DCMedical Вітамін Е, чому це? т важливо; російський організм; і звідки об; ii
Вітамін Е дуже важливий для організму і потребує засвоєння жирів. Дослідники відкрили нові речі щодо засвоєння та споживання жиру.
Вітамін Е нещодавно був предметом нового дослідження. На думку дослідників, хоча вітамін є жиророзчинним, вам не потрібно їсти з ним жир, щоб організм його засвоїв.
"Я думаю, це надзвичайно", - сказала співавтор дослідження Марет Трейбер з Університету штату Орегон, яка досліджувала мікроелементи протягом трьох десятиліть. "Ми вважали, що вітамін Е і жир слід вживати одночасно. Але наше дослідження показує, що вітамін Е засвоюється, навіть якщо жири споживаються через 12 годин після споживання вітаміну Е ".
Дослідження було опубліковане сьогодні в The American Journal of Clinical Nutrition.
Жиророзчинний, він має багато ролей в організмі
Вітамін Е, науково відомий як альфа-токоферол, має безліч біологічних ролей, одна з яких - антиоксидант, зазначають професор Трабер, професор Американського коледжу громадського здоров'я та гуманітарних наук, та професор Ава Хелен. Полінг у штаті Орегон штату Лінус, Інститут Полінга.
Федеральний харчовий посібник вимагає 15 міліграмів вітаміну Е щодня (для порівняння рекомендується 65-90 міліграмів вітаміну С). Нові дослідження можуть зіграти свою роль у майбутніх рекомендаціях щодо вітаміну Е.
Вітамін Е в раціоні людини найчастіше забезпечується оліями, наприклад оливковою олією. Багато найвищих рівнів містяться в таких продуктах, як мигдаль, насіння соняшнику та авокадо.
"З'являється все більше доказів того, що вітамін Е пов'язаний із захистом мозку, і тепер ми починаємо краще розуміти деякі основні механізми", - сказав Трабер.
Вітамін Е, що згодом всмоктується в організм
У цьому останньому дослідженні Трабер та його колеги застосували нову техніку, що включає мічений дейтерієм вітамін Е, що вводиться перорально та внутрішньовенно, для вивчення дробового всмоктування вітаміну Е у групі жінок, що не страждають ожирінням., не діабетики, віком від 18 до 40 років і з нормальним артеріальним тиском.
Фракційне всмоктування означає частку дози, що поглинається організмом, а не метаболізується та виводиться. Фракційне всмоктування диктує кількість - у цьому випадку це вітамін Е - необхідний людині для підтримання правильного рівня в організмі.
Дейтерій, маркер вітаміну Е у цьому дослідженні, є ізотопом водню з подвійною атомною масою звичайної версії; Дейтерій має як протон, так і нейтрон у порівнянні з лише одним протоном для нормального водню і є загальним слідом при дослідженні біохімічних реакцій.
Випробуваним у Національному інституті охорони здоров’я Клінічного центру вводили як внутрішньо, так і внутрішньовенно вітамін Е, і вони пили рідку їжу, що містить або 40% жиру, або ніякого жиру. Потім дослідники використовували комбінацію суворо контрольованого дієтичного споживання, щоб визначити роль, яку жир або нежирна дієта відіграють у засвоєнні вітаміну Е.
"Це дослідження показує, що вітамін Е потрапляє в кишкову клітину, сидить там і чекає наступного прийому їжі", - сказав Трабер. "Це в краплі жиру, сидячи там, чекаючи, що його піднімуть, як вантажний контейнер, і завантажать на вантажівку з хіломікроном".
Хіломікрони - це ліпопротеїнові частинки, які через плазму крові переносять харчові ліпіди - жири - навколо тіла.
Сегмент дослідження, що включав внутрішньовенне введення вітаміну Е, що використовується разом з пероральним введенням для розрахунку дробового всмоктування, також дав чудові результати.
"Ми ввели вітамін Е в ліпідну емульсію, і ми очікували, що це займе деякий час, щоб зникнути з плазми і повільно повернутися в кровообіг, але він зник через 10 хвилин", - сказав Трабер. "Ліпопротеїни високої щільності швидко засвоювали вітамін Е, а хіломікрони швидко зникали з кровообігу в печінці.
"Вітамін Е, який я вводила внутрішньовенно, навіть через три дні, майже нічого з нього не виводилося, можливо, близько 2% від дози", - додала вона. "Ніхто цього раніше не бачив - зазвичай він поглинає приблизно половину того, що ми споживаємо. Цей вітамін Е, який залишається в організмі, ми не знаємо, куди він надходить, і відкриття важливо, щоб з'ясувати, скільки вітаміну Е потрібно вживати щодня.
Вітамін Е - це група з восьми сполук - чотирьох токоферолів і чотирьох токотрієнолів, які відрізняються своєю хімічною структурою. Альфа-токоферол - це сполука, яку зазвичай називають вітаміном Е і міститься в добавках та європейській дієті; гамма-токоферол - найпоширеніший тип вітаміну Е в американській дієті.
"Рослини виробляють вісім різних форм вітаміну Е і поглинають їх усі, але печінка повертає альфа-токоферол лише в кров", - сказав Трабер. "Усі інші форми метаболізуються і виводяться з організму. Це говорить нам про те, що організм докладає всіх зусиль, щоб отримувати всі поживні речовини, які він може, і буде сортувати токсини. Це справді цікаво, оскільки це пояснює, чому печінка потребує білка для перенесення альфа-токоферолу". але не кишечник ".