Калорії Нектарин Харчові факти та енергія
61 ккал
Харчовий нектарин
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,4 г |
| вуглеводи | 12,0г |
| з яких цукри | 12,0г |
| Клітковина | 2,5г |
| Щільність енергії | 0,6 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 61 ккал/256 КДж |
Розподіл енергії нектарин
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 4 ккал/15 кДж |
| вуглеводи | 48 ккал/201 КДж |
| з яких цукри | 48 ккал/201 КДж |
| Клітковина | 5 ккал/21 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,6 ккал/г. |
нектарин
Постійним упередженням є те, що нектарин - це щось середнє між сливою та персиком. Також не можна говорити про сучасну нову породу. Насправді, жовто-червоні плоди можна простежити до мутації персика, і до цього дня існують персикові дерева, які іноді також несуть нектарин.
Ботанічна характеристика нектарину
Нектарин (лат. Prunus persica var. Nucipersica) дуже схожий на персик. Головною відмінною рисою є шкіра, яка не вкрита крихітними волосками, але гладка.
Як і персик, нектарин процвітає на дереві, яке може досягати до шести метрів у висоту. Однак при промисловому вирощуванні подбають про те, щоб досягти максимальної висоти трьох метрів, щоб спростити урожай. Окрім плодів, візуальних відмінностей у персикового дерева немає.
На відміну від багатьох інших плодових дерев, нектаринам лише 30 років. Тут також професійне використання забезпечує скорочення терміну служби до менш ніж десяти років. Для вирощування необхідний теплий клімат або сонячне місце. Потрібно уникати морозів за будь-яку ціну і може знищити урожай.
Після збору врожаю нектарин зазвичай охолоджується до температури навколо точки замерзання. Передумовою цього є швидке подальше дозрівання, яке потім може відбуватися безпосередньо у торговій точці.
Оскільки нектарин зазвичай імпортується, час збору врожаю триває майже протягом усього року. В Іспанії ви отримуєте перші фрукти з кінця квітня, а ті, хто покладається на європейські товари, отримають свої гроші до середини вересня. Далі йде урожай з Чилі чи інших країн Південної Америки.
По всьому світу диференціюють понад 100 видів нектаринів. Основні відмінності полягають у кольорі м’якоті, який може бути як білим, так і жовтим.
Цінність нектарину для здоров’я
Нектарин не тільки смачний, але і корисний. 100 грам плодів містять теплотворну здатність 56 ккал. 12,4 відсотка - це вуглеводи, 0,9 відсотка білка та 0,1 відсотка жиру. Порівняно з персиком, нектарин має на 60 відсотків вищу харчову цінність, що пов’язано з меншим вмістом води.
Слід також зазначити високу частку вітаміну А і вітаміну С. Крім того, нектарини містять калій, фосфор, натрій, кальцій і магній.
Солодкі закуски та інше
У більшості випадків нектарин вживають у сирому вигляді. Плоди також можна подрібнити і подати, наприклад, до страв з кварку або йогурту. Завдяки своїй твердій м’якоті нектарин також підходить для тортів, а також з нього можна зробити компот або варення.
Любителі екзотики можуть приготувати чатні з нектаринами або поєднати фрукти з козячим або овечим сиром.
Походження та поширення нектарину
Нектарин вийшов від «виродка природи», який вперше був показаний в Китаї. Більше 2000 років тому плоди високо цінувались у “Середньому царстві”. Однак знахідки з Давньої Греції та Персії також свідчать про подібний вік.
Потім нектарин потрапив до Великобританії в 17 столітті, але зараз його в основному культивують у середземноморських країнах, а також у Каліфорнії, Чилі та Південній Африці.
Подібні сорти: слива | Персик | абрикос