Даніела, молдавсько-трансільванська кухня ОБРОБНІ ОГУРКИ В ЗОРІ - рецепт переглянуто та додано
Почистіть гарбуз, натріть його, розріжте на 2-3 частини і покладіть над огірками в банки. Потім у кожну банку кладемо щіпку меленого перцю, 1 столову ложку насіння гірчиці та хріну, очищеного та розрізаного вздовж, який ми кладемо у формі хреста над огірками, щоб вони добре трималися .Маринований огірок, який знову закипів близько 10 хвилин, покладіть його таким, гарячим і похмурим, над огірками і скріпіть банки, поверніть у кришку і тримайте так протягом 5 хвилин. Їх можна негайно відвезти до льоху і там, повільно, вони очистяться. Збережені таким чином огірки діють навіть два роки, без проблем з переробкою.Хто хоче зробити їх гострими, може покласти в банку 1 цілий гострий перець, досить зробити гострим.Якщо ви будете працювати правильно, якщо будете використовувати якісну сіль і свіжі огірки, ви неодмінно досягнете очікуваного результату, тобто якогось смачного, доброго, доброго і хрусткого румунського цитрусового
54 коментарі:
Дана, щиро дякую за рецепт.
Ви знаєте, що я кладу за вашим рецептом, і, безумовно, цього року я буду робити те саме.
Я DE-LI-CIOSI.
З великим задоволенням, Сіді, нам також подобаються ці мариновані огірки лише в розсолі.
дуже апетитні соління. Я мав би до вас запитання: огірки, які я вважаю купувати, мають довжину близько 15-20 см. Думаєте, я мав би такий самий результат, як і ви, якби я вирішив розрізати огірки на 2? (вмістити в розумні банки об’ємом 800-900 мл)?
Тіна, моя порада - класти огірки в банки по 1700 г, які вищі, оскільки:
1. Я не думаю, що надрізи однакові (коли їх ріжеш, маринуєш, у них всередині достатньо соку, щоб вони були хрусткими
2. Якщо ви відкриваєте банку, не слід їсти огірки відразу, залишайтеся в холодильнику до 2 тижнів, не цвітіння і не псуючись.
Добрий вечір Даніела. Цього року я садив молдавсько-трансільванські огірки. Я сподіваюся. Я переглянув більшість ваших рецептів. Вони дуже апетитні.
З любов'ю,
Ніна Фуртуна, Тулча
Сервус, Ніна !
Я рада, що ви завітали до мого блогу !
Ніна, огірки напевно вистачать, я їх так кладу близько 25 років і ніколи не сумував за ними.
Цілую вас і бажаю всього найкращого !
Джон, зроби щось із цим склянкою, бо, дивлячись на нього, я починаю думати, що ти другий Павлов, і я є предметом твого експерименту. Ті, у кого холестерин, залишають їх там. Інакше тільки добре.
Стеліка Фуртуна та сім'я.
Стелика, візьми свою дружину, поїдемо в Клуж, і ми вирішимо проблему окулярів з туїкою, що стосується холестерину, ми залишаємо це на догляді за туїкою .
Мариновані огірки таким чином смачні та ідеально підходять для моєї улюбленої їжі: Їжа з огірків з куркою!:)
Мені це ніколи не набридає!
Адіна, дуже приємний твій курячий рецепт http://calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/2013/05/mancare-de-castraveti-murati-si-pui.html.
Після того, як я закінчу дієту, я впевнений, що зроблю це теж і розповім, як це вийшло !
Привіт, у мене також було б питання . перший раз я маринуватиму і не маю уявлення, питання в тому, як довго вони маринуються? заздалегідь дякую, хорошого дня, Маріє
Маріус, через 2 тижні їх уже добре їсти.
Ну, дозвольте мені приступити до роботи. з усією впевненістю! Дойна Паула
Дойна Паула, сподіваємось, вони вам сподобаються, вони смачні!
Привіт. Я знаю, що сіль дуже важлива. У рецепті ви згадуєте, що сіль повинна бути високою, ніколи, а на малюнку, який ви прикріпили на мішку з сіллю, написано натуральний йод. Що добре? йод чи нейод? Дякую
Отримати
Гета, це та сіль, на яку я поклав усе взимку. Він йодований від природи (з порошком водоростей), спеціальний для солінь, і вони завжди виглядають ідеально. Мені траплялося купувати ще одну сіль, також грубу, ніколи (принаймні така була пропозиція), і мої соління не залишалися (вона була трохи сірого кольору).
Залишають банки закріпленими 48 годин (тобто ставлять кришки) чи вільними, відкритими, щоб безпосередньо контактувати з повітрям? Дякую і щастя всім!
Банки залишають відкритими, без кришки, або, якщо вам простіше, покладіть їх у великий горщик, обшпаріть там і лише через 48 годин кладете їх у банки. Так само горщик з ошпареними огірками залишається без кришки.
Добрий ранок. Рецепт звучить дуже добре, і я його втілю в життя. У мене хріну немає і я його не знайду. Моя мета - з’їсти їх у найближчі кілька місяців. Вони втримаються? Дякую.
Якщо ви не можете знайти хрін, то покладіть більше насіння гірчиці, вони також виконують роль консерванту, і я думаю, вони протримаються деякий час, без проблем. .
Як добре було б, якби ви повторили рецепт із покроковими поясненнями, які повинні робити ми, не дуже досвідчені в розумінні. тощо.
Я відповім на все, що ви запитаєте, без проблем, змін та рецептів, лише для того, щоб дістати ваші соління, але, схоже, він все ще хоче, щоб я знав, хто відповісти! Я відразу йду забивати в рецепті і, якщо мені не вистачає балів, попереджаю !
Привіт! Торік я поклала огірки за цим рецептом, і це були найкращі соління, які я коли-небудь їв. Зараз я повернувся, бо приблизно тиждень у мене на городі огірки і мариную їх, цього разу я скопіюю рецепт. Дуже дякую!
Привіт і ти. Я можу бути дуже радий, що тобі подобаються ці соління і бажаю тобі багато успіхів на роботі.!
Я також кладу кріп в банки, листя вишні (і все, що містило перше рагу) в банки?
Добрий вечір. Я також поклав кріп з листям вишні в банки (і все, що було на першій операції)?
Марія, вибач за затримку. Сік кладуть чистим у банки, без листя.
У мене також є запитання: чи ви в рецепті говорите, що банки тримаються під проточною водою, щоб бути чистими, тобто ви миєте внутрішню сторону банки цим білуватим нальотом? Я ніколи не чув про таке, але спробую.
Кармен, так, тримайте банки під струменем холодної води, щоб промити відкладення, якщо ви покладете огірки прямо в банки. Простіше і простіше скласти огірки у велику миску і складати їх у банки лише після промивання.
Привіт Даніело,
Я щойно закінчив викладати ваш рецепт і у мене виникло питання про те, як довго можна вживати огірки? Я не можу дочекатися його смаку !
Привіт, Космін
Теоретично, приблизно так, приблизно через 2 тижні їх можна вживати лише для смаку, тож ви можете вирішити, чи можна класти серію маринованих огірків.
Добрий вечір, я повністю дотримувався рецепта. питання в тому: я огірки кладу у більші банки, у яких немає кришок. Я прив’яжу їх до рота целофаном, як це робила бабуся. Я дбаю про зиму? ?
Добрий ранок! Зазвичай розміщені таким чином огірки повинні залишатися взимку, незалежно від того, як герметично закрита банка. Ідеально підійдуть банки з кришками. Якщо ви кладете целофан, то зробіть кришку з двох шматків целофану, між якими покладіть шматок алюмінієвої фольги і мотузку, якою ви зав'язуєте, щоб змочити її, щоб краще затягнулася, коли вона висохне .
Привіт, у банки кладуть лише огірки без зелені, листя селери, чебрець, кріп тощо.?
Ароматичні рослини лише відварюють у соку, а потім викидають, а не складають у банки.
Він викинув розсіл з банки, і вони почали кипіти, чи можу я зробити ще щось? Дякую, Марі.
Великий, це означає, що десь залишилося трохи дріжджів. Дістаньте огірки, промийте їх дуже-дуже холодною водою і ще раз прокип’ятіть розсіл. Я думаю, що так ти це вирішуєш. Щоб добре закрити посудину, закривши банку, поставте її на кришку, щоб перевірити герметичність !
Дуже дякую ! Це мої перші огірки, поставлені мною, я цілую тебе! Великий
Я зробив саме так, як писав ATI, але забув покласти часник, у ньому щось є?
Чудово, я рада вашому успіху! Скажіть, як вони склалися і як вони сподобались вашій родині !
Якщо ви забули часник, ось і все. Наступного разу, перед тим, як приступити до роботи, підготуйте та покажіть всі інгредієнти. Роль часнику полягає в тому, щоб надати хороший смак, а також зберегти соління.
Привіт. Хотілося б знати, чи огірки, покладені за цим рецептом, кислять взимку. Питання може здатися безглуздим, але я використовувала інші рецепти, які не робили його досить кислим. Дякую
Поміщені таким чином огірки витримують кислими 2 роки, без проблем. Так, вони кислі, вони не солодкі, якщо це ви маєте на увазі. Рецепт дуже хороший, за умови точного дотримання .
Я повернувся до рецепта і готуюся знову покласти огірки за її словами. Вони хороші погані! Минулого року я поставив 3-літрові та 1,7-літрові банки, але восени. Зараз у мене є огірки, отримані з країни, і я повинен класти їх, хоча це літо. Дякую!
Дойна Паула
Найкрутіший рецепт огірка. Дякую від імені моїх співвітчизників та всіх знайомих, яким я поділився цим казковим рецептом! Хрін на хресті - сильна сторона цього рецепту.
З повагою, Ніко П.
Ніко П., дякую за вашу доброту відвідати мою віртуальну кухню. Я дуже рада, що вам подобаються ці огірки, вони справді дуже смачні. Він триває щонайменше 2 роки, тому його можна вводити без догляду в будь-якій кількості. Хрін у хресті має чітку роль утримувати їх у соку, тому вони не в’януть і не сохнуть без рідини та для їх збереження. !
Привіт, я зробив рецепт і банки виглядають добре. але у мене була велика проблема. залишивши його відкритим і кип’ятити протягом 10 хвилин, у баночці закінчився сік, тому я зварив сік з асорті бочки і надів його. як уникнути споживання соку за 48 годин і вареного? дуже дякую!
Вероніка, зазвичай у вас не повинно закінчуватися сік. Можна краще вичавити огірки і скасувати банку без соку, але ви це зробили дуже добре. Надалі, можливо, буде зручніше покласти огірки в горщик, на першому етапі, а потім з самого початку покласти більше соку.
Привіт, я дотримувався вашого рецепту, але, думаю, десь помилився, тому що через кілька днів після скріплення банок (після того, як я вдруге зварив соління) у нас на огірках і на дні банок з’явилися білі відкладення ... вони все ще хороші?.
Андрія
Андреа, як правило, правильно, розсіл не зовсім прозорий, як той з оцтом. Трохи хмарно, в ній також є відкладення, тому я думаю, що ваші огірки хороші. Враховуючи той факт, що це натуральний розсіл, без консервантів, без добавок, вам не доведеться турбуватися. Чекаю, поки ти скажеш, гарні огірки чи ні.