DCMedical Barley, collec; тобто клітковина, вітаміни; і мінерали
Ячмінь - одне з найбільш поживних цільних злаків
Ячмінь має високий вміст клітковини, вітамінів та мінералів, що робить його ідеальним для здорового харчування, яке бореться із виникненням захворювань, які занадто часто призводять до летального результату.
Ячмінь - одне з найдавніших зерен, вирощених у світі. Азіати посадили його 10 000 років тому, і за часів Римської імперії це було їжею для гладіаторів. Сьогодні його вирощують переважно на корм для тварин і для переробки з нього солоду, що використовується в алкогольних напоях. Але ячмінь - одна із злаків з найбільшим вмістом розчинної клітковини, а також мінералів та вітамінів, що робить його ідеальним у боротьбі із захворюваннями, які занадто часто призводять до летального результату.
Харчування та хвороби
Ячмінь містить близько 17% клітковини, що є одним з найвищих рівнів усіх цільних зерен. Вони особливо складаються з розчинного бета-глюкану, особливого типу клітковини (також міститься в вівсі), яка може допомогти контролювати рівень цукру в крові (знижувати рівень цукру в крові) і зменшувати ризик серцевих захворювань.
Також було показано, що ячмінь знижує артеріальний тиск і значно знижує загальний рівень холестерину, що суттєво знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань - хвороби, яка спричиняє найбільшу кількість жертв у всьому світі. Насправді дослідження, які стверджують, що ячмінь є найкращим із цільного зерна, надали стільки доказів, що в 2008 році Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) схвалило заявку на продукти з ячменю, яка дозволяє тим, хто займається ячменем змусити продукти з ячменю писати на своїх ярликах, що «знижують ризик ішемічної хвороби серця», - показано на сторінці Американська рада з цільного зерна (пряме посилання)
Всі цільні зерна містять різну суміш поживних речовин. Ячмінь, зокрема, забезпечує хороше джерело білка (забезпечує щонайменше 10% від рекомендованої добової норми), магнію, фосфору, вітаміну В3 та міді та є чудовим джерелом клітковини (забезпечує щонайменше 20% рекомендованої добової норми)., марганець та селен.