Дати користь для здоров’я, харчова цінність

Плід фінікової пальми містить незліченну кількість чеснот. Відкрийте їх і краще знайте харчову цінність цього фрукта.

здоров

Хоча фініки, здається, не особливо особливі своїм коричневим, дивно зморщеним зовнішнім виглядом, вони приємно жувальні та ароматні.

Цей їстівний плід фінікової пальми (Phoenix dactylifera), особливо цінуваний мусульманами, особливо з нагоди Рамадану (наприклад, для перепосту), був вивезений іспанськими місіонерами в кінці 1700-х років на західне узбережжя Америки.

Серед найвідоміших сортів - Medjool, який отримав прізвисько "Філе", він має марокканське походження. Повідомляється, що сорт Меджул (інший варіант написання) вимагає найбільшої праці для вирощування та збору врожаю. Це не тільки один із найвідоміших сортів, але і єдиний, який можна збирати і їсти свіжим.

Фінікові пальми починають плодоносити через 3 - 5 років, а повністю дозрівають у 12 років. Вирощувані в посушливих регіонах світу, дикі фінікові пальми все ще зустрічаються навколо Йорданії та на кордоні між Іраном та Іраком.

Популярне використання у всьому світі включає фініковий оцет, чатні, фінікову пасту для хлібобулочних виробів, сироп, приправи та смажені насіння фініків.

1) Харчове багатство
Багато користі фініків для здоров’я роблять їх одними з найкращих інгредієнтів для розвитку м’язів. Люди вживають цей фрукт кількома способами, наприклад, змішуючи фінікову пасту з молоком, йогуртом або хлібом або маслом, щоб зробити їх ще більш смачними. Паста з цього фрукта корисна як для дорослих, так і для дітей, особливо в період загоєння рани.


2) Зняти запор
Фініки часто класифікуються як проносне харчування. Ось чому їх так часто споживають люди, які страждають запорами.

Для досягнення бажаного проносного ефекту бажано замочити плоди фініку у воді на ніч. Тоді для найкращих результатів з’їдайте вже замочені фініки вранці.

У цих фруктах багато розчинної клітковини, що є важливим для сприяння нормальному спорожненню кишечника та комфортного проходження їжі через травну систему (що може полегшити симптоми запору).


3) зміцнити здоров’я кісток
Значна кількість мінералів, присутніх у фініках, робить їх суперпродуктом для зміцнення кісток та відсікання хворобливих та виснажливих захворювань, таких як остеопороз.

Плід фінікової пальми містить сельній, марганець, мідь і магній. Всі ці мінерали є невід’ємною частиною здорового розвитку кісток (включаючи міцність кісток), особливо коли люди починають старіти, і їх кістки поступово слабшають.


4) Боріться з кишковими розладами
Деякі експерти вважають, що вміст нікотину в фініках корисний для лікування багатьох типів кишкових проблем. Постійне вживання цього фрукта допоможе стримувати ріст патогенних організмів, а отже, стимулює ріст корисних бактерій у кишечнику.

Що стосується розладів травлення, фініки містять як розчинні, так і нерозчинні клітковину, а також багато амінокислот, які можуть стимулювати травлення їжі та зробити її більш ефективною. Це означає, що більше поживних речовин буде засвоюватися через травний тракт, щоб потрапляти у ваше тіло для використання.


5) виступають проти анемії
Плоди фінікової пальми мають високий вміст мінералів, що корисно при багатьох захворюваннях. Вражаючий вміст заліза робить його ідеальною дієтичною добавкою для людей з анемією.

Високий рівень заліза компенсує нестачу заліза у пацієнтів з анемією, збільшуючи їх енергію та силу, зменшуючи при цьому відчуття втоми та млявості.


6) Зменшити алергію
Одним з найцікавіших аспектів фініків є наявність в них органічної сірки. Це не той елемент, який дуже часто присутній у їжі, хоча він представляє великий інтерес для здоров’я (включаючи його здатність зменшувати алергічні реакції та сезонні алергії).

Згідно з дослідженням, проведеним у 2002 році, органічні сполуки сірки можуть мати позитивний вплив на багатьох людей, які страждають на RAS (сезонний алергічний риніт), який вражає понад 6 мільйонів французів та сотні мільйонів людей у ​​всьому світі. Фініки - це чудовий спосіб дещо зупинити наслідки цієї сезонної алергії завдяки внеску в раціон органічної сірки.

7) допомогти худорлявим людям набрати здорову вагу
Плоди фінікової пальми слід включати як частину здорового харчування. Вони складаються з цукру, білка та необхідних вітамінів. Якщо їх їсти з огірковою пастою, ви можете підтримувати свою вагу на нормальному та збалансованому рівні, а не бути надто худими (якщо худорлявість - ваша проблема).

В одному кілограмі фініків міститься майже 3000 калорій, а калорійності цього фрукта цілком достатньо для задоволення щоденних потреб майже всіх. Звичайно, для того, щоб жити, не обов’язково цілий день їсти тільки фініки. Якщо ви худорляві і хочете збільшити вагу тіла, або якщо ви намагаєтеся набрати гарний м’яз, або якщо ви занадто слабкі через серйозну медичну проблему, доцільно їсти цей фрукт.


8) швидко відновити енергію
Плоди фінікової пальми багаті на природні цукру, такі як глюкоза, фруктоза та сахароза. Тому вони є ідеальною закускою для отримання енергії дуже швидко. Багато людей у ​​всьому світі використовують фініки як закуску, коли вони почуваються мляво або мляво.


9) Поліпшити життєвий тонус нервової системи
Вітаміни, присутні в плодах фінікової пальми, роблять його ідеальним стимулом для оптимізації роботи нервової системи. Калій є одним із найкращих інгредієнтів для підтримки здорової та чуйної нервової системи, а також покращує швидкість та жвавість мозкової діяльності.

Тому фініки є чудовим джерелом їжі для людей, коли вони починають старіти, а їх нервова система стає млявою або без допомоги, а також для людей, які хочуть тримати розум гострим.


10) Допоможіть серцю добре функціонувати
Плоди фінікової пальми дуже корисні для збереження здоров’я вашого серця. Замочивши їх на ніч, подрібніть їх вранці, а потім споживайте, щоб отримати позитивний ефект на слабкі серця.

Фініки також є чудовим джерелом калію. Дослідження показали, що цей мікроелемент знижує ризик інсульту та інших серцево-судинних захворювань.

Крім того, цей фрукт пропонується як здоровий і смачний спосіб знизити рівень холестерину ЛПНЩ в організмі (один з основних факторів, що сприяють серцевим нападам, серцевим захворюванням, інсультам). Тож якщо ви споживаєте цей фрукт двічі на тиждень, це може серйозно покращити загальний стан здоров’я вашого серця.


11) боротьба зі статевою слабкістю
Дослідження показали, що фрукти фініків можуть бути корисними для підвищення витривалості чоловіка-партнера під час інтимного акту. Для цього потрібно замочити жменьку фініків у свіжому козячому молоці на ніч, потім подрібнити їх (у тому ж молоці), вливши суміш порошку кардамону та меду.

Ця суміш стає дуже корисним тоніком для підвищення витривалості в ліжку та зменшення стерильності, спричиненої різними статевими розладами, діючи як природний афродизіак. Це висновок іранського дослідження, опублікованого в 2006 році в журналі "Iran J Med Sci".


12) Зменшити нічну сліпоту
Користь фініків велика, і ці фрукти зазвичай використовуються для боротьби з різними проблемами зі здоров’ям, які впливають на вухо, ніс та горло.

Коли листя фінікової пальми подрібнюють у пасту і натирають очі та навколо очей, або коли фініки вживають всередину, дослідження показали, що вони можуть зменшити частоту нічної сліпоти, і це рішення зазвичай використовується у сільській місцевості, де використовується в альтернативній медицині.


13) Боріться з сп’янінням
Фініки зазвичай використовують як засіб від отруєння алкоголем. Вони забезпечують швидке полегшення та роблять вас більш тверезими, якщо ви думаєте, що вжили занадто багато алкоголю. Їх також можна використовувати наступного ранку для запобігання сильного похмілля. Знову ж таки, їх слід натирати і замочувати на ніч, щоб досягти найкращих результатів.


14) Боротьба з діареєю
Стиглі плоди фінікової пальми містять калій, який, як відомо, є ефективним засобом боротьби з діареєю. Вони також легко засвоюються, що допомагає полегшити непередбачуваність хронічної діареї.

Розчинна клітковина, яка міститься у фініках, також може допомогти полегшити розлад діареї, забезпечуючи об’єм стільця та сприяючи нормальному функціонуванню видільної системи.


15) Знизити ризик раку живота
Дослідження пропонують фінікові фрукти як законний спосіб знизити ризик та вплив раку живота. Вони працюють як корисний тонізуючий засіб для всіх вікових груп, і в деяких випадках вони працюють краще, ніж традиційні ліки.

Крім того, вони мають перевагу бути природними, тому не мають негативних побічних ефектів на організм людини. Їх можна швидко і легко засвоїти, щоб дуже швидко отримати енергію.

Дати доступні протягом року. Деякі сорти свіжих, солодких, якісних фруктів доступні лише з вересня по грудень. У деяких посушливих районах Африки їх збирають, коли вони дозрівають, і продовжують дозрівати всередині банок.

У магазинах ви можете знайти солодкі, напівсухі, сухі фініки у продажу. Вдома зберігайте їх при кімнатній температурі в прохолодному місці в герметичному контейнері, де вони можуть залишатися в хорошому стані кілька місяців.

Фініки високої якості підбираються прямо з групи і продаються на ринках як сорт преміум-класу. У комерційних масштабах більшість цих плодів збирають шляхом розрізання цілої групи, потім дезінфікують фумігацією, очищають, сортують, упаковують, зберігають у холодильнику, а потім випускають на продаж на ринки відповідно до попиту.

Ось декілька порад щодо обслуговування ваших дат:

  • Ті, які є сухими і м’якими, зазвичай можна їсти вручну.
  • Ці фрукти можна фарширувати начинками, такими як мигдаль, волоські горіхи, цукати з апельсинами та вершковим сиром.
  • Їх також можна нарізати та використовувати з фруктовими салатами або включати в різні солодкі та солоні страви.
  • Фініки також використовують для приготування соку та сиропу Jallab (напою, що походить з Близького Сходу, виготовленого з фініковою патокою або патокою з ріжкового дерева, змішаною з холодною водою або подрібненим льодом, або з трояндовою водою та/або молоком).

Алергія на сьогоднішні плоди залишається рідкісним явищем. Ці фрукти можна спокійно вживати дітям і вагітним жінкам. Однак у деяких людей, які надмірно чутливі до пилку берези, вплив пилку фінікової пальми може спричинити перехресні реакції гіперчутливості. Тому рекомендується цим людям уникати будь-якого приготування їжі, що містить фінікові продукти.

100 грамів фініків сорту Medjool забезпечують:

  • 277 калорій
  • 0,2 грам (г) жиру
  • 1 міліграм (мг) натрію
  • 75 г вуглеводів (включаючи 7 г харчових волокон)
  • 1,8 г білка
  • 149 міжнародних одиниць вітаміну А, або 3% від рекомендованої дієтичної норми на день (RDA) вітаміну А
  • 2,7 мікрограма (мкг) вітаміну К (3% від RDA)
  • 0,1 мг вітаміну B1 (3% від RDA)
  • 0,1 мг вітаміну В2 (4% від RDA)
  • 1,6 мг вітаміну B3 (8% від RDA)
  • 0,8 мг вітаміну B5 (8% від RDA)
  • 0,2 мг вітаміну B6 (12% від RDA)
  • 15 мкг вітаміну В9 (4% від RDA)
  • 9,9 мг холіну
  • 0,4 мг бетапіну
  • 64 мг кальцію (6% від RDA)
  • 0,9 мг заліза (5% від RDA)
  • 54 мг магнію (14% від NAV)
  • 62 мг фосфору (6% від NAV)
  • 696 мг калію (20% від RDA)
  • 0,4 мг цинку (3% від NAV)
  • 0,4 мг міді (18% від NAV)
  • 0,3 мг марганцю (15% від RDA)
  • 21,3 г води
  • 1,7 г золи.

Вершкове масло з цього фрукта можна приготувати в будь-якій кількості. Це один з тих рецептів, які змінюються щоразу, коли ви готуєте його, оскільки інгредієнти не обов’язково вимірюються.

Ви також можете додати інші сухофрукти, такі як виноград та/або сливи, якщо хочете. Наступний список спецій можна змінити на свій смак.

Інгредієнти:

  • 300 грам фініків,
  • 2 чайні ложки свіжого лимонного соку,
  • Вода,
  • Чверть чайної ложки кориці,
  • Чверть меленого мускатного горіха,
  • Чверть меленої гвоздики,
  • Чверть меленого імбиру.

Підготовка:

  • Помістіть фініки в каструлю і додайте води, щоб покрити дві третини фруктів.
  • Додайте лимонний сік.
  • Доведіть до кипіння, накрийте кришкою наполовину, щоб пара виходила.
  • Зменште температуру до «слабкого вогню». Залежно від інгредієнтів, часу варіння та вологості, може знадобитися від 10 до 30 хвилин, щоб досягти потрібної консистенції, що очевидно, коли столова ложка може стояти вертикально посередині суміші, не перепадаючи.
  • Суміш трохи остудіть, а потім помістіть все у кухонний комбайн, щоб консистенція стала більш гладкою. Ви можете спостерігати кілька штук, але це нормально.
  • Ви можете тримати це «вершкове масло» в холодильнику до декількох тижнів, а в морозильній камері - необмежений час. Вам це може здатися чудовим на тостах або в якості гарніру до запеченого хліба, тортів тощо.

  • Дату помилково вважають кістянкою, оскільки вона містить єдиний камінь у центрі. Тепер виявляється, що це ядро ​​насправді є дуже твердим насінням з роговим ендоспермом. Ботанічно, отже, це не кістянка, а ягода.
  • Хоча цей фрукт забезпечує надзвичайні харчові цінності, слід дотримуватися великої обережності при їх виборі, оскільки його поверхня дуже липка, що часто привертає різні домішки. Тож слід їсти лише фініки, які правильно оброблені та упаковані. Також обов’язково гарненько вимийте їх, перш ніж їх їсти, оскільки це допоможе видалити домішки з їх поверхні.
  • Дати згадувались кілька разів у Біблії, ймовірно, предки найдавнішого насіння, успішно посадженого в наш час.

Що ви думаєте про користь фініків для здоров’я? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.