Цвітна капуста, засмажена в духовці з паприкою - Au Fil du Thym
Привіт всім,
Вже я хотів би від усього серця подякувати тим, хто відповів коментарем, електронною поштою, у соціальних мережах за ваші сподівання пережити цей важкий період. Я сподіваюся бути готовим до того, що ми поділимося випадками, повними невеликих ідей/порад, і що ми зможемо пройти цей етап із посмішкою та гарним настроєм. Тож тримайте наші серця, і ми почнемо з невеликого рецепту «кількох інгредієнтів», дуже простого, сезонного, який може покласти бадьорість на вашу тарілку.
Ще кілька днів ми взимку. Як і щороку, на початку березня мої гурмани завжди трохи важко ставляться до коріння і більше не люблять коренеплоди занадто сильно (Чесно кажучи . Є два винятки: картопля та солодкий картопля . фрі!, фрі, фрі!). Тож для змін (картопля фрі, картопля фрі, картопля фрі) я досить легко вибираю варити цибулю-порей або останню сезонну капусту. Зокрема, кольорова капуста часто є за столом у березні як гарнір, а варіанти її приготування різноманітніші.
Рік тому я бачив у своїх блогах концепцію цілої смаженої в духовці цвітної капусти. Ця ідея не була в моїй групі рецептів з цвітної капусти, я швидко спробував. Якщо для приправи я швидко вдарив цвяхом по голові, щоб порадувати свого ласуна паприкою (спецією, отриманою з сімейства перцевих, не схожою на сонце), для приготування їжі потрібно було кілька спроб:
- ціле смажене без покриття? це занадто важко !
- приготовані у фользі? це все …
- наполовину? Ах, непогано
Ось як смажена цвітна капуста з паприкою стала класикою на нашому столі . і її запрошують пізніше, ніж минулого тижня. Тож настав час, коли я знайшов нішу, щоб поділитися з вами ідеєю. Можливо, вона може запропонувати вам веселу альтернативу серед ваших чудових улюблених рецептів.
Рецепт: Цвітна капуста, смажена в духовці з паприкою
Час підготовки: 10 хвилинЧас приготування: 45 хвилин
Інгредієнти
Для 4 осіб:
- 1 ціла цвітна капуста
- 80 мл оливкової олії
- 2 столові ложки меленої солодкої паприки
- 1 столова ложка прованських трав
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка солі
- перець
Виробництво
- Зірвіть зелене листя цвітної капусти і ретельно вимийте її.
- Подрібніть зубчик часнику. У мисці змішайте оливкову олію з паприкою, прованськими травами, часником, сіллю і перцем.
- Помажте цвітну капусту цим препаратом на всіх квіточках. Якщо у вас є щітка
- Помістіть в запіканку, налийте на дно трохи води і накрийте кришкою. Якщо у вас немає запіканки, використовуйте посуд для духовки і застеліть папером для випічки.
- Випікайте при 180 ° C протягом 30 хвилин для інкубації, потім 15 хвилин, відкриваючи. (див. підказку 1). Вставте ножа в центр капусти, щоб перевірити готовність.
Подавайте гарячим або теплим відповідно до ваших уподобань.
Поради
- (1) Час варіння: для “маленької цвітної капусти” 600-800г загальний час варіння 45 хвилин (досить 30 + 15). Якщо ваша кольорова капуста перевищує кг, продовжте варіння до 1 години.
- Варіанти: варіюйте приправу на свій смак: каррі, куркума, кінчик кмину.