Дамські картки та інші дискримінаційні традиції в ресторані
Перуанському ресторану не пощастило. Оскільки “La Rosa Náutica” у Лімі видавала “жіночі картки” без призів і “чоловічі картки” з тими самими, були скарги, процедура і, нарешті, неабиякий штраф. Місцеві ЗМІ щойно повідомляли, що знаменитий екскурсійний ресторан тепер заплатить еквівалент 62 000 франків як автобуси.
Явна дискримінація деяких гостей, схоже, не прийнята і в Південній Америці. У Швейцарії та інших європейських країнах його давно не оцінювали. Що не означає, що нерівність повністю вимерла. Так звані дамські листівки можна знайти лише в дуже кількох елітних ресторанах на континенті, і навряд чи хтось із них може агресивно просувати цю традицію.
Раніше чоловік платив
Насправді часи суттєво змінилися. У п’ятдесяті-шістдесяті роки химерний розподіл ролей був звичайним явищем у висококласній гастрономії. Чоловік заплатив і був єдиним, кому довелося повідомити про ціни. Жінки просто повинні були замовляти те, що вони хочуть, і ні в якому разі не турбуватися про бюджет.
Насправді втрата працездатності деяких гостей була насправді неефективною. Більшість споживачів ресторанів-жінок, напевно, завжди знали, що фуа-гра з трюфелями коштує дорожче, ніж крем-суп зі спаржею. І це ніколи не уникне уваги, що порція ікри в кількості 100 грамів була недоступна за ціну ковбасного салату. Тому справа, швидше за все, часто давала збої або навіть перетворювалась на протилежне. Якщо ви не хотіли фінансово скористатися господарем, ви могли б замовити, щоб нібито дешевий був у безпеці.
"Дамські картки" були політично некоректними - і це правильно
Вітер змінився найпізніше в сімдесятих роках минулого століття. Гості-жінки більше не задовольнялися іграми споживчих аксесуарів; вони хотіли замовити собі, знати ціни та заплатити. Поступово «дамські картки» застаріли, і це також має бути у Перу в майбутньому.
Аргумент про те, що такі безцінні картки також зацікавлять компанії, де господар оплачує всіх за столом і тому їх потрібно зберігати на складі, навряд чи переконливий. У таких випадках ресторани можуть без особливих зусиль роздруковувати окремі меню на спеціальній основі, серед яких запрошені можуть вибрати правильне.
Тим не менше збереглися старі звички
Якщо найбільш очевидні ознаки дискримінації зникли у ресторанному бізнесі, тонкі ознаки застарілої культури харчування все ж збереглися. У багатьох швейцарських ресторанах винна карта все ще подається виключно для гостей чоловічої статі, і все ще часто лише гості чоловічої статі отримують пробний напій. І рахунок часто надходить до Господа творіння без подальшого розслідування. Наче пані все ще не могла заплатити ні за себе, ні за свого супутника, як це було багато десятиліть тому!
До речі, злість рідко стоїть за цією практикою, іноді це просто бездумність. Тим більше, що орендодавцям слід час від часу вивчати процеси, випробовувати себе і не блокувати речі, які сприймаються як само собою зрозуміле, тому що вони вже давно навчились у своєму навчанні.