DCMedical E; ти жертва чистої тарілки Як сл; BE; ти розумна!
Якщо у вас вже повний шлунок, але на підносі є щось солодке, ви перестанете їсти або спокуситесь? Нові дослідження показують, що не слід утримуватися від десерту, керуючись поширеним ставленням до їжі, а саме не залишати нічого на тарілці. Іншими словами, залишати тарілку чистою, навіть якщо ви вже не голодні, є формою "закриття споживання", стверджують дієтологи, які попереджають про цю звичку, яка призводить до збільшення ваги.
У серії з чотирьох експериментів вчені під керівництвом Вероніки Ілюк з університету Хофстра в Нью-Йорку неодноразово виявляли, що одна їжа, залишена на тарілці в кінці їжі, підбурює людину набагато сильніше, ніж більше однієї їжі, будь то шоколад, мигдаль, тістечка чи піца. Дослідницька група також виявила, що люди часто вважають, що останній шматочок насправді корисний для них, незалежно від того, чи є в ньому два сантиметри солодкої глазурі або містить 1000 калорій.
,Людям, які хочуть схуднути, не обов’язково їсти все, що є на тарілці, добре викинути кілька зайвих глотків або напоїв, наповнених калоріями. Такі продукти, особливо якщо мова йде про продукти з високим вмістом жиру, цукру або солі, дуже смачні і можуть викликати бажання їсти, а це означає, що стратегією боротьби з цим може бути вживання їжі. з меншою кількістю жиру, цукру та доданої солі. Рідко ви чуєте, як люди кажуть, що я просто повинен з'їсти цей шматок брокколі, але я така сита, натомість вони зроблять це з шоколадним пирогом ", - сказала Лона Сандон, директор програми відділу клінічного харчування професійно-технічного училища. Південно-західний медичний центр Техаського університету в Далласі.
Нові дослідження показують, що коли на тарілці залишається мало їжі, спрацьовує явище «чистої тарілки»; концепція, що має багато коренів. На думку вчених, основним поштовхом до цього явища є поблажливість, а не імператив біологічного виживання.