Цвіт липи або акація Як створюються смачні сортові меди?

Певний колір, специфічний смак - односортні меди є дуже особливими медами. Але як вони виникають?

акація

Мед з ріпаку, липового цвіту або акації: Як виготовляють сортові меди, навіть якщо бджоли літають на всі види цвітіння?

Щоб мед можна було віднести до певного сорту, принаймні 60 відсотків нектару має надходити з відповідної рослини. Це можна перевірити лише за допомогою аналізу меду в лабораторії, пояснює Сабіне Хюльсманн з Баварського споживчого центру. Бджоли також є «стійкими до квітів», а це означає, що вони віддають перевагу лише одному виду рослин, якщо вони продуктивні.

Крім того, колір, аромат, консистенція, вміст цукру та мінералів у готовому меді не повинні надто сильно відхилятися від типового сорту. Тільки коли всі властивості збігаються, бджоляр може назвати свій мед сортовим медом.