DCMedical Як підготувати найбільш s; n; живий і здоровий; кава, перевірена; наука; Науковий!
Перше дослідження, яке вивчало зв’язок між методами приготування кави та ризиком серцевого нападу та смерті, визначило фільтровану каву як найбезпечнішу.
Дослідження було опубліковано в Європейському журналі превентивної кардіології, журналі Європейського товариства кардіологів (ESC).
"Наше дослідження пропонує вагомі та переконливі докази зв'язку між методами приготування кави, серцевими нападами та довголіттям. Нефільтрована кава містить речовини, що підвищують рівень холестерину в крові. Застосування фільтра усуває їх і робить серцеві напади та передчасну смерть менш імовірними ", - сказала автор дослідження Даг С. Телл з Університету в Гетеборзі, Швеція.
Кава - один з найпопулярніших напоїв у світі та найпоширеніший стимулятор. Близько 30 років тому професор Телле виявив, як споживання кави пов'язане з високим вмістом загального холестерину та "поганим" холестерином ЛПНЩ - до такої міри, що це могло мати згубні наслідки для здоров'я серця. винні у каві і виявили, що їх можна видалити за допомогою фільтра. Чашка нефільтрованої кави містить приблизно в 30 разів більше концентрації речовин, що підвищують ліпіди, порівняно з фільтрованою кавою.
"Ми думали, чи не призведе цей вплив на холестерин до інфарктів та смерті через серцево-судинні захворювання", - говорить професор.
Дослідження майже 20 років
У період з 1985 по 2003 рр. В дослідженні було розглянуто вибірку норвезького населення з 508 747 здорових чоловіків та жінок у віці від 20 до 79 років. Учасники заповнили анкету щодо кількості та виду споживаної кави. Також були зібрані дані про змінні, які можуть впливати як на споживання кави, так і на серцеві захворювання, щоб їх можна було врахувати в аналізі. Наприклад, куріння, освіта, фізична активність, зріст, вага, кров'яний тиск і холестерин.
За учасниками стежили в середньому 20 років. Всього загинуло 46 341 учасник. З них 12621 смерть спричинена серцево-судинними захворюваннями. Із серцево-судинних смертей 6 202 були спричинені серцевим нападом.
Загалом, пити каву не було небезпечною звичкою. Насправді споживання фільтрованої кави було безпечнішим за будь-яку споживану каву. Порівняно з кавою, відфільтрована кава асоціювалась із зниженим на 15% ризиком смерті від будь-якої причини під час спостереження. Що стосується смерті від серцево-судинних захворювань, відфільтрований настій асоціювався з 12% меншим ризиком смерті у чоловіків та 20% зниженням ризику смерті у жінок порівняно з тими, хто взагалі не вживав кави. Найнижча смертність була серед споживачів від 1 до 4 чашок відфільтрованої кави на день.
"Висновок про те, що ті, хто пив відфільтрований напій, зробив трохи краще, ніж ті, хто взагалі не пив кави, не може бути пояснений будь-якими іншими змінними, такими як вік, стать або спосіб життя. Тож ми вважаємо, що це спостереження відповідає дійсності ", - сказала професор Телле.