В’єтнамські рисові кульки; Ще один погляд, будь ласка!

Хрусткий кунжут, м’яке рисове тісто, вершкова начинка з бобових муш. В’єтнамські рисові кульки - це чисте спокушання! Сам по собі горіховий аромат непереборний і веде вас прямо до маленьких вуличних лавок Ханоя. Ми любимо липкі рисові кульки як десерт після в’єтнамської вечері або як екзотичну закуску між ними. Спечіть власні кульки Bánh Cam зараз, і я обіцяю вам, ці маленькі кунжутні кульки одразу завоюють ваше серце!

єтнамські

Рецепт в’єтнамських рисових кульок | Фото: Лінда Катаріна Кляйн

Інгредієнти (32 кулі): 115 грам сушених бобових маш | 50 грам цукру | 30 грам картопляних пластівців | 110 грам липкого рисового борошна | 25 грам борошна | 25 грамів рисового борошна | 1,5 чайні ложки розпушувача | 0,5 чайної ложки солі | 160 мілілітрів води | 12 грам цукру | 60 грам насіння кунжуту | 500 мілілітрів рисової олії для смаження у фритюрі

Рецепт в'єтнамських рисових кульок | Фото: Лінда Катаріна Кляйн

Підготовка (1 день): 1. Промийте боби мунг кілька разів, залийте гарячою водою і залиште настоюватися на ніч. 2. Варіть квасоля на пару, поки вона не стане м’якою, щоб її можна було розчавити пальцем. 3. Квасоля маш розімніть виделкою (додайте трохи води, якщо потрібно), поки консистенція не стане схожою на картоплю. 4. Змішайте всі три види борошна з картопляними пластівцями, 50 грамами цукру, сіллю і розпушувачем. 5. Додайте достатньої кількості води, щоб вийшло оксамитове тісто, що легко замішується. 6 Дайте тісту відпочити дві години. 7. Змішайте квасолю маш з цукром. 8. Розділіть суміш бобів маш і тісто на 32 шматки. Потім накрийте тісто, щоб воно не висохло. 9. Згладжуйте по одній кульці тіста, покладіть посередині суміш квасолі і обережно запечатуйте тісто пальцями. Обережно катайте м’яч в ​​руках, поки він не стане повністю круглим. 10. Обваляйте кульку в кунжуті. 11. Повторюйте процес, поки у вас не буде 32 рисових куль. 11. Підігрійте рисове масло (воно досить гаряче, коли з дерев'яної палички, що тримається в олії, піднімається багато бульбашок. 12. Смажте рисові кульки невеликими порціями, при необхідності обертаючи олію паличками. 13. Злийте рисові кульки на дерев'яній дошці.

Вам подобається рецепт? Тоді спробуйте мої східні кунжутні кокосові кульки!

Відкрийте для себе ще більше в’єтнамських рецептів!

Харчові цінності/кульки: 55 калорій | 1,6 грама жиру | 8,2 грама вуглеводів | 1,8 грама білка