DAMPFNUDELN - парові затяжки - рецепти приготування

парові

DAMPFNUDELN - Парова затяжка

Все варіння 13 серпня 2019 року

Інгредієнти

  • 500 г борошна
  • 10 г солі
  • 80 г цукру
  • 20 г пекарських дріжджів
  • 1 яйце
  • 150г вершкового масла
  • 1 велика склянка молока
  • Для Dampfnudeln:
  • Заквашене тісто
  • 10 мл олії
  • 1 велика склянка води або молока
  • 30 г цукрової пудри
  • 1 щіпка порошку кориці

Інструкції

Готуємо заквасне тісто наступним чином:

  1. Розчиніть дріжджі в невеликій кількості молока.
  2. Додайте 2 столові ложки борошна і перемішуйте, поки не отримаєте м’яке тісто.
  3. Дати постояти в теплому місці і підніматися, поки обсяг не подвоїться.
  4. Решту борошна висипте в миску, викопайте криницю і введіть сіль, цукор, яйце та решту молока.
  5. Вимішуйте енергійно протягом 10 хвилин, потім додайте розм’якшене вершкове масло.
  6. Продовжуйте збивати, поки тісто не зійде зі стінки террину.
  7. Змішайте закваску з тістом і дайте піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі.

Коли тісто буде готове до використання, приготуйте dampfnudeln наступним чином:

  1. Тісто розкачати до пальця товщиною.
  2. Наріжте скибочки за допомогою склянки або формочки для печива.
  3. Дайте їм відпочити і піднятися протягом 30 хв.
  4. Нагрійте олію в запіканці.
  5. Як тільки стане жарко, помістіть в неї шайби, не торкаючись їх.
  6. Швидко додайте воду або молоко і негайно накрийте кришкою.
  7. Варити, поки на поверхні не утвориться невелика золотиста скоринка.
  8. Зніміть кришку, не допускаючи потрапляння крапель води через конденсат на коржі.
  9. Розкладіть їх у розігрітому посуді і посипте цукром з додаванням кориці.
  10. Ось, насолоджуйся !

Першоджерело рецепта: DAMPFNUDELN - Парова затяжка доступна на Marmiton.org

Шукаєте прості та швидкі рецепти на всі випадки життя та в усі пори року? На Recettescooking.com ви знайдете хороші маленькі страви, які швидко та легко готуються. Починаючи від коктейлів, аперитивів на вечерю, закусок, основних страв, десертів, сніданку, соусів, тістечок ... Незалежно від вашої ідеї, серед наших найкращих рецептів ви неодмінно знайдете щось, що здійснить ваше бажання пригостити вас та ваших близьких. Смачні страви ви знайдете у нашому Рецепті, що готує найкращі рецепти приготування з усього світу.

Кожен рецепт має сотні, якщо не тисячі варіацій ... Наша місія - допомогти кухарям будь-якого смаку поділитися гострими відчуттями кулінарії. Ми пропонуємо рецепти, від найвищих класичних та святкових страв до різноманітних страв міжнародної кухні, незвичних напоїв та страв, які виділять внутрішнього кухаря будь-якого кухаря. Перегляньте наш веб-сайт, щоб надихати змістом світового класу та залучіться до нашої гурманської спільноти.