Дати проти

Якщо ми рухаємося в районі сухофруктів, інжиру або, наприклад, абрикосів, звичайно, це дуже здорово. Але по-іншому і з перевагами та недоліками. Існує різниця не тільки у смаці, але і в інгредієнтах. Тут ми уточнюємо загальну різницю між інжиром та фініками і представляємо вам 3 смачні рецепти.

Різниця між датами та інжиром

Перш за все, слід сказати, що це дві абсолютно різні рослини, які не є ботанічно спорідненими, вони належать до різних сімейств.

Коли ми говоримо про знайомий нам інжир, ми завжди маємо на увазі плоди справжнього інжиру, звичайно, цей вид належить до роду інжирових (Ficus), який, у свою чергу, належить до сімейства шовковичних.

Фініки, з іншого боку, - це плоди справжньої фінікової пальми, яка належить до роду фінікових пальм (фенікс) з сімейства пальмових.

Перша відмінна риса фініків полягає в тому, що вони майже не містять жиру, а саме менше 1 грама, що нічим не відрізняється від інжиру. Обидва засновують калорії на вуглеводах. У сухофруктах вміст жиру зростає лише мінімально, він становить лише від 0,1 до 2 грам.

Свіжі фініки та інжир все ще мають високий вміст води. Процес сушіння збільшує кількість цукру, а разом з ним і калорійність. Сухофрукти мають у 3-5 разів більше калорій. На щастя, вміст поживних речовин також збільшується. Тож сухофрукти мають у рази більше вітамінів, мінералів та клітковини. Звичайно, це пов’язано не з окремими плодами, а з 100 г.

Оскільки в цій країні ви можете купити лише сушені фініки, порівняння та наступна таблиця поживних речовин обмежена сухофруктами (як фініками, так і інжиром).

Дати проти інжиру - Порівняння харчових цінностей та інгредієнтів

Фініки фіг

Енергія (ккал)	270 ккал	250 ккал
жиру	0,3 г.	1,3 г.
Вуглеводи	66 г.	64 г.
Яєчний білок (білок)	2,5-3,5 г.	2,5-3,5 г.
Клітковина	9 г.	9 г.

Ці таблиці підкреслюють основні відмінності між двома фруктами, про які вже згадувалось у вступі. Основні харчові цінності двох фруктів дуже ідентичні. У випадку з вітамінами та мінералами вони в кінцевому рахунку врівноважують десь у загальній кількості, це просто залежить від того, які вітаміни чи мінерали ви цінуєте. На сторінці "Харчові цінності та інгредієнти" ви знайдете більше інформації про різні інгредієнти фініку.

Поєднання інжиру та фініку є не тільки збагаченням з точки зору смаку, а й різних їх способів дії. Відповідно слідує кілька рецептів.

3 смачні рецепти з фініками та інжиром

Фініковий та фіговий торт

Багатьом торт може спасти на думку, коли йдеться про поєднання цих двох плодів. Ось смачний варіант, потрібні такі інгредієнти:

100 г фініків
100 г інжиру (сушений)
40 г волоських горіхів
40 г горіхів кеш'ю
3 яйця
80 г цукру
80 г вершкового масла (кімнатної температури)
1 чайна ложка ванільного порошку
150 грам борошна
1 чайна ложка розпушувача

Фініки подрібніть і подрібніть. Наріжте інжир на шматочки розміром з укус. Покладіть обидва в миску і залийте їх гарячою водою (щоб вони стали м’якими). Тепер, поки ви готуєте решту, ви можете дати їм так довго вимочуватися.

Подрібніть кухонним ножем волоські та горіхи кеш'ю, також можна використовувати інші горіхи, такі як фісташки або мигдаль. Важливо лише те, що вони не соляться.

Покладіть яйця та цукор у велику миску, збивайте ручним міксером на високій швидкості, поки не утвориться білувата маса, потім додайте м’яке масло (кімнатної температури) і продовжуйте збивати або розмішувати, поки все добре не перемішається. Додайте ваніль і перемішуйте ще 30 секунд.

Тепер додайте сухі інгредієнти, спочатку просіяйте борошно над сумішшю яєць і масла і добре перемішайте ложкою, додайте розпушувач і продовжуйте помішувати, поки не утвориться однорідне рівне тісто. Додайте подрібнені горіхи і ще раз перемішайте. Додайте фініки та інжир (звичайно, попередньо злийте замочену воду) і перемішайте останній раз.

Змастіть деко вершковим маслом, щоб папір до нього прилипав, а потім також промажте папір маслом. Вилийте кляр у форму і розгладьте його.

Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 45 хвилин або принаймні до випічки золотисто-коричневого кольору. Якщо ви не впевнені, ви можете обережно натиснути на центр пальцями, і коли торт буде готовий, він повинен відчувати себе міцним і пухким.

Дайте охолонути, потім подавайте до столу.

Шоколадна плитка з фініком та фігом

Ці батончики з фініками, інжиром та горіхами не містять доданого цукру - здорове задоволення з великою кількістю поживних речовин. Плоди сприяють природній солодкості в поєднанні з солоними горіхами кеш'ю та вершковим темним шоколадом, що дає цікаві аромати.

100 г темного шоколаду (щонайменше 70% вмісту какао)
дрібка солі
10 фініків Medjool
160 г солоних горіхів кеш'ю
1 ст. Ложка і 2 ч. Ложки кокосової олії
2 ст. Ложки какао-порошку
8 сушених інжирів, грубо нарізаних
Жменя фундука, смаженого та подрібненого та/або, за бажанням, інших начинок (таких як родзинки, кокосова стружка тощо)

Змастіть деко (прямокутну, не надто велику і не надто високу) кокосовою олією. Якщо ви хочете, ви також можете застелити деко для випікання папером для випікання, так легше дістати все це згодом і нарізати на окремі бруски.

Помістіть темний шоколад і 1 столову ложку кокосової олії в невелику миску і розтопіть на гарячій водяній бані (в каструлі на повільному вогні це також спрацює). Додайте щіпку солі і розмішайте, відкладіть.

Помістіть фініки, половину горіхів кеш'ю та какао-порошок разом з 1 ст. Ложкою кокосової олії у кухонний комбайн та увімкніть (поки не буде отримана однорідна суміш, вона не повинна бути надзвичайно тонкою).

Тепер зробіть те ж саме з інжиром, іншою половиною горіхів кеш'ю і 2 чайними ложками кокосової олії. Відкласти.

Тепер покладіть перший шар (фінікову суміш) у форму для випікання і добре і рівномірно розподіліть його вологими руками. Крім того, натискайте рівно і гладко шпателем, шпателем або подібним. Тепер залийте зверху інжирову суміш і повторіть щойно згадані дії.

Нарешті, є шоколадний шар і поверх нього начинка.

Покладіть все це в холодильник мінімум на 4 години, лише потім дістаньте його з форми і виріжте. Завжди тримайте в холодильнику, бари протримаються там кілька днів.

Вівсяний пиріг з фініками та інжиром

3 столові ложки пекану (дрібно нарізані)
60 г бурого тростинного цукру + 1 ст. Ложка окремо
1 ст ложка кукурудзяного крохмалю (наприклад, Мондамін)
3 ст. Ложки несолоного вершкового масла (близько 40 г)
140 г хрустких вівсяних пластівців
1 чайна ложка розпушувача
1/2 чайної ложки кориці
6 фініків Medjool (наріжте заздалегідь)
180 мл молока
1 яйце
2 свіжих інжиру (попередньо нарізаних тонкими скибочками)

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Покладіть пекан, 1 столову ложку цукру та кукурудзяний крохмаль у невелику миску, перемішайте.

Покладіть масло в круглу деко і поставте на короткий час у духовку (поки масло не розтане). Вийміть і кидайте розтоплене масло туди-сюди, поки сковорода добре не змаститься. Вичерпати 2 столові ложки масла і додати до суміші з пеканами, добре розмішати і відставити.

У більшій мисці добре перемішайте вівсяні пластівці, розпушувач, корицю, фініки та 60 г цукру. Додайте яйце, молоко та решту розтопленого вершкового масла і добре розмішайте. Вилийте цю суміш у деко, зверху покладіть скибочки інжиру. Нарешті, посипте пекан кришиться зверху.

Випікайте 25-30 хвилин, поки краї не зарум'яняться. Дістати і подати теплим. Йогурт або свіжі фрукти добре поєднуються з ним.

Висновок: Фініки та інжир збагачують щоденний раціон

Обидва види фруктів по-своєму збагачують щоденний раціон. Якщо ви не хочете готувати запропоновані рецепти, вам, звичайно, також радимо просто їсти фрукти сирими. Великий вибір інжиру та фініків можна легко знайти в Інтернеті та замовити безпосередньо. Дізнатися, які типи фініків доступні у продажу та які відмінності, ви можете в нашій статті "Купівля фінік".