Дефіцит вітаміну В6 та передозування

Вітамін В6 - його також називають піридоксином - є водорозчинним вітаміном і належить до групи вітамінів групи В. Власне кажучи, термін вітамін В6 включає три речовини, а саме піридоксол, піридоксаль та піридоксамін. Вітамін В6 повинен надходити в організм ззовні, але він міститься в багатьох продуктах харчування, тому дефіцит вітаміну В6 виникає рідко.

Вітамін В6: вплив на ріст

Вітамін В6 відіграє вирішальну роль у накопиченні та перетворенні білків в організмі. Це пов’язано з тим, що він є важливим коферментом для метаболізму амінокислот. Коферменти, як компонент ферментів, працюють разом з ними, щоб забезпечити швидше проходження біохімічних реакцій.

Під час обміну амінокислот амінокислоти перетворюються у власні речовини організму. Сюди входять речовини, що передають речовини, серотонін, гістамін та дофамін. Хоча гістамін відіграє роль в алергічних реакціях в організмі, серотонін і дофамін важливі для відчуття щастя.

Як і в метаболізмі амінокислот, вітамін В6 також бере участь в метаболізмі центральної нервової системи. Крім того, цей вітамін також відіграє важливу роль у формуванні гемоглобіну - червоного пігменту крові - та жовчної кислоти, а також є незамінним для імунної системи.

Нарешті, вітамін В6 також важливий для росту та розвитку нашого організму. Отже, на додаток до достатнього надходження фолієвої кислоти та вітаміну В12, під час вагітності необхідно забезпечувати достатньо високу дозу вітаміну В6.

Терапевтичне застосування вітаміну В6

Вітамін В6 в основному використовується для лікування шкірних захворювань та нудоти. При нудоті під час вагітності рекомендується добова доза близько 20 міліграмів; при подорожній хворобі доза може бути вищою. Кажуть, що вітамін В6 полегшує симптоми передменструального синдрому (ПМС) та синдрому капілярного тунелю.

Крім того, вітамін В6 також можна приймати для зміцнення імунітету, у разі поганої концентрації уваги або розладів навчання, а також порушень сну, кошмарів або депресії. Загалом, однак, вітамін В6 слід застосовувати з терапевтичною метою лише після консультації з лікуючим лікарем.

Їжа з вітаміном В6

Щоденна потреба у вітаміні В6 становить близько 1,5-2 міліграмів. Оскільки вітамін В6 особливо важливий для обміну амінокислот, добова потреба сильно залежить від споживання білків. Чим більше споживається білків, тим більше потрібно вітаміну В6. Наприклад, у силових спортсменів підвищена потреба у вітаміні В6. Крім того, жінки, які вагітні або приймають протизаплідні таблетки, а також люди похилого віку також потребують більше вітаміну В6, ніж середня людина.

Вітамін В6 міститься у багатьох продуктах тваринного та рослинного походження - особливо велика кількість вітаміну В6 є у субпродуктах, деяких видах риби та цільнозернових продуктах. Наприклад, два міліграми вітаміну В6 містяться в:

175 грам сої
200 грам вівсяних пластівців
200 грам яловичої печінки
250 грам цільнозернового рису
450 грам телятини
2 кілограми фруктів (особливо бананів)

Молочні продукти, риба (особливо сардини та скумбрія), птиця та свинина, а також картопля, горіхи та авокадо також є хорошими джерелами вітаміну B6.

Наскільки високий вміст вітаміну В6 у відповідній їжі також сильно залежить від його приготування. При варінні або запіканні м’яса втрачається близько 30 відсотків вихідного вмісту вітаміну В6. У разі заморожених продуктів харчування втрати можуть становити навіть до 50 відсотків.

Дефіцит вітаміну В6: розпізнавання симптомів

Дефіцит вітаміну В6 може мати серйозні наслідки, оскільки вітамін В6 бере участь в утворенні багатьох інших речовин в організмі. Дефіцит вітаміну В6 може призвести до низки інших симптомів дефіциту.

Оскільки вітамін В6 міститься в багатьох продуктах харчування, дефіцит вітаміну В6 є відносно рідким. Люди, які приймають певні ліки, такі як антидепресанти, протисудомні засоби або протитуберкульозні препарати, особливо страждають від такої недостатності.

Навіть незначний дефіцит вітаміну В6 може призвести до таких симптомів:

вугрі
Запальні зміни в куточках рота (кутова молочниця)
Втома і погана працездатність
Проблеми з кишечником, такі як діарея, а також нудота та блювота
Підвищена сприйнятливість до інфекцій
Затримка росту
Фоточутливість

У жінок дефіцит вітаміну В6 також може погіршити менструальні спазми.

Якщо спостерігається сильний дефіцит вітаміну В6, це може призвести до функціональних розладів печінки та нервової системи. Крім того, такі важливі мінерали, як магній, залізо або кальцій, більше не можуть використовуватися організмом.

Передозування вітаміну В6

Якщо тривалий час приймати високі дози вітаміну В6, може статися передозування. Хронічне передозування - це щоденне споживання понад 500 міліграмів вітаміну В6. Цю кількість неможливо досягти природним шляхом - тобто за допомогою прийому їжі - а лише за рахунок прийому харчових добавок.

Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) рекомендує максимум 3,5 міліграма на день як орієнтир для додаткового надходження вітаміну B6 через харчові добавки.

З часом пошкодження нервів може статися в результаті передозування вітаміну В6. Вони стають помітними, наприклад, через симптоми паралічу, рефлекторних збоїв, розладів чуття температури або оніміння кінцівок. Крім того, може спостерігатися запальна реакція шкіри (дерматит).