Даль, раїта та кефір 3 оригінальні рецепти раніше; зусилля; Зовні Журнал для любителів

Даль, раїта та кефір: 3 оригінальні рецепти перед зусиллями

24 січня 2019 2 хвилини

Еріка та Джастін Зонненбург, дует мікробіологів із Стенфордського університету, вивчають вплив нашої їжі на нашу мікробіоти вже більше 10 років. Їх вихованець: волокна! "Перетравлення їх, здається, є основною місією мікроорганізмів у нашому травному тракті". Пояснює Еріка. Вдома пара готує страви, багаті клітковиною та овочами, щоб підтримати дію своїх найцінніших бактерій. Ось невеликий уривок з їх книги (“Хороший кишечник”), щоб поставити вашу мікробіоти на правильний шлях.

Сніданок

Мюслі

8 грам клітковини на порцію; на 4 порції
У цьому рецепті представлені фрукти та горіхи всіх видів, кефір забезпечує частку пробіотиків
4 неочищені яблука, нарізані кубиками
2 кружки чистого кефіру
Кухоль зернових пластівців
¼ кухоль подрібненого фундука
2 ст. Ложки меленого насіння льону
2 ст. Ложки лимонного соку
¼ ч. Ложки меленого мускатного горіха
¼ ч. Ложки солі
Напередодні з’єднайте всі інгредієнти в мисці. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Подавайте холодним з краплинкою меду.

Обід

Грецький салат

Близько 16 грамів клітковини на порцію; на 2 порції
Нут, багатий клітковиною, надає оригінального вигляду цьому традиційному рецепту.
400 г консервованого нуту
1 огірок, нарізаний скибочками
1 кухоль помідорів черрі
½ червона цибуля, нарізана тонкими скибочками
1 солодкий перець, нарізаний кубиками
½ кухоль петрушки, подрібненої
¼ кружка маслин Каламата
Кухоль фети
Сік одного лимона (за бажанням)
Змішайте всі інгредієнти, прикрасьте оливковою олією і лимонним соком.
ОБІДАТИ

Даль в раїті

10 грам клітковини на порцію; на чотири порції

Не вражайте списком інгредієнтів - рецепт хороший, як у ресторані, і такий самий простий у приготуванні.

Даль

3 ст. Л. Оливкової олії
1 ч. Ложка гірчичного насіння
1 ч. Ложка тертого імбиру
2 зубчики часнику, подрібнені
1 цибулина, подрібнена
5 морквин, нарізаних кубиками
5 стебла селери, нарізані кубиками
1 ч. Ложка морської солі
2 ч. Ложки меленого коріандру
1 ч. Ложка куркуми
1 ч. Ложка меленого кмину
1 ч. Ложка кайенського перцю
½ ч. Ложки кориці
½ ч. Ложки порошку гвоздики
1,5 кружки червоної сочевиці, промиті в холодній воді
4 кружки бульйону або води
500 г консервованих помідорів, нарізаних кубиками
Сік лайма
½ кружка свіжого листя кінзи, подрібнена

раїта

½ кухоль грецького йогурту
½ огірок, тертий або нарізаний кубиками
2 ст. Ложки свіжої м’яти, подрібненої
1 щіпка гарам-масали

Нагрійте олію на сильному вогні, влийте насіння гірчиці і варіть, поки вони не почнуть лопатися (близько 1 хвилини). На середньому вогні готуйте імбир, часник, цибулю, моркву та селеру, поки овочі не стануть м’якими (приблизно 5 хвилин). Додайте сіль, спеції, сочевицю, бульйон і помідори, постійно помішуючи. Тушкуйте 15-20 хвилин. Змішайте інгредієнти для раїти. Після того, як сочевиця звариться, додайте сік лайма і подрібнену кінзу. Подавати на порцію коричневого рису або цілий хліб з нааном і покрити рейтою.

Ніколи без моєї мікробіоти: домашнє бродіння

2 квітня 2020 5 хвилин

Кімчі, комбуча та інші овочеві соління є цінними союзниками нашої кишкової мікробіоти. Ось кілька рецептів, щоб зробити наших маленьких внутрішніх бактерій щасливими. Кишечник людини є щасливим господарем близько 500 різновидів бактерій. Досягнення балансу в цьому маленькому, переповненому світі - їх мільйони! - позбавляє багатьох проблем зі здоров’ям, починаючи від розладу травлення до ослабленого імунітету. Згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у British Journal of Nutrition, вживання кисломолочних продуктів, таких як йогурт, знижує ...

11 овочів, щоб (повторно) виявити, щоб підбадьоритися перед зимою

3 жовтня 2019 3 хвилини
абонент

Чистотіл, червонокачанна капуста або романеско, ми всі знаємо. Але чи доводилося вам коли-небудь чути про корисні переваги скрипалів, листя буряка, дульсу або водоростей? Калію, фосфору, вітамінів, заліза та йоду, чого ви чекаєте, достатньо для відновлення здоров’я під час осені між спортивними заняттями та двома омлетами з білими грибами. Чистотіл Дуже хороша альтернатива картоплі, яку він наближає за смаком і текстурою при варінні. Його перевага: він містить лише третину кількості ...

Лейрд Гамільтон: хороше використання днів відновлення

20 серпня 2019 3 хвилини
абонент

На тренуваннях дні відпочинку є принаймні такими ж важливими, як і фізичні вправи. Легенда серфінгу, яка приборкувала найбільші хвилі у світі, нагадує нам про основи якісного та прискореного відновлення. Я прошу багато свого тіла. У дні, коли я займаюся серфінгом, я буджу до 5 ранку і часто у воді майже 6 годин - все через тиждень-два інтенсивних фізичних навантажень. Екстремальні умови вимагають величезного рівня прихильності, і я часто виявляю себе ...

Чого варта кетогенна дієта для спортсменів на витривалість ?

20 червня 2019 6 хвилин
абонент

Ми далекі від того, щоб хотіти щось нав'язувати, але ми думали, що декілька роз'яснень, взятих з останніх досліджень, можуть бути вам корисними. Подумайте про цю статтю як про тест Роршаха: ми представляємо вам дані, і ви вирішуєте, яке значення ви надаєте їй. Це, на наш скромний погляд, найкращий спосіб боротися з усіма речами кетогенної дієти - з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру - для спортсменів на витривалість, не застрягаючи в зимовому піску вибору слів, ...

День на тарілці Лерда Гамільтона

6 червня 2019 3 хвилини
абонент

Між задоволенням та строгістю міф про серфінг поділяє свою харчову рутину на 24 години і скорочуючи шкідливі звички. Задоволення, безумовно, є частиною мого раціону, і я регулярно вживаю смачні продукти в сирому вигляді. Однак моїм пріоритетом залишається зосередитись на тому, що корисно для мого тіла та для планети. Оскільки потреби кожного змінюються, мені знадобилися роки, щоб виробити харчові звички, які відповідали б моєму метаболізму. Ось так виглядає моя дієта на ...

Залишайтеся зволоженим: 6 порад лікаря для Hardrock 100

23 травня 2019 3 хвилини

Ось декілька порад, як визначити, коли у вас зневоднення, але особливо інструкції, щоб дотримуватися цього. Вже, основа: коли ти спрагнеш, ти п’єш. Ми всі знаємо багато теорій про гідратацію: слід випивати 1,5 літра води на день; пити кожні 20 хвилин під час фізичних вправ; якщо у вас судоми, темно-жовта сеча, ви зневоднені; якщо ви п'єте надмірно, ви ризикуєте гіпонатріємією. За винятком того, що ці принципи змінюються так часто, що ми вже не знаємо, з якого джерела пити ....

Як отримати максимум користі від цукру, повільно чи швидко

18 травня 2019 5 хвилин
абонент

Хліб, макарони і навіть випічка, всі вуглеводи мають своє місце в нашій харчовій піраміді. Вам просто потрібно знати, коли приймати їх, щоб скористатися всіма перевагами. Різка відмова від цукру знову стає модною кожні десять років, за словами Дани Ліс, директора дослідницької програми Performance Nutrition в Каліфорнійському університеті, Девіс. Зараз тенденція спрямована на кетогенну дієту з високим вмістом жиру (“кето-дієта”). Дана Ліс шкодує, що ми продовжуємо цікавитись і застосовувати це ...

Тварина або рослина, 11 ретельно відсіяних молочків

7 травня 2019 7 хвилин
абонент

Козячий сир, коноплі, соя, рис ... все можна знайти сьогодні в розділі «молоко». Щоб це було чіткіше, Outside поклав у свій кошик 11 фірмових страв. Рослина чи тварина, переваги та властивості, ось все, що вам потрібно знати про продукт, який ніколи не перестає оновлюватися. Якщо ви деякий час не були в відділі молока, не панікуйте, ви не самотні. Молоко без лактози та інші альтернативи за останні роки настільки розвинулися, що відкривають ...

Їжа: рецепт кожного виступу

28 березня 2019 7 хвилин

Щоб підвищити свої спортивні показники, ви повинні взяти до уваги три основні фактори: специфіку виду спорту, адаптацію дієти відповідно до періодів та цілей та прийняття персоналізованої програми. Наш журналіст занурився в тонкощі цього ніжного коктейлю. На 19-му етапі останнього випуску Джиро Кріс Фрум розпочав виснажливий 80-кілометровий відрив, компенсуючи трихвилинну затримку в загальному заліку і зробивши рішучий крок до своєї шостої перемоги. Його вражаюча їзда ...

Зупиніть пробіотики, націлюйтесь на клітковину

26 березня 2019 р. 3 хв

Не слід забувати про міф про ефективність пробіотиків, що харчові волокна містять пребіотики, що сприяють росту корисних бактерій кишечника. Пробіотики регулярно рекламують як чудовий препарат. На думку деяких, потрібно просто проковтнути капсулу, наповнену цими хорошими бактеріями, щоб скористатися передбачуваними перевагами: кращим травленням, посиленням імунної системи та зниженням ризику тривоги, депресії і навіть раку. Але останні дослідження показали, що прийом пробіотиків не означає ...

Наша мета

“Outside” має на меті відкрити для більшості людей практики та культуру на свіжому повітрі та надихнути на активний та здоровий спосіб життя. Він орієнтований на всіх, хто прагне щодня глибоко вдихати свіже повітря і змусити м’язи та нейрони працювати з широким висвітленням новин на відкритому повітрі.

Щоп’ятниці отримуйте найкраще з Outside безкоштовно на свою поштову скриньку