплив солодощів особливо сильний і викликає звикання, але на ефект впливають також інші фактори: від генетичного багажу (здається, деякі гени схильні до більш споживання солодощів) до складу кишкової флори та подій, емоцій, які ми переживаємо на той момент.
Солодкі страви є багатими джерелами енергії, тому наш інстинкт виживання для інтерпретації сприйме їх як добрі за допомогою системи нейромедіаторів мозку. При вживанні солодощів виділяються гормони добробуту, такі як дофамін, і активізується система «винагороди» мозку, сигналізуючи про те, що відбувається щось добре і що бажано, щоб це повторилося. Ці мозкові механізми не змінилися, але наша доступність до солодощів надзвичайно зросла, солодощі є навколо нас.
Залежність від солодощів. Чим більше солодкого ми їмо, тим більше ми хочемо
На жаль, коли ми часто вживаємо солодощі, ми викликаємо зміни в мозку в процесі нейропластичності; якимось чином мозок пристосовується до частої стимуляції солодощами (як і з іншими збудливими речовинами та поведінкою) і потребує все більших і більших доз, щоб генерувати таке саме відчуття задоволення.
З іншого боку, є гальмівні нейрони, інша система, яка протистоїть «системі задоволення» і контролює нашу поведінку. Ця система розташована в ділянці мозку, яка займається прийняттям рішень, контролем імпульсів та затримкою винагороди шляхом вивільнення молекул, званих ГАМК.
Коли ми їмо багато солодощів, ми також гальмуємо цю систему вивільнення ГАМК, що робить речі ще більш складними. В основному те, що ми їмо, таке солодке, також впливає на наші механізми опору. Ми більше відчуваємо смак солодкого, ми противимося йому все слабкіше і слабкіше.
Smartliving.ro: Чим тоді замінюємо цукор, щоб позбутися цих негативних наслідків, адже відмовитись від солодкого смаку назавжди непросто?
Доктор Руксандра Плеєя: Щоразу, коли мої пацієнти запитують мене, чим вони можуть замінити цукор, щоб бути гарним з точки зору ваги, але насолоджуватися тим самим солодким смаком, я відповідаю "НІЧОГО". Тому що смак солодкого збереже ці спотворені нервові шляхи і назавжди схилить вас до слабкої стійкості до солодощів.
Цукрова залежність. Замінники цукру приносять більше шкоди, ніж користі
У підсумку ви з’їсте хліб з цукром і соус із стейків з цукром та картоплю фрі з морозивом, без будь-якого перебільшення. Якщо ви хочете позбутися від залежності від цукерок, вам потрібно відпочити від рецепторів цукерок у вашому мозку, отжеУникайте цукру, меду, сиропів та патоки та штучних підсолоджувачів бо інакше вам захочеться їсти солодощі нескінченно, навіть після ситної їжі, навіть коли ви не голодні.
Дослідження показали, що люди, які часто харчуються дієтами з високим вмістом цукру та жиру, мають вищий апетит до солодощів, ніж люди, які харчуються збалансовано, навіть коли вони не голодні, таким чином підтримуючи замкнуте коло.
Smartliving.ro: Цукор - це їжа, від якої ми можемо відмовитись, не маючи дефіциту в організмі?
Доктор Руксандра Плеєя: Так, якщо ми називаємо "цукром" усі ті калорійні підсолоджувачі з швидким засвоєнням: цукор, патоку, сиропи, мед тощо. Ці підсолоджувачі є джерелом глюкози, і в них немає інших поживних речовин (крім меду), але ми можемо отримувати глюкозу, найважливіше паливо в нашому організмі, та інші складні продукти, такі як фрукти, зернові, бобові, овочі.
Цукрова залежність. Дефіцит харчування посилює проблему
Спосіб отримання глюкози з цих останніх продуктів - це, по-перше, набагато здоровіший спосіб для нашого організму, а по-друге, з цих продуктів ми отримуємо багато інших цінних поживних речовин, тому, відмова від солодощів не означає будь-якого недоліку або небезпеки. Ось чому рафінований цукор та солодощі називають «порожніми калоріями», оскільки вони приносять глюкозу, з якої отримують енергію, але не приносять інших поживних речовин.
Розумне життя: те, чого не вистачає чи потребує тіло, відображає тягу до солодощів?
Доктор Руксандра Плеєя: Тяга до солодкого відображає, перш за все голод, енергетична потреба в калоріях з глюкози. Мозок, який потребує палива, знає, що глюкоза найшвидше до нього дістанеться від солодощів, і раптом наказує нам увійти до кондитерської. Це трапляється, коли ми пропускаємо їжу або сидимо на різких дієтах для схуднення.
Якщо ми багато їмо і все ще відчуваємо тягу до солодкого, ми опиняємось у тій залежній поведінці, яку ми описали у першому запитанні. Залежність підтримується повторенням поведінки, але також слабким "захистом". Цей захист від солодощів, у свою чергу, підтримується деякими дефіцит поживних речовин (хром, магній, триптофан) якщо говорити в біохімічному плані, але це також підтримується погано керованими негативними емоціями (емоціями, які в свою чергу також перетворюються на хімічні молекули). Отже, тяга до солодкого може бути фізичною потребою в їжі, а також потребою в позитивних емоціях.
Солодка тяга. Такі бактерії, як Candida, змушують нас жадати солодощів
Доктор Руксандра Плеєя: Але мозок також існує в кишечнику, другий мозок, і на нього впливає кишкова флора, бактерії, які живуть у симбіозі з нами. За своїм складом кишкова флора може впливати на ці харчові поведінки. Бактерії також їх їдять, а деякі (представники виду Candida) переважно харчуються солодощами, тому, коли ці бактерії ростуть надмірно, незбалансовано, вони "замовлять" більше солодощів, і ми будемо сліпо стратити. .
Якщо ми не спимо, ми не відпочиваємо, втомлений мозок потребує «полегшення» протягом дня і знову збільшує бажання солодощів і жиру, сигналізуючи про те, що пора спати, відпочити. Оскільки ми не можемо подрімати під час сеансу, ми можемо практикувати свідомий відпочинок: 15-хвилинна прогулянка займає місце шоколаду.
Smartliving.ro: Тепер, коли ми з’ясували, скільки причин може викликати залежність від солодощів, я хотів би з’ясувати рішення чи рішення.
Доктор Руксандра Плеєя: Ми боремося з ворогом, але також посилюємо оборону. Перша дія, найпростіша, передбачає уникання солодощів та подій, які можуть спричинити зустріч та тягу до солодощів (ми більше не купуємо солодощі, ми більше не тримаємо солодощі вдома, ми не винагороджуємо себе солодощами, а замінюємо їх чимось іншим), а друга дія, є найскладнішим і найбільш неправильно зрозумілим, навіть ігноруваним.
Багато моїх пацієнтів не розуміють, що стратегія така важлива, як сила волі. Для того, щоб протистояти солодощам, ви повинні бути «з’їденими», тобто мати джерела глюкози, мати поживні речовини, які заспокоюють мозок та звикаючу поведінку та допомагають отримувати хороші нейромедіатори, які виступають проти необхідності їсти солодощі. Все це поставляється зі здоровим, збалансованим харчуванням, а також із видами спорту, які модулюють ці потреби мозку. Спорт призводить до вивільнення хороших нейромедіаторів, і нам більше не потрібен цукор.
Солодка тяга. Найкращий спосіб - раптово відмовитися від солодощів
Доктор Руксандра Плеєя: Найнепродуктивніша дія - «голод». Ви не можете позбутися пристрасті до солодощів, якщо ви голодні або не маєте поживних речовин, тобто якщо у вас низькокалорійна дієта і неякісна їжа, оброблена.
Коли у вас виникла звичка до солодощів, і ви не голодні, тобто їсте і їсте хорошу їжу, але їсте і солодощі, найкращий спосіб позбутися звикання - розірвати порочне коло і раптом позбавити солодощів нервових рецепторів та кишкових бактерій.
Спочатку це буде важко, вони будуть "кричати" на солодощі, і з'явиться явище відміни, але, якщо ви чините опір, у вас є шанс звільнитися; Нарешті, вам вдається скинути ці системи, що залежать від цукру, і повернути їм "початкові налаштування". Це трапляється, наприклад, під час голодування або після баріатричної операції, яка раптово скидає з ладу багато гормональних, бактеріальних, нейромедіаторних систем тощо.
Smartliving.ro: Як відлучення проявляється фізично та психічно?
Доктор Руксандра Плеєя: Відступ, як і будь-який вихід, в першу чергу включає почуття невдоволення та нещастя. На фізичному рівні, оскільки більше не існує стимулу, що генерує енергію, може виникнути певний стан втоми, запаморочення, яке триває кілька днів, але не більше 1-2 тижнів.
Цукрова залежність. Відмова приходить з депресією, занепокоєнням, безсонням
У цей період тяга, одержимість, думка про солодощі посилюються, оскільки, насамперед, це хімічна потреба приватних рецепторів, але це також типова поведінка людини, інстинктивна реагувати, коли йому щось заборонено, особливо щось їжа. Для людини немає сенсу не хотіти їсти раніше, оскільки всі інстинктивні механізми, що забезпечують його виживання, наказують їсти.
Все це може призвести до погіршення депресії, тривоги, розладів сну, але переносити симптоми набагато легше, на відміну від тих ситуацій, коли відмовляються від інших речовин, що викликають звикання. І тоді, людина - це "людина" ... має крім інстинктів, все стає можливим, коли ми приносимо до тями наші численні обдарування.
Smartliving.ro: Є продукти/напої/добавки, які допомагають нам контролювати симптоми абстиненції?
Доктор Руксандра Плеєя: Немає чарівної їжі, чарівного зілля чи простого способу, коли ми хочемо відмовитись від цукру.
Але існує здоровий та різноманітний раціон харчування, який може нам допомогти найбільше, тому що людському організму потрібно багато поживних речовин, щоб залишатися збалансованим та щасливим та не потрапляти в пастку солодощів, що викликають коротке та ілюзорне щастя.
Збалансоване харчування включає багато овочів і, як правило, джерела харчових волокон, джерела жирів Омега 3, якісний білок та продукти, багаті різними антиоксидантами. Ці поживні речовини впливають на біохімію мозку, призводять до послаблення запалення, підтримують генерацію нейромедіаторів добробуту.
Чим більш збалансований у харчуванні організм, тим легше він може позбутися солодощів. Зазвичай у пацієнта зі старою залежністю від солодощів, з яким я часто стикаюся, є або пацієнт, який дотримувався обмежувальних дієт з неякісною їжею, неуважний до способу харчування, або пацієнт, який переживає погано керовані емоційні бурі.
Smartliving.ro: Які зміни відбуваються в організмі після відмови від цукру?
Доктор Руксандра Плеєя: Наслідки відмови від цукру, солодощів численні. Після того, як ми пройшли період відміни, це відображається насамперед на емоційному рівні; коли ви перемагаєте свого демона, це додає вам надзвичайної сили та впевненості в собі, перетворює вас на вдосконаленого чоловіка. Емоції без цукру набагато стабільніші, а загальний стан набагато кращий із зменшенням депресії, тривоги.
Цукрова залежність. Переваги роблять це вартим зусиль
На фізичному рівні ви можете втратити зайву вагу, досягти нормальної ваги і, що дуже важливо, позбутися вісцерального жиру (навіть якщо у вас нормальна вага, ви можете мати цей вісцеральний жир), комір навколо талії, з якого починається стільки проблем. запальні, так багато хронічних захворювань та станів, які генеруються та підтримуються цим вісцеральним жиром, і їх перелік дуже довгий (метаболічний синдром, діабет, гіпертонія, алергія, аутоімунні захворювання, рак, целюліт та будь-яке хронічне захворювання, що включає запалення, або що відображається на суглобах, шкірі чи інших органах).
Цукор - це прозапальний засіб передового досвіду, це їжа, яка прискорює утворення зморшок та старіння, тому ви помітите, що ви виглядаєте краще, що шкіра набуває іншого вигляду. В основному перероблена "апаратна" система, зовнішність та інтер'єр - фізична частина, а також "програмна" система - психоемоційна.