Дефіцит робить його більш довговічним
Про мишей, резус-мавп та придатних старих людей
Почалося з спостережень на мишах. Ще в 1930-х роках дослідники виявили, що тварини, які отримували особливо мало їжі, довше залишаються у формі, а також живуть довше. Наприкінці 1980-х американські вчені взялися за ці спостереження і розпочали тривалий експеримент з мавпами-резусами. Деякі з них отримували жорстку дієту протягом усього життя, яка містила приблизно на 30 відсотків менше калорій, ніж звичайна порція решти мавп.
Поїздка на мавпі - голодна, але підтягнута
І справді: після 20 років дієтичні мавпи були у прекрасному здоров’ї, хоча тим часом вони досягли старості за мавпою нормою. З іншого боку, половина мавп, які зазвичай харчуються, вже були мертвими. І не тільки це: у середньо голодуючих мавп майже не було ознак вікових захворювань, таких як діабет, серцево-судинні захворювання або рак.
"Ми виявили, що зменшення калорій зменшує ризик розвитку вікової хвороби втричі і збільшує рівень виживання", - повідомив Річард Вайндрух з Університету Вісконсіна-Медісона в 2009 році в журналі Science. Розпад мозкової матерії також затримувався у постійно голодних макак-резусів, тому вони залишалися в душі здоровішими.
Той самий ефект при періодичному голодуванні
Це все добре, але хто хоче все життя голодувати або дотримуватися суворої дієти? Зрештою, багатьом людям важко тримати нормальну їжу в помірних кількостях. Надлишок нездорової їжі, солодощів усіх видів та інших калорійних бомб надто спокусливий. І не дарма ефект йо-йо славиться після порушення дієти. Дослідження показують, що більшість людей не можуть позбутися жиру після того, як їх нагодують.
Саме тут настає піст. Кілька років тому дослідники виявили, що навіть короткий, періодично повторюваний піст мав позитивні ефекти, подібні до ефекту безперервної дієти. Миші, які постили чотири дні кожні два тижні, жили в середньому на 17 тижнів довше, ніж їх звичайно годували, - хоча в результаті вони були аж ніяк не стрункішими.
Велике запитання було просто: чи можна це передати нам людям? І чому, здається, піст має такий тривалий ефект?