Білок - здорова асоціація середнього шляху для цілісних медичних рекомендацій e
Білки абсолютно необхідні. Вони складаються з амінокислот, з яких складається наш організм. Хоча більшість німців споживає занадто багато, не надто мало білка, у деяких групах населення також існує ризик розвитку симптомів дефіциту білка. Сюди входять люди, які харчуються низьким вмістом білка або з низьким вмістом калорій, люди похилого віку, а також люди, які їдять сирі фрукти. Поєднання злаків та бобових збільшує біологічну цінність протеїну, що потрапляється всередину.
Лізин - найважливіша амінокислота в рослинній дієті
У веганській дієті споживання незамінної амінокислоти лізину може бути критичним, оскільки лізин присутній лише у відносно невеликих кількостях у зерновому білку. Середня мінімальна потреба в лізині, яку оцінює ВООЗ, становить 30 мг/кг маси тіла на день (наприклад, 2100 мг лізину на день на 70 кг маси тіла). Лізин являє собою i.a. необхідний для імунної системи та утворення колагену. Рослинна їжа, багата лізином, включає бобові, такі як горох, сочевиця, квасоля, нут та соя. Псевдозерни амаранту, лободи та гречки також є хорошими джерелами лізину.
Ті, хто їсть тваринний білок, навпаки, часто отримують значно більше лізину. За словами Вендта, лізин також є незамінною амінокислотою, яка викликає захворювання запасів білка. Тому важливо не приймати занадто багато і не надто мало цього.
Джерела білка на рослинній основі здоровіші
З численних досліджень вже давно відомо, що ризик високого кров'яного тиску та діабету значно зменшується завдяки рослинній дієті. Тваринна їжа, особливо м’ясо, ковбаса, риба та сир, багата лізином, тоді як рослинний білок багатий аргініном. Занадто велика кількість лізину сприяє розвитку хвороби зберігання білка за Вендтом і зменшує всмоктування аргініну. Аргінін (наприклад, з гороху, нуту чи мигдалю) важливий для нормального виведення надлишку білка та синтезу оксиду азоту (NO), який знижує артеріальний тиск. Бобові також забезпечують велику кількість калію, який нормалізує кров’яний тиск.
Втрата ваги та голодування - базове та здорове
Втрата ваги автоматично супроводжується посиленим утворенням кислоти в метаболізмі (кетоацидоз). Якщо ви починаєте скорочувальну дієту з надмірним підкисленням, тоді ви піддаєте своє тіло сильному кислотному стресу. Наслідками є млявість, перепади настрою та легка дратівливість аж до більш серйозних скарг. Перш ніж почати худнути, вам слід спершу збалансувати кислу метаболічну ситуацію та заповнити запаси буфера.
Найшвидший та найефективніший спосіб зробити це за допомогою суто лужної дієти або за допомогою порошку на основі цитрату. Суворо лужна дієта також означає суто рослинну дієту. Так ви зможете запобігти хворобам і одночасно схуднути. Різноманітна дієта на рослинній основі багата життєво важливими речовинами і клітковиною, має низьку щільність калорій і тому ідеально підходить для схуднення. Сумнівні дієти, білкові коктейлі та диво-таблетки для схуднення, які часто ще більше виводять метаболізм з рівноваги, є зайвими. Це не призводить до реального стійкого зниження ваги, навпаки: ефект йо-йо попередньо запрограмований.
Недоліки високобілкової дієти
Звичайні продукти, що замінюють їжу, містять багато тваринного білка, напр. B. молочний або сироватковий білок і мають кислий обмін речовин. У дієтах, багатих білками (наприклад, звичайні продукти, що замінюють їжу, дієта Аткінса), сірковмісні амінокислоти тваринного білка спричиняють навантаження на організм та нирки метаболічними кислотами. Таким чином, прихований метаболічний ацидоз посилюється при дієтах.
Вуглеводи здебільшого не споживаються під час дієт, але лише прості вуглеводи (= цукор) нездорові, оскільки вони призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Складні вуглеводи, навпаки, які виникають разом з клітковиною, є здоровими. Подібна ситуація і з білками. Велика кількість білка, наприклад, білкові коктейлі, які швидко досягають крові, створюють навантаження на метаболізм. Лише невелика кількість використовується для нарощування м’язової маси, більшість доводиться розбивати: на глюкозу, аміак та сечовину. Американська асоціація серця попереджає: "Люди, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, ризикують нестачею вітамінів і мінералів, а також проблемами із серцем, нирками, кістками та печінкою".
Базове голодування
Базове голодування - це багата на основу дієта на рослинній основі, яку прославили в Німеччині Вакери. Пані Вакер написала рекомендовані книги з цього приводу. Збільшення кислотного навантаження в довгостроковій перспективі призводить до того, що нейтралізовані кислоти як "Кислотний шлак" z. B. зберігатися в сполучній тканині. Під час лужного голодування відбувається справжній потік лугу, який вимиває ці накопичені кислоти.
Здорова насолода кавою
Іншим аспектом лужної дієти є уникнення кислотних речовин, що викликають звикання, таких як кава, алкоголь та нікотин. Кава збільшує виведення основних мінералів. Для багатьох відсутність кави є основною перешкодою. У будь-якому випадку, краще поступово і назавжди зменшити споживання кофеїну і припинити вживання кави з пізнього дня, оскільки кофеїн може погіршити сон. Для любителів кави z. Б. основний баланс Chi-Cafe з мінералами, клітковиною акації та гуараною є кращою альтернативою.
Зміни споживання кофеїну створюють навантаження на серцево-судинну систему, тоді як регулярне вживання призводить до звикання. Якщо ви раптом перестанете насолоджуватися кавою, можуть виникнути симптоми абстиненції, такі як головний біль. Вдруге організм буде піддаватися стресу, коли ти знову почнеш пити каву.
Крім того, зараз науково доведено, що кава може захищати від діабету, деменції, паркінсонізму, раку печінки та простати завдяки своїм спеціальним антиоксидантам.