Де у світі слінг проти фуа-гра?
ІНФОГРАФІКА - Фуа-гра назавжди була заборонена в штаті Каліфорнія в понеділок, 7 січня. Офіційно це єдина держава у світі, яка проголосила повну заборону цього продукту, хоча в Європі та інших країнах існує безліч інших обмежень на його споживання.
Опубліковано 11.01.2019 о 06:00, оновлено 01.11.2019 о 14:36
Верховний суд США затвердив у понеділок, 7 січня, заборону на виробництво, імпорт та продаж фуа-гра в Каліфорнії. У разі порушення, ресторатор або дистриб'ютор стягує штраф у розмірі 1000 доларів, або 875 євро.
Цього разу вирок остаточний. Спочатку прийнятий в 2004 році, а потім набрав чинності в 2012 році, закон тоді пережив тривалу юридичну битву між захисниками дорогоцінної їжі та прихильниками тваринної справи. Настільки, що Верховний суд нарешті попросив думки уряду в червні.
Які закони існують деінде?
● Місця, де імпорт та продаж заборонені:
Індія, що має давні традиції захисту тварин, була першою країною, яка заборонила імпорт фуа-гра на своїй території в 2014 році. Ця заборона є результатом сильного тиску з боку асоціацій захисту тварин, що підтверджує їх посилення на переговорах з державами.
Місто Сан-Паулу в Бразилії, найбільш густонаселене місто Південної Америки, вирішило в 2015 році заборонити продаж фуа-гра, щоб засудити примусове годування гусей і страждань тварин. У цьому місті з понад 12 мільйонами жителів ресторанам та підприємствам заборонено продавати фуа-гра під штрафні санкції до 1700 євро.
Така ініціатива також була перевірена в Чикаго в 2006 році. Муніципалітет повернувся назад, скасувавши через два роки заборону на продаж фуа-гра. Дійсно, заборона спричинила чорний ринок. Деякі розлючені ресторатори продовжували подавати його таємно.
"ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ - Фуа-гра зникає з парламенту Бельгії
● Місця, де заборонено примусове годування:
Європейський Союз виступив проти цієї практики в 1998 році шляхом директиви про захист тварин у сільському господарстві. Ця директива стверджує, що "жодна тварина не повинна годуватися або поїти таким чином, щоб це спричинило непотрібні страждання або пошкодження" (стаття 14). Рекомендація доповнює документ і рекомендує “заборону примусового годування там, де це ще не практикується”. Майже всі країни Європейського Союзу дотримуються цієї директиви, за винятком п'яти країн, включаючи Францію.
Європейська директива, зокрема, призвела до заборони насильницького вигодовування в Польщі в 1999 році, хоча на той час була п’ятим за величиною виробником фуа-гра. У 2003 році Верховний суд Ізраїлю, четвертий за величиною виробник фуа-гра, також вирішив заборонити цю практику. Слід зазначити, що заборона на примусове годування в цих двох країнах була інтуїтивно вигідною для французького виробництва, оскільки двом великим конкурентам довелося припинити власне виробництво.
Інші країни, такі як Аргентина, Австралія або Південна Африка, також заборонили примусове годування.
● Заборона продажу в супермаркетах
Все більше і більше роздрібних мереж та ярмарків сільськогосподарської продукції вирішують більше не продавати фуа-гра, під тиском активістів з тваринних причин, таких як:
-Велика виставка німецької харчової промисловості Anuga у 2011 році, яка підняла хвилі протесту у Франції.
- Coop, перша італійська мережа збуту в 2012 році.
- Британський сайт Amazon у 2013 році.
● Основні виробники фуа-гра
Країни-члени Європейського Союзу мають власне законодавство, яке дозволяє п’яти країнам ЄС все ще бути виробниками фуа-гра.
Лише Франція представляє близько 70% світового виробництва фуа-гра, або 11 000 тонн у 2017 році. Вона експортує майже 5000 тонн щороку до багатьох країн, починаючи з Іспанії та Японії, обсяг бізнесу перевищує 100 мільйонів євро. Фуа-гра все ще сприймається французькими споживачами як традиційна страва: згідно з опитуванням інституту CSA щодо фуа-гра, датованим 2018 роком, 90% французів досі заявляють, що споживають фуа-гра, а 75% вважають це "важливим" для партії. У Франції цей сектор ще має майбутнє.
Інші чотири європейські виробники - Іспанія, Бельгія, Угорщина та Болгарія.
За межами Європейського Союзу Канада та Китай є двома основними виробниками фуа-гра.