DCMedical Алергія або непереносимість; різні харчові продукти; їх

Багато плутають алергію з непереносимістю. Ось основні відмінності між ними:

Фізичні реакції на деякі продукти харчування є загальними, але більшість з них спричинені непереносимістю їжі, а не харчовою алергією, як вважають. Непереносимість їжі може спричинити ті самі ознаки та симптоми, що і харчова алергія, саме тому люди часто плутають їх.

Справжня харчова алергія викликає реакцію імунної системи, яка вражає багато органів в організмі. Це може спричинити ряд симптомів, а в деяких випадках алергічна харчова реакція може бути серйозною або загрожувати життю. На відміну від них, симптоми харчової непереносимості, як правило, менш важкі і часто обмежуються проблемами з травленням.

Ось основні характеристики кожного з них, на думку д-ра Роксани Сфрен-Корненяну, лікаря Мережі шкільних шкіл ASSMB та спеціаліста з алергології та клінічної імунології:

Харчова алергія:

- не виникає при першому контакті з їжею (стадія сенсибілізації), - початок: раптовий, незабаром після їжі (від декількох хвилин до двох годин), - прояви: завжди відтворюється після їжі, незалежно від кількості, - може може бути спровоковано контактом з дуже невеликою кількістю їжі (слідами), - може загрожувати життю пацієнта, оскільки деякі продукти можуть спричиняти толерантність через протоколи десенсибілізації.

Непереносимість їжі

- може виникнути від першого контакту з їжею (без сенсибілізації), - настання: поступово, через кілька годин контакту з їжею, - прояви - суперечливі, залежно від кількості споживаної їжі, - можуть бути спровоковані споживанням більшої кількості їжа, - часто не загрожує життю пацієнта, - толерантність викликати не можна. Приклад: Непереносимість лактози/фруктози/глютену (чутливість до целіакії/нецеліакії)