Дефіцит вітаміну В 12 та його вплив на організм

Група вітамінів групи В, що складається з 8 вітамінів (В1 - тіамін, В2 - рибофлавін, В3 - ніацин, В5 - пантотенова кислота, В6 - піридоксин, В7 - біотин, В9 - фолієва кислота, В12 - кобаламін) - це група надзвичайно важливі для нормального функціонування організму. Поширюючись по всьому тілу, вітаміни групи В містяться в різних продуктах харчування та харчових добавках, маючи важливий внесок у клітинний метаболізм, їх наявність потрібно постійно забезпечувати, споживаючи достатню кількість їжі, оскільки надлишок вітамінів групи В постійно виводиться з сечею.

Серед вітамінів групи В вітамін В12 також називають енергетичним вітаміном, він сприяє функціонуванню нервів і клітин крові та має вирішальне значення для здорового мозку та забезпечення імунітету організму. На відміну від інших вітамінів, він міститься лише в продуктах тваринного походження (таких як яйця, м’ясо, молюски та молочні продукти).

Дефіцит вітаміну В12

Понад 15% населення відчуває дефіцит вітаміну В12, Серед людей з високим ризиком в основному вегетаріанці, люди, які страждають на целіакію або проблеми з травленням, і дорослі старше 50 років.

Вегетаріанці та вегани - люди, які найбільше піддаються дефіциту вітаміну В12, оскільки він міститься лише у продуктах тваринного походження. Тому лакто-вегетаріанці повинні включати молочні продукти та яйця у свій щоденний раціон. Натомість вегани, які за визначенням не вживають жодних продуктів тваринного походження, повинні приймати добавки з вітаміном В12, щоб уникнути побічних ефектів його дефіциту в організмі. Вегани також повинні включати крупи та замінники м’яса та молока, збагачені вітаміном В12.

Дорослі старше 50 років також мають ризик нестачі вітаміну В12, оскільки з віком ваш шлунок виробляє менше кислоти, яка необхідна для засвоєння вітаміну В12. Дослідження показують, що принаймні кожна з 31 дорослої людини старше 50 років страждає на дефіцит вітаміну В12.

Фактори, що підвищують ризик дефіциту вітаміну В12

На додаток до факторів, пов'язаних з вибором певного стилю харчування чи віку, існує багато інших факторів, які можуть спричинити дефіцит вітаміну В12.

Прийом деяких ліків від печії також збільшує ризик дефіциту вітаміну В12 за рахунок зменшення вироблення шлункової кислоти.

Контрацептиви також збільшують ризик дефіциту вітаміну В12. Дослідження показують, що контрацептиви, що містять велику кількість естрогену, збільшують ризик дефіциту вітаміну В12 та фолієвої кислоти або вітаміну В6, оскільки естроген відповідає за гірше засвоєння в організмі.

Вживання алкоголю є важливим фактором ризику з двох точок зору. З одного боку, це може призвести до проблем зі шлунком, таких як гастрит або печія, які ускладнюють засвоєння вітаміну В12. З іншого боку, алкоголь впливає на функціонування печінки, а вітамін В12 зберігається в печінці.

Хірургічне втручання для схуднення, вплив на шлунково-кишковий тракт також може бути причиною дефіциту вітаміну В12, з одного боку, оскільки здатність організму перетравлювати їжу зменшується, з іншого боку, оскільки це знижує рівень білка в кишечнику, що забезпечує засвоєння вітаміну В12.

Симптоми дефіциту вітаміну В12 та зв’язки з іншими захворюваннями

Дефіцит вітаміну В12 призводить до дефіциту у виробництві еритроцитів, що, в свою чергу, викликає багато негативних побічних ефектів, таких як втома, прискорене серцебиття, запаморочення, сплутаність свідомості, слабкість. Іншими ознаками дефіциту вітаміну В12 можуть бути: блідість, виразки в роті, набряк язика. Вони спричинені зміною нестачі вітаміну В12 у крові. Проблема полягає в тому, що симптоми досить розмиті, проявляються по-різному від однієї людини до іншої і можуть бути пов’язані з іншими станами. Крім того, вітамін В12 зберігається в організмі від 3 до 5 років, симптоми проявляються поступово і по-різному від однієї людини до іншої. Тому дефіцит вітаміну В12 можна визначити лише за допомогою аналізів крові.

Неточність симптомів іноді може призвести до неправильного діагностування інших станів. Такі симптоми, як втрата пам’яті, дезорієнтація та труднощі з мисленням, збігаються з ознаками деменції, особливо якщо вони виникають у людей похилого віку, особливо, оскільки існують дослідження, що показують, що люди похилого віку з важким дефіцитом вітаміну В12 є і більше піддаються неврологічним ускладненням.

Низький рівень вітаміну В12 може створити інші плутанини, такі як зміна результату Папа-тесту. Це пов’язано з тим, що низький рівень вітаміну В12 змінює вигляд клітин шийки матки, що може призвести до хибнопозитивного тесту.

Нестача вітаміну В12 може спричинити певний тип анемії, т.зв. пернициозна анемія, що відбувається, коли через дефіцит еритроцитів шлунок перестає виробляти білок, який допомагає кишечнику засвоювати вітамін В12. Згубна анемія, навпаки, також може бути наслідком аутоімунного захворювання, стану шлунку або може бути вродженою проблемою, лікування якої включає введення високих доз вітаміну В12.

Також існує тісний зв’язок між дефіцитом вітаміну В12 та аутоімунними захворюваннями Низький рівень вітаміну В12 безпосередньо впливає на вироблення еритроцитів.

Нестача вітаміну В12 у немовлят

Незважаючи на рідкість у немовлят, нестача вітаміну В12 може бути для них фатальною. Це може призвести до анемії, рухових проблем, затримки розвитку та зростання. Дефіцит вітаміну В12 може виникати у немовлят на жорсткій дієті або виключно на грудному вигодовуванні, матері яких є веганками. Дефіцит можна вилікувати, приймаючи добавки з вітаміном В12, але його також можна запобігти, якщо мати приймає такі добавки під час вагітності.

Джерела вітаміну В12

Як ми вже згадували на початку статті, джерела вітаміну В12 є переважно тваринного походження. Яловича печінка, мабуть, є найбагатшою їжею вітаміном B12. Якщо ви не прихильник цього, є й інші майже такі ж хороші варіанти, як забезпечити ваші потреби у вітаміні В12: яловичина, індичка, курка, устриці, форель та лосось. Порція їжі, що містить достатню кількість цих продуктів, забезпечує добову потребу у вітаміні В12. Важливим джерелом вітаміну В12 є також яйця та молочні продукти.

Іноді проблемою є не кількість їжі, яка містить вітамін В12, а те, як він засвоюється або не засвоюється в організмі. Ось чому, окрім продуктів, що містять вітамін В12 природним шляхом, часто доцільно їсти каші або інші продукти, збагачені вітаміном В12, або навіть лікарські добавки, що містять його. Останні набагато легше засвоюються організмом.

Якщо його не лікувати і зберігатись протягом багатьох років, дефіцит вітаміну В12 може спричинити важкі неврологічні захворювання, такі як втрата пам’яті та нездатність зосередитися, безсоння та інші захворювання.. Ось чому добре подбати про те, щоб у вашому організмі були постійні ресурси вітаміну В12.

6 ознак того, що вам бракує вітамінів і мінералів, і як лікувати себе ефективно і просто

Чи замислювалися ви коли-небудь про те, що вам бракує необхідних вітамінів або мінералів?

Чи може неприємна проблема зі здоров’ям означати дефіцит чи недолік? Дізнайтеся, що ваше тіло може намагатися розповісти вам про вітаміни та мінерали, яких йому не вистачає.