DCMedical Oil м; рядок, чому s; l споживають; щодня робить те, що робить зі своїм серцем
Оливкова олія завжди була визнана своїми якостями, але нове дослідження показує переваги споживання оливкової олії для здоров'я серця.
Більше споживання оливкової олії було пов'язано з меншим ризиком серцевого нападу серед американців, особливо коли воно замінило майонез, маргарин або масло, згідно з попередніми дослідженнями, представленими сьогодні в Американській асоціації серця з епідеміології та профілактики | Наукові сесії способу життя та кардіометаболічного здоров’я 2020.
Врахувавши фактори харчування та способу життя, дослідники виявили, що ті, хто споживав більше половини столової ложки оливкової олії на день, мали на 15% нижчий ризик будь-яких серцево-судинних захворювань та менше 21% ризику ішемічної хвороби серця. Однак більш високе споживання оливкової олії не показало впливу на ризик інсульту.
Дослідники також виявили, що заміна чайної ложки вершкового масла, маргарину, майонезу або молочного жиру такою ж кількістю оливкової олії знижує ризик будь-яких серцево-судинних захворювань на 5%, а ризик ішемічної хвороби серця - на 7%. Однак, коли дослідження розпочалося в 1990 р., Багато маргаринів містили значну кількість трансжирних кислот, тому результати можуть не стосуватися наявних в даний час рослинних маргаринів.
"Попередні дослідження пов'язували велике споживання оливкової олії з кращим здоров'ям серцево-судинної системи, особливо в середземноморських країнах, де споживання оливкової олії набагато вище, ніж у Сполучених Штатах", - сказала доктор медичних наук Марта Гуаш-Ферре. провідний автор дослідження та науковий співробітник відділу харчування в Гарварді, TH Школа громадського здоров'я Чана в Бостоні.
"Нашою метою було дослідити, чи більше споживання оливкової олії було корисним для здоров'я серця серед населення Сполучених Штатів", - сказав Гуаш-Ферре.
Це дослідження проходило між 1990 і 2014 роками та включало 63 867 жінок з "Дослідження стану здоров'я медсестер" та 35 512 чоловіків з "Дослідницького дослідження з питань охорони здоров'я". На початку дослідження всі учасники були вільні від раку, серцевих захворювань та інших хронічних захворювань. Кожні чотири роки, приблизно протягом трьох десятиліть, учасники дослідження відповідали на анкети щодо їх харчування та способу життя.
Дослідники також використовували статистичні моделі для порівняння користі оливкової олії для серцево-судинної системи та інших комбінованих рослинних олій, таких як кукурудза, ріпак, шафран та соя. "Цікавим у нашому дослідженні є те, що, хоча оливкова олія була кращою за більшість тваринних жирів та маргарину, вона не перевершувала рослинних олій у цій популяції досліджень. Це означає, що заміна будь-якого типу тваринного жиру рослинними оліями, включаючи оливкову олію та іншими, може стати гарною стратегією для поліпшення здоров’я серцево-судинної системи ”, - сказав Гуаш-Ферре.
Результати дослідження були спостережливими, що означає, що вони не доводять причини та наслідки. Однак невеликі втручальні дослідження виявили, що заміна тваринних жирів оливковою олією має переваги з точки зору ліпідів у крові. "Потрібні додаткові дослідження для вивчення механізмів цієї асоціації, а також впливу інших рослинних олій на здоров'я серця", - сказала Гуаш-Ферре.