D; де зміна та втрата смаку відбувається під час раку

Рак та його лікування можуть змінити смак або запах деяких продуктів. Їжа може мати гіркий або металевий смак, або не на смак, як раніше. зміна і втрата смаку під час раку може сприяти втраті апетиту (анорексія), втраті ваги та гіпотрофії. Ці смакові зміни також називають смакової сліпотою, гіпогевзією (зниження смаку), дисгевзією (змінений смак) або агевзією (втрата смаку).

зміна

Причини втрати смаку

Різні методи лікування раку можуть спричинити зміни смаку. Сухість у роті, пошкодження нервів, пов’язаних зі смаком, інфекції ротової порожнини, нудота та блювота, а також захворювання зубів та ясен також можуть впливати на смак їжі.

Хіміотерапія та втрата смаку

Хіміотерапевтичні препарати можуть змінити клітини рецепторів смаку в рот або збільшити відчуття запаху і чутливість до певних запахів, які можуть вплинути на смак їжі. Препарати для хіміотерапії, які зазвичай асоціюються із змінами смаку, включають:

  • циклофосфамід (цитоксан, процитокс)
  • дакарбазин (DTIC)
  • доксорубіцин (адріаміцин)
  • 5-фторурацил (Adrucil, 5-FU)
  • метотрексат
  • мехлоретаміну (азотна гірчиця, мустарген)
  • цисплатин (платинол AQ)
  • вінкристин (онковін)
  • паклітаксел (таксол)

Променева терапія і втрата смаку

Променева терапія голови, шиї або рота може пошкодити слинні залози та смакові рецептори язика та спричинити втрату смаку під час раку.

Хірургічне втручання та втрата смаку

Операція носа, горла або рота, особливо якщо видалена частина або вся мова, вплине на кількість смакових рецепторів, доступних для виявлення смаку їжі.

Інші методи лікування

Агенти, що використовуються для збереження заморожених стовбурових клітин під час трансплантації стовбурових клітин, можуть викликати сильний часник або вершковий смак під час інфузії стовбурових клітин.

Інші ліки також можуть спричинити зміни смаку, зокрема:

  • сильні знеболюючі засоби (опіоїди)
  • деякі антибіотики
  • біологічна терапія, така як інтерлейкін-2 (ІЛ-2, альдеслейкін, пролейкін)

Симптоми втрати смаку під час раку

симптоми смакових змін можуть відрізнятися залежно від їх причин та інших факторів. Вони можуть призвести до:

  • продукти, смак яких не такий, як до лікування
  • тяга до солодкої їжі
  • їжа або напої, які є занадто солодкими
  • кисло-солодкі страви
  • їжа або напої, які мають надто гіркий смак
  • їжа з металевим смаком, особливо м’ясо
  • несмачна їжа та напої
  • раптова відраза до певної їжі

зміна смаку може продовжуватися під час хіміотерапії або променевої терапії. Цей ефект часто є тимчасовим. Смак і запах зазвичай нормалізуються протягом декількох тижнів або місяців після припинення лікування. Деякі люди виявляють, що смак і запах не нормалізуються, але це залежить від людини.

Управління змінами та втратою смаку під час раку

Ви можете спробувати наступне, щоб допомогти вам впоратися зі змінами смаку. Зверніться до медичної команди або дієтолога, щоб отримати подальші поради щодо вирішення цієї ситуації. Ваша медична команда може направити вас до дієтолога.

Загальна порада

Їжте, коли ви голодні, а не у встановлений час. Полощіть рот до і після їжі, щоб допомогти очистити смакові рецептори. Команда охорони здоров’я може порадити вам використовувати соду або різні розчини солі, соди та води.

Цитрусові фрукти, як апельсини та лимони, можуть допомогти стимулювати смакові рецептори. Однак уникайте їх, якщо вони дратують ваш рот або якщо є виразки у роті.

Спробуйте їжу або напої, які відрізняються від того, що ви зазвичай їсте. Якщо ваші нюхи або смак більш чутливі, їжте м’яку їжу, таку як яйця, сир, варені крупи, пудинги, тости, рис або супи. Ви також можете звернутися до холодних страв, таких як сир, молочні коктейлі, холодне м’ясо, тунець або яєчний салат. У деяких випадках вибирайте солоні страви, такі як піца, хот-доги, ковбаси, чилі, соус для спагетті та кетчуп, або продукти з сильними ароматами, такі як бекон, піца, курка на грилі або інша їжа на грилі або вугіллі.

Усуньте запахи від готування використання вентилятора, приготування їжі на відкритому мангалі або придбання заздалегідь приготованих продуктів. Подавайте їжу холодною або кімнатної температури, щоб зменшити запахи та сильні смаки.

Приправляйте страви цибулею, часником, порошком чилі, базиліком, орегано, розмарином, естрагоном, соусом для барбекю, гірчицею, кетчупом або м’ятою. Приправи можуть покращити смак їжі. Будьте обережні зі спеціями та приправами, оскільки вони можуть дратувати біль у роті або спричиняти розлад шлунку.

Маринуйте м’ясо під соусом теріякі, італійською заправкою або соком. Якщо червоне м’ясо не смакує, спробуйте інші джерела білка, такі як курка, яйця, риба, арахісове масло, квасоля або молочні продукти.

Смоктання цукрових цукерок без цукру або м’ятної цукерки або жуйки може допомогти вам позбутися неприємних смаків, які залишаються після їжі.

Нарешті, порадьтеся з медичною командою про використання добавок сульфату цинку, які у деяких людей можуть покращити смак.

Справляючись зі смаками металу

Спробуйте використовувати пластикові столові прилади та скляні каструлі, якщо їжа має металевий смак. Пікантні аромати лимонів та інших цитрусових, оцту та маринованих продуктів також можуть допомогти подолати металевий смак, але уникайте їх, якщо у вас болить рот. Посипте трохи більше цукру і солі на продукти, якщо вони не обмежені в раціоні. Цукор та сіль зменшують смак металу.

Справляючись з гіркими смаками

Спробуйте додати трохи меду, штучного підсолоджувача або цукру, щоб зменшити солоний, гіркий або кислий смак їжі. Додайте до страв солодкі фрукти. Пийте імбирний або м’ятний чай, щоб покрити гіркий смак і допомогти проковтнути їжу.

Маринуйте м’ясо, птицю або рибу у вині, ананасовому або лимонному соку, соєвому соусі або соусі для барбекю. Якщо червоне м’ясо має гіркий смак, спробуйте замінити його куркою, рибою, шинкою, яйцями або сиром. Використовуйте ці продукти в запіканках або рагу.

Маємо справу із солодкими смаками

Спробуйте додати трохи солі або лимонного соку, щоб зменшити солодкість солодкої їжі. Іноді трав’яний чай, якщо його залишити в роті кілька хвилин, перш ніж його з’їсти, може допомогти зменшити солодкий смак. Обмежте цукристі фрукти або спробуйте овочі. Спробуйте розбавляти фруктові соки або інші солодкі напої водою або льодом.

ПОСТАЧАЛЬНИК ЕКСТРАКТІВ

Ексклюзивний постачальник екстрактів у фрагментах Пао Перейра, Раувольфія Воміторія, Гінкго Білоба та РНК, що використовуються Фондом Белянських для наукових досліджень