DCNews Food Essence; раціон довгожителів

У всьому світі існують так звані "блакитні зони", де люди живуть довго середнього довголіття людства. Усі ці сфери, які визначив і визначив журналіст National Geographic Ден Бюттнер, мають щось спільне у питанні дієти. Ось 7 продуктів, що містяться в щоденному меню найдовговічніших людей на планеті.

раціон

Блакитні зони - це ті місця на планеті, де люди, як правило, живуть довго, понад 90-100 років, крім того, їхнє здоров'я дуже добре, без захворювань, що спричиняють хаос у решті світу., такі як хвороби серця, рак, діабет або ожиріння.

Висока концентрація людей до 100 років і навіть вище спостерігається в: Ікарія, Греція; острів Окінава, Японія; Провінція Ольястра Сардинія, Італія; Громада адвентистів сьомого дня в Лома-Лінда, Каліфорнія, США; і півострів Нікойя в Коста-Риці.

Багато овочів, фруктів та овочів

Хоча їх дієти відносно різні, залежно від регіону, вони засновані в основному на рослинах, де близько 95% споживаної їжі становлять овочі, фрукти, крупи та овочі. Мешканці блакитних районів здебільшого уникають червоного м’яса та молочних продуктів, а також солодкої їжі та алкогольних напоїв. І останнє, але не менш важливе: тримайтеся подалі від оброблених продуктів.

Також правда, що дієта не лише сприяє їх довголіття. Ці люди щодня займаються стійкими фізичними навантаженнями, живуть майже без стресів, товариські та часто беруть участь у заходах, що передбачають безпосередній контакт із однолітками. Крім того, у них є мета в житті і сильне відчуття того, що вони корисні.

Які продукти спільного харчування?

Однак, якщо порівняти дієту у згаданих місцях, ви виявите, що певні продукти відіграють важливу роль у всіх них. Ось як би виглядала і містила дієта, натхненна найдовше живучими та здоровими людьми на планеті, складена веб-сайтом verywellhealth.com.

Від нуту до сочевиці, овочі є життєво важливим компонентом усіх дієт у блакитних зонах. Багаті клітковиною і відомі своїм здоровим впливом на серце, бобові також служать основним джерелом білка, складних вуглеводів та різноманітних вітамінів та мінералів.

Якщо ви віддаєте перевагу червоній квасолі чи чорному горошку, щоденне середовище повинно містити принаймні одну миску овочів, окрім салатів, супів чи стейків. "Якщо ви хочете приготувати чилі на вечерю, використовуйте сушені боби, які ви замочуєте, а потім готуйте їх зі спеціями та овочами", - рекомендує дієтолог Майя Феллер.

2. Рослини з темно-зеленим листям

Окрім овочів, дієти в зелених зонах містять також багато зелених листових рослин, таких як шпинат або капуста. Вони містять багато вітамінів, таких як А або С, і дуже потужні антиоксиданти.

Найдовші люди не купують такі рослини в магазині, а віддають перевагу органічним, вирощеним у саду, які в місті ми можемо придбати на ринках, у селян.

Як і овочі, горіхи багаті білком, вітамінами та мінералами. Вони також мають ненасичені жири, тому вони ідеально підходять для зниження та контролю холестерину (високий рівень призводить до серцево-судинних захворювань). "Насіння також має багатий вміст клітковини.

Наприклад, мигдаль містить 3,5 грам клітковини в кількості близько 30 грамів ", - пояснює Феллер. Люди в синіх районах споживають близько 100 грамів кісточок на день, таких як мигдаль, волоські горіхи, фісташки або бразильські горіхи.

4. Оливкова олія

Вподобана дієта в блакитних зонах, оливкова олія забезпечує організм здоровим споживанням жирних кислот, антиоксидантів та інших сполук з корисним ефектом, таких як олевропеїн, який бореться із запаленням.

Багато досліджень показують, що оливкова олія покращує здоров’я серця, тримаючи під контролем рівень холестерину та артеріального тиску. Крім того, кілька досліджень показали, що це затримує або навіть запобігає появі хвороби Альцгеймера та діабету.

Оливкова олія екстра вірджин є кращою і може використовуватися як у кулінарії, так і в салатах. Оливкову олію слід тримати в темряві та прохолоді (не в холодильнику!), Щоб не зіпсувати.

Однак остерігайтеся, щоб оливкова олія не заливалася полонієм, оскільки у великих кількостях вона неймовірно збільшує кількість калорій. попередження: він містить 900 калорій на 100 мілілітрів. (.) Ми створили цю звичку повертатися з консервованих банок з оливковою олією з Греції, опускаючи той факт, що воно дуже щільне за калоріями. Іншими словами, столова ложка оливкової олії в салаті додає 100 калорій до вашого раціону ", - говорить доктор Лора Ене, лікар, який спеціалізується на діабеті та харчуванні, у своїй книзі" Дієтичні пастки ", яку навесні видав видавець ВСІ.

5. Вівсянка

Що стосується круп, то довгожителі в блакитних районах часто вибирають вівсянку на сніданок. Це одна з найменш оброблених форм злаків, яка включає мелені та варені зерна вівса. Відомо, що овес знижує рівень холестерину, але він також приносить інші користі для здоров’я. Наприклад, це допомагає контролювати вагу, бореться з діабетом та запобігає потовщенню артерій ». Овес також містить рослинні білки. Чверть склянки вівса містить близько 7 грамів білка ", - каже дієтолог Майя Феллер.

Це найчастіший вибір десертів серед людей, які живуть у блакитних зонах. Хоча будь-яка ягода має переваги і може бути смачним десертом, у смородини є щось додаткове. Наприклад, нещодавні дослідження показують, що вони покращують мозкову діяльність та здоров’я у міру старіння, а також утримують серцеві захворювання, допомагаючи контролювати артеріальний тиск.

Інші фрукти в дієтах довголіття - це папайя, ананас (натуральний, не консервований!), Банани та полуниця.

Зі списку цільнозернових в раціонах довгожителів ми також знаходимо ячмінь. Згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у European Journal of Clinical Nutrition, його віддають перевагу своїм властивостям знижувати рівень холестерину, подібним до властивостей вівса. Крім того, ячмінь багатий на амінокислоти, сполуки, що стимулюють травлення. Його можна додавати в супи або додавати в миску з крупами вранці.