Цвітна капуста з фаршем, запечена в духовці
Цвітна капуста з фаршем, запечена за цим рецептом - просте нежирне блюдо вільної консистенції.
інгредієнти
Вода - залежно від потреб
Процес приготування
Я подивився гарну ідею в їдальні дитячого санаторію, як приготувати цвітну капусту з фаршем в духовці. Загалом тамтешні кухарі повинні сказати, що вони були дуже креативними: їм довелося якось виховувати здорову дієту у своїх дітей, чого багато з цих дітей наполегливо не бажали. І все це мало бути дешевим і різноманітним.
Таким чином, цвітну капусту з фаршем, запечену в духовці, грали навіть у декількох варіантах. Оскільки цвітна капуста - низькокалорійний овоч з високим вмістом баластних речовин, і його давали досить часто. Цей рецепт - найпростіший склад інгредієнтів, з мінімумом проблем під час приготування і, в той же час - дуже смачний.
За цим рецептом капуста повинна бути в 2-4 рази довше фаршу. Тобто вага головки при зрізанні суцвіття. Фарш краще брати з низьким вмістом жиру, можна навіть з індички. Панірувальні сухарі - компонент, в принципі, не є обов’язковим, але вони роблять консистенцію страв цікавішою, без них це виглядає нудно. Наприклад, щоб поєднати бізнес із задоволенням, можна готувати хліб з непросіяного борошна. Сир - мінімум, щоб не підвищувати калорійність.
Починаємо киплячу воду, під час справи вирізаємо «квіти» цвітної капусти, розділяючи їх на невеликі групи. Солім, готуйте 3, максимум 5 хвилин.
Я ставлю духовку при температурі 200 ° C без циркуляції.
Вогнетривку форму змастіть невеликою кількістю олії, посипте сухарями.
Змішайте капусту з фаршем та сухарями, посоліть. Добре перемішайте, щоб м’ясо рівномірно розподілилося по капусті.
Покладіть начинку у форму.
Запікайте цвітну капусту з меленим м’ясом у духовці на середньому рівні при температурі 200 ° C без циркуляції близько 30 хвилин. Десь через 10-15 хвилин його слід перемішати.
Коли ви бачите, що посередині майже не залишилося рожевого м’яса, господаря посипають тертим сиром.
З капустяним сиром та фаршем готуйте ще 10 хвилин. Температура залишається незмінною. Економний температурний режим, як правило, важливий для цієї страви.
Нарешті, ми отримуємо дуже ароматну тарілку. Консистенція слабка, м’ясо не сухе, дуже ніжне.