Дефіцит цинку, що потрібно знати вегетаріанцям

Багато хвороб спричинені нашим сучасним способом життя: неправильна дієта (занадто жирна, занадто солодка, занадто багато м’яса) у поєднанні із занадто малою фізичною активністю. Це сприяє серцево-судинним захворюванням, діабету, раку, подагрі, ревматизму, артрозу ... Багато вегетаріанців усвідомлюють своє здоров’я. За даними VEBU (Вегетаріанська асоціація Німеччини, е. В.), у цій країні вже близько 8 мільйонів людей (станом на 2015 рік).

Дослідження підтверджують, що вегетаріанська дієта насправді знижує ризик багатьох захворювань. Однак "безмесне щастя" може також призвести до серйозних симптомів дефіциту, наприклад, дефіциту цинку. Однак вегетаріанці можуть вживати запобіжних заходів: вони просто повинні зробити своє меню якомога різноманітнішим та збалансованим.

Дефіцит цинку у вегетаріанців - цього не повинно бути!

М’ясо забезпечує багато цінних поживних речовин, таких як високоякісний білок, цинк, залізо, селен та вітаміни групи В. Вегетаріанці повинні отримувати їх з інших джерел. Це також можливо, але ускладнюється, чим більше ви обмежуєте вибір їжі.

Деякі вегетаріанці обходяться без м’яса та ковбаси, але в іншому випадку споживають всю тварину - тобто рибу, яйця та молочні продукти. Тож проблем із надходженням поживних речовин бути не повинно. Однак інші вегетаріанці також виключають продукти з цього списку. Вегани навіть уникають усіх без винятку продуктів тваринного походження. І ось тут речі можуть стати критичними! Спеціальні поради для веганів

Важливо: Щоб ви, як вегетаріанець, не ризикували дефіцитом, вам слід провести дослідження. Наприклад, які речовини містяться в яких продуктах харчування - наприклад, через книги, ВЕБУ чи поради з питань харчування. Чим більше ти про це знаєш, тим свідоміше ти можеш поєднувати продукти, щоб задовольнити свої харчові потреби. Перш за все, ти завжди повинен бути добрим - і необхідним! - Знайте альтернативи продуктам, які ви не їсте через свій раціон.

Хороші постачальники цинку як альтернатива м’ясу

Для риби: Устриці (звичайно розкіш, але справжні «цинкові бомби»), креветки, креветки, омари
Для молочних продуктів: Такі сири, як Едам, Ементалер, Гауда, Тільзітер, Камамбер, блакитний сир
Для зерна/зернових продуктів: Овес та вівсяні пластівці, зародки пшениці, пшеничні висівки та цільнозернове борошно, саджанці жита, хліб з цільної пшениці та хліб із змішаної пшениці, хлібці
Для імпульсів: Горох (сушений) та сочевиця, квасоля Ліма, біла квасоля, соя
Для овочів: Кукурудза (ботанічно належить до зерна)
Для горіхів і насіння: Бразильські горіхи, пекан, арахіс, волоські горіхи, кеш'ю, мигдаль, фундук, гарбузове насіння, фісташки, насіння льону та маку
Також какао містить багато цинку, найбільш сконцентрованого в темному шоколаді

Дефіцит цинку? Що допомагає вегетаріанцям

Складіть продукти, багаті цинком, для смачної їжі або між ними. Дуже прості та швидкі цинкові страви, наприклад:

злакові (ідеально з вівсяними пластівцями та зародками пшениці) - 1 порція містить не менше 2,5 мг цинку.
2 скибочки цільнозернового хліба (1,5 мг цинку) і зверху 2 скибочки ементалера/ 45% (2,7 мг) - разом ви відчуваєте себе ситими 4,2 мг цинку!
1-2 жмені горіхів - Від 0,7 до 1,4 мг цинку
Жінка могла б покрити свою звичайну добову потребу в цинку (7 мг) лише цим, чоловік, принаймні майже (щоденна потреба 10 мг).

Порада: Якщо ваші потреби значно зросли за останні кілька місяців через хворобу, особливий стрес або дієту з низьким вмістом цинку, лікування цинком за допомогою Zinkorotat-POS ® може забезпечити необхідне споживання.