Цукровий еквівалент підсолоджувачівsteviafructosesirop d; агави
ЦУКР - ПОРОШКОВИЙ ЗАСОЛОДИТЕЛЬ
10г цукру = 1г порошкоподібного підсолоджувача
Якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 250 г цукру, розділіть на 10, і це дасть 25 г підсолоджувача.
І навпаки, якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 15 г підсолоджувача, помножте на 10, і це дасть 150 г цукру.
ЦУКР - РІДКИЙ ЗАСОЛОДНИК
12,5 г цукру = 1 мл підсолоджувача
Якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 250 г цукру, розділіть на 12,5, і це дасть 20 мл рідкого підсолоджувача.
І навпаки, якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 25 мл рідкого підсолоджувача, помножте на 12,5, і це дасть 312,5 г цукру.
ЦУКР - СТЕВІЯ ПОРОШОК
100г цукру = 50г стевії
Якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 250 г цукру, розділіть на 2, і це дасть 125 г стевії.
І навпаки, якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 50 г стевії, помножте на 2, і це дасть 100 г цукру.
100г цукру = 50г фруктози
Якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 250 г цукру, розділіть на 2, і це дасть 125 г фруктози.
І навпаки, якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 50 г фруктози, помножте на 2, і це дасть 100 г цукру.
ЦУКР - ПРОТИ СИРОП
100 г цукру = 75 г сиропу агави
Якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 200 г цукру, розділіть на 1,33, і це дасть 150 г сиропу агави.
І навпаки, якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 50 г сиропу агави, помножте на 1,33, і це дає 66 г цукру.
ЦУКР - КРИСТАЛІЗОВАНИЙ КОНДЕЛЬНИЙ ПОРОШОК
100 г цукру = 50 г кристалізованої порошкової канделя
Якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 250 г цукру, розділіть на 2, і це дасть 125 г кристалізованої порошкової канделя.
І навпаки, якщо в рецепті зазначено, що вам потрібно 30 г кристалізованої порошкової канделя, помножте на 2, і це дасть 60 г цукру.
100 г цукру = 100 г ксиліту
З іншого боку, при варінні ксиліт має більшу підсолоджувальну здатність, а отже:
100 г цукру = 50 г ксиліту при використанні під час готування.
Якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 250 г цукру, розділіть на 2, і це дасть 125 г ксиліту.
І навпаки, якщо в рецепті вказано, що вам потрібно 30 г ксиліту, помножте на 2, і це дасть 60 г цукру.
ЦУКР - ПОРОШКОВИЙ ЗАСОЛОДЖУВАЧ - РІДКИЙ ЕДУКЛОРАНТ - СТЕВІЯ - ФРУКТОЗА - СИРОП АГАВЕ - КРИСТАЛІЗОВАНИЙ КОНДЕЛНИЙ ПОРОШОК - КСІЛІТОЛ