Дефіцит заліза внаслідок корисного харчування; профілактика
Втома і млявість іноді свідчать про дефіцит заліза. Деякі поради щодо харчування можуть допомогти протистояти дефіциту заліза.
Втома і млявість іноді свідчать про дефіцит заліза. Бліда, суха шкіра, головні болі, запаморочення та задишка, наприклад, піднімаючись сходами, можуть бути ознаками. Групи ризику - це діти та підлітки у фазі росту, а також вагітні жінки та жінки, які годують груддю.
Деякі поради щодо харчування можуть допомогти протистояти дефіциту заліза. Наприклад, кава і чорний чай містять дубильні речовини, які пригнічують засвоєння заліза з їжею. Тому, хто страждає від дефіциту заліза, слід приймати каву або чорний чай лише приблизно через дві години після їжі.
Какао та шоколад також слід вживати з обережністю: оскільки какао містить оксалат - це обмежує всмоктування заліза в кишечнику. Подібно до цільнозернових та соєвих продуктів, а також кукурудзи та рису: вони містять фітинову кислоту, яка утворює із залізом сполуки, які організм не може засвоїти. Замочування зерна та бобових знизить рівень фітинової кислоти.
Вітамін С сприяє засвоєнню заліза. Наприклад, люди з дефіцитом заліза можуть доповнити їжу склянкою апельсинового соку або фруктовим салатом.
Джерело: dpa, Neue Apotheken Illustrierte; Видання 1 квітня 2015 р