DE Результати нових міжнародних досліджень харчових продуктів Змішана їжа - найкраща дієта для здоров’я серця; технічне обслуговування
У людей з дієтою з низьким вмістом вуглеводів підвищений ризик передчасної смерті, а також збільшені ризики для окремих причин смерті, таких як хвороби серця, інсульт та рак, згідно з дослідженням Польщі, представленим на конгресі ESC у Мюнхені. І спостережне дослідження, в якому взяли участь понад 218 000 учасників із понад 50 країн, свідчить: не тільки фрукти, овочі та горіхи корисні для здоров’я та продовжують життя, а й м’ясо та молочні продукти, що не переробляються. Кількість споживаних рафінованих вуглеводів слід обмежити. Ці результати дослідження слід розглядати як благання щодо збалансованого харчування, вважає президент ÖKG проф. Подчек-Швайггофер.
Мюнхен/Відень, вівторок, 28 серпня 2018 р. - "Нові результати досліджень свідчать про те, що розумна змішана дієта найкраще відповідає здоровій для серця дієті ”, - повідомляє доктор університетів і професор. Лікар. Андреа Подчек-Швайггофер (KFJ Відень), президент Австрійського кардіологічного товариства, від Конгресу Європейського кардіологічного товариства (ESC) у Мюнхені. Представлене там дослідження з Польщі показує, що дієта з дуже малою кількістю вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів) може бути ризикованою з кардіологічної точки зору і її слід уникати.
"Люди з дієтою з низьким вмістом вуглеводів мають підвищений ризик передчасної смерті", - сказав автор дослідження проф. Мацей Банах (Лодзь, Польща). "Також збільшуються ризики для окремих причин смерті, таких як хвороби серця, інсульт та рак". Висновок: У порівнянні з учасниками з найвищим споживанням вуглеводів - у середньому за період спостереження 6,4 року - у тих, хто найнижчий, загальний рівень смертності був на 32 відсотки вищим. Ризик смерті від серцевих захворювань був на 51 відсоток вищий, цереброваскулярні захворювання, включаючи інсульт, на 50 відсотків, а рак - на 35 відсотків.
"Дієта з низьким вмістом вуглеводів може мати сенс у короткостроковій перспективі для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю рівня глюкози", - говорить професор Подчек-Швайггофер. "Але в довгостроковій перспективі це, мабуть, пов'язано з підвищеним ризиком смертності". Нижче споживання клітковини та фруктів, збільшення споживання білків тваринного походження, холестерину та насичених жирів можуть зіграти свою роль. Різниця у вмісті вітамінів, мінералів та фітохімікатів також може мати вплив.
Дослідження PURE: м’ясо та молочні продукти корисні для серця та сприяють довголіттю
Те, що насправді є здоровим для серця харчуванням, часто відрізняється від того, що, на думку багатьох, воно є, говорить проф. Салім Юсуф (Університет Макмастера, Гамільтон, Канада) на презентації дослідження PURE, яке одночасно буде опубліковане в The Lancet: «Наприклад, наші результати показують, що молочні продукти та м’ясо корисні для здоров’я та сприяють довголіття. Це відхиляється від звичайних дієтичних рекомендацій ". Люди, які сидять на дієті, наголошуючи на фруктах, овочах, горіхах, рибі, а також молочних продуктах та м'ясі, мали найменший ризик серцево-судинних захворювань або смерті від них.
Це результати загального аналізу п’яти досліджень, в яких взяли участь понад 218 000 учасників із понад 50 країн на п’яти континентах. За словами проф. Юсуфа, ці результати є всесвітньо дійсними. Однак лише необроблене м’ясо є частиною дієти для здоров’я серця. Крім того, слід обмежити кількість споживаних рафінованих вуглеводів - вони були оброблені промисловим способом, завдяки чому видаляється більша частина клітковини. Цільнозернове борошно стає білим борошном, а цукровий очерет або цукровий буряк - побутовим.
Ні Ліцензія на надмірне вживання м’яса - збалансоване харчування
"З кардіологічної точки зору ці результати слід розглядати як прохання про збалансоване змішане харчування, а не як ліцензію на надмірне вживання м'яса - надмірне м'ясо та ковбасні вироби в будь-якому випадку категорично не рекомендуються", - прокоментувала ці результати професор Подчек-Швайггофер. У цьому міжнародному дослідженні, звичайно, також слід враховувати регіональні відмінності в дієті та доступності їжі. "З кардіологічної точки зору споживання м'яса є надто високим у заможних країнах. Більша частка компонентів дієти для здорового серця, названа в дослідженні професора Юсуфа, повинна бути спрямована на: фрукти, овочі, горіхи, рибу та молочні продукти, причому останні вміст жиру не повинен бути занадто високим. Наприклад, занадто багато жирного сиру, безумовно, не є ідеальним ”, - говорить професор Подчек-Швайггофер.
Висока якість харчування - нижчі показники серцево-судинних подій та смерті
Спеціальний показник якості харчування був розроблений для дослідження професором Юсуфом та його командою, а учасники загальної кількості п'яти міжнародних досліджень були розділені на п'ять груп залежно від якості їх дієти. Нарешті, було порівняно ризик розвитку окремих груп або смертності від серцево-судинних захворювань. Взаємозв'язок між якістю їжі, серцево-судинними захворюваннями та смертю спочатку вивчався у дослідженні PURE у 138 527 осіб віком від 35 до 70 років без серцево-судинних захворювань. Потім результати були розглянуті у 31 546 пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями з досліджень ONTARGET і TRANSCEND, 27 098 пацієнтів з першим серцевим нападом з дослідження INTERHEART та 20 834 пацієнтів з першим інсультом з дослідження INTERSTROKE.
Через середній час спостереження 9,1 року було зафіксовано 6821 смерть та 5466 серцево-судинних подій, таких як смерть від серцево-судинних захворювань, серцеві напади без летального результату, інсульти та серцева недостатність. Висновок: Дієта найвищої якості асоціювалася з найнижчим рівнем серцево-судинних подій, смертності від серцево-судинних захворювань та несерцево-судинної смерті. Інші дослідження показали порівнянні результати.
Реферат ESC № 88255: Мазіді та ін.: Дієти з низьким вмістом вуглеводів та усі причини та причини специфічної смертності: популяційне когортне дослідження та об’єднання перспективних досліджень
Гаряча лінія - пізніші клінічні випробування 4, вівторок, 28 серпня, 8:00