Цвітна капуста Гратин
Хоча присутні на прилавках цілий рік, пік сезону цвітної капусти триває з вересня по квітень! Дуже низькокалорійний овоч, повний клітковини для споживання без помірності !
Ми готуємо тут простий запік з цвітної капусти, простий і швидкий, який подобається і молодим, і старим.
Інгредієнти:
- 1 цвітна капуста
- 40г борошна
- 40г вершкового масла
- 50cl молочного або овочевого бульйону
- Сіль і перець
- 60г тертого сиру
Підготовка:
Виріжте серцевину цвітної капусти. Розділіть його на букети. Варіть їх у підсоленій воді або на пару.
Розведіть борошно в вершковому маслі на повільному вогні. Додайте молоко, продовжуйте помішувати на повільному вогні, поки соус не загусне, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Після того, як бешамель готова, додайте тертий сир і перемішайте.
У запіканку з гратену влити трохи бешамелю, розкласти букети цвітної капусти, зверху залити бешамель, що залишилася.
Помістіть гратен у розігріту духовку і залиште доверху на 10 - 15 хвилин.