Кулінарна весна
Взимку ви любите ситні страви, які зігрівають вас. Як тільки настане весна, тіло воліє їсти легке, свіже та зелене. З одного боку, це служить фігурі, яка за зиму могла втратити форму. З іншого боку, бажання салатів, легких азіатських страв або овочів, приготованих на пару з капустою та зеленню, також можна простежити до зростаючої потреби у вітамінах.
Після відносно однобічної дієти взимку пробуджується апетит до ягід та фруктів. Перші полуниці вже з’являються у відділах свіжих продуктів, але їм не вистачає сонячної стиглості і, отже, смаку - вони можуть замінити заморожені фрукти минулого літа.
У поєднанні зі свіжими сортами фруктів вони роблять смачні та вигадливі напої, десерти чи салати.
A Mango lassi з невеликою кількістю кардамону до змішаного фруктового салату з горіховою стружкою пробуджує настрій, а також легкий йогуртовий десерт з полуницею до тонких цільнозернових млинців.
Легкі задоволення очистити і оживити організм, який шукає більше вправ на свіжому повітрі.
Концепцію оздоровлення можна також втілити у своєму житті та покласти на тарілку. Все, що добре для нас, приходить на стіл навесні.
Овочів вдосталь
- Замість ситних зимових рагу ми зараз жадаємо Середземномор’я Картопля-фрі.
- Легкі гратени зі свіжою зеленню радують смак, а також корисні для вашої фігури.
- Страви легких азіатських храмових кухонь також дуже приваблюють.
- Легка їжа з парової селери в поєднанні з паровим червоним перцем і смаженими горіхами кеш'ю вносить нові смакові враження у весну.
- Зокрема, вегетаріанська кухня пропонує нам незліченну кількість весняних страв, які є легкими та смачними.
- Ми віддаємо перевагу марокканським тагінам, тайським овочам з воку в кокосовому молоці чи іспанській овочевій паельї - вирішувати вам.
- Але також смачно ароматні рибні супи або каструля з овочами на пару пробуджують настрій.
- Ніщо не смачніше зі свіжою вареною картоплею, ніж грибна сковорода зі свіжою зеленню та салат з натертої моркви, заправлений невеликою кількістю лимона та трав’яної солі.
Що в сезоні навесні:
- шпинат - переважно доступний у березні
- біла спаржа - з середини квітня сезон традиційно закінчується 24 червня
- зелена спаржа - з початку квітня
- (Цукровий) горох - з середини квітня
- Кольрабі - з травня до осені
- редька - з початку травня по жовтень
- Морква - з середини травня до пізньої осені
- Дикий часник - з середини березня
- кервель - з початку квітня
- кульбаба - здорова квітка в сезон з кінця березня
- Підберіть салат - Початок/середина травня
- щавель - бур’яни можна зустріти на луках з початку травня
- і багато іншого.
Закуски та десерти
Свіжі фруктові та овочеві соки можна призначити на яскраво забарвлену життєву тарілку або невеликий стейк з паровими грибами. Звичайно, він також може бути більш калорійним, якщо в основному блюді не було багато калорій.
Смачний ревінь тірамісу, легка полунична піна з шапками безе або екзотична апельсинова страва підходять до весняної пристрасті.
Застілля не завжди має означати споживання більше калорій, ніж корисно для вас. Якщо перед салатом ви насолоджуєтеся свіжим морквяним соком з Schlogobershaube, згодом ви можете побалувати себе невеликим шматочком парфе з мокриці.
Насолоди та життєвої сили
Все, що містить велику кількість вітамінів, життєво важливих речовин, клітковини, білків, антиоксидантів та смачних ароматизаторів, користується попитом навесні. Весняна кухня також стимулює почуття свіжими фарбами.