Деякі олії v; г; казки забудькуватість; es
Знайдіть кілька забутих рослинних олій !
Всім відомі і використовуються арахісові, соняшникові, оливкові та ріпакові олії. в той час як багато інших високоякісних рослинних олій, на жаль, залишаються поза увагою
Безумовно, оливкова олія з середземноморської дієти та ріпакова олія для його омега-3 повинні складати основну частину споживання ліпідів.
Однак необхідно враховувати різні харчові внески кожної жирної кислоти та олії, які відрізняються між собою різним вмістом: такі як насичені жирні кислоти, мононенасичені або поліненасичені жирні кислоти, а також вітамін Е або активні речовини різні.
З цієї точки зору, тому доцільно варіюють використання рослинних олій для приправ в їжі.
МАСЛО НАСІННЯ КАКВОШІВ
Відомо, що патисони мають різні фармакологічні властивості, зокрема дегельмінти.
Ці самі чесноти, звичайно, знайдуться в олії для кабачків, яка також сприяє підвищенню якості профілактика карієсу.
Наявністьолеїнова та лінолева кислоти врівноважують ненасичені жирні кислоти.
Органічна гарбузова олія Virgin, яка має характерний зеленуватий колір з червоними відблисками на світлі, повинна бути їдять сирими, окремо або змішано з іншою незайманою олією, такою як олія зародків пшениці або оливкова олія.
КАРТАМОВА МАСЛО
Сафлорова олія - це рослинна олія найбагатша лінолевою кислотою, жирна кислота, що не синтезується організмом і має забезпечуватися харчуванням.
Квітка сафлору
Це багатство лінолевої кислоти, доповнене іншими незамінними жирними кислотами, робить сафлорову олію a добре живить шкіру та слизову кишечника.
Це олія зі зниженою кислотністю та легким смаком.
Це часто рекомендується в спостережуваній дієті для вживання жиру.
КУНЖУТНУ ОЛІЮ
Кунжутна олія - це дуже цікава олія з кулінарної точки зору як її горіховий смак ідеально поєднується з усіма салатами, сирими овочами та гарячими стравами.
У харчовому відношенні баланс між олеїновою кислотою та лінолевою кислотою робить цей продукт дуже хорошим столовим маслом у дієтах, які прагнуть профілактика серцево-судинних захворювань та шкідливого холестерину. Дійсно, наявність лецитину, за роллю емульгатора, запобігає відкладення холестерину та насичених жирів в артеріях.
Крім того, кунжутна олія містить дві складові, які є абсолютно незвичними для звичайних рослинних олій, сезамін та сезамолін, які дають йому сильну антиоксидантна сила, а отже висока стійкість до окислення.
Нарешті, лінолева кислота, присутня в цій олії запобігає потовщенню епідермісу і значне збільшення втрат води через верхній шар епідермісу. Ось чому, коли вона є застосовуваний при масажі, він підвищує еластичність шкіри та уповільнює явище старіння.
ОЛІЯ СОЇ
Соєва олія дуже багата на незамінні жирні кислоти, зокрема на лінолева кислота попередник вищих жирних кислот у складі нервових клітин та мозку, жирна кислота, яка широко не зустрічається в рослинних оліях.
Вона також є багатий лецитинами емульгуюча роль якого відбувається під час травлення і бере участь у транспорті ефірів холестерину, жовчних солей і, нарешті, ліпопротеїдів.
Нарешті, соєва олія містить багато Вітамін Е що, крім того, посилюється антиоксидантною дією лецитинів.
Тому рекомендується при дієтах профілактика шкідливого холестерину та серцево-судинних захворювань.
ГОРІХОВЕ МАСЛО
Олія волоського горіха особливо затребувана за його винятковий смак. Це дійсно покращує всі смаки.
Слід зазначити, що ця олія забезпечує рідкісні та незамінні жирні кислоти:альфаліноленова кислота дефіцит якого проявляється порушеннями зорових та мозкових функцій, особливо в момент зростання.
Масло волоського горіха також містить Вітамін Е. Ми не будемо ним користуватися ніколи в кулінарії.
БРАЗИЛЬСЬКОГО ОРЕХОВОГО МАСЛА
Олія бразильського горіха має світло-жовтий колір, солодкуватий запах і дуже тонкий смак.
Ці характеристики роблять його ідеальним маслом для заправки всіх сирих овочів.
Це масло, яке є збалансований у ненасичених жирних кислотах. Особливо він багатий лінолевою кислотою.
Використовується в масаж, він має чеснотою пом’якшення шкіри.
СОЛОДКА МИГАЛЬДОВА МАСЛА
Олія солодкого мигдалю давно відома своєю пом’якшувальні та заспокійливі властивості для зовнішнього використання, на чутливій шкірі, такій як шкіра дитини або суха шкіра.
Однак це легко може бути використовується в їжу, особливо в десертах.
БОРАЖНЕ МАСЛО
Олія борщівника теж цілком може бути використовується внутрішньо, окремо або в суміші з іншими оліями для заправки салатів, або зовні, супутні масажі або тертя. Його багатство полягає вгамма-ліноленова кислота не синтезуються організмом і які можуть містити до 21%.
Він рідко зустрічається в природі, за винятком олії вечірньої примули, яка може містити до 9%.
Тому настійно рекомендується додатковий внутрішній та зовнішній внесок, оскільки це незамінною жирною кислотою є необхідний для підтримки структури клітинної мембрани. Саме з цієї причини він бере участь у технічному обслуговуванні, еластичність і краса шкіри.
У зв'язку з цим олія борщівника обмежує втрати води у верхніх шарах шкіри, обмежує розвиток екземи, покращує дію цинку при догляді за прищами, сприяє загоєнню, покращує сухий і шорсткий вигляд пошкодженої шкіри.
Саме з усіх цих причин рекомендується девіталізована, втомлена або зморщена шкіра.
ГОРІХОВЕ МАСЛО
Олія фундука найвідоміша своєю винятковий смак та його вишуканість.
Крім того, це масло надає важливий внесок у олеїнова кислота що дуже корисно в контексті профілактика підвищення шкідливого холестерину.
Нарешті, він має велику проникаючу силу в епідерміс і, отже, бере участь у ньому підтримання зволоження.
ВЕЧІРНЕ ПРИМРОЗНЕ МАСЛО
Масло примули вечірньої може використовувати внутрішні або зовнішні канали.
Основним багатством олії первоцвіту незайманої є його гамма-ліноленова кислота, оскільки вона містить до 9%, жирна кислота, яка міститься лише в олії борщівника.
Як і остання, олія примули вечірньої має відмінний омолоджуючий ефект обмежуючи втрати води у верхніх шарах шкіри.
МАСЛО РІЗОВОГО МАРІ
Олія насіння розторопші особливо відрізняється тим, що містить активну речовину, яка називається силімарин, в основному відомий як захист печінки.
Силімарин в основному має ефектдія на клітинну мембрану, що ускладнює проникнення токсинів всередину клітини.
Олія насіння розторопші звикла лікувати диспепсію, отруєння печінки, гепатит та цироз печінки.
Більше того, ця сама речовина уповільнює процес перекисного окислення ліпідів завдяки стабілізуючому ефекту мембрани.
Тому ця олія має антиоксидантна та антивікова сила.
Завдяки високому вмісту ненасичені жирні кислоти (22% мононенасичених і 57% поліненасичених), олія розторопші легко стане частиною дієти, призначеної для знижують рівень холестерину або запобігати серцево-судинним захворюванням.
Ця дрібна олія, золотисто-жовтого кольору, злегка зеленувата, буде супроводжувати всі салати та сирі овочі.
Щоб зберегти всі його властивості та аромат, ми уникайте його нагрівання і зберігайте його в сухому прохолодному місці після кожного використання.
ПСЕНИЧНА МАСЛА
Олія зародків пшениці є першокласною дієтичною добавкою. Її Вітамін Е робить його цінним у всіх дієтах, призначених для посилення клітинної активності.
Вона зміцнення та пожвавлення.
При зовнішньому використанні це дозволяє запобігання сухості та старінню шкіри.
Під час легкого масажу вона має заспокійливу та пом'якшувальну дію для шкіри.
У невеликих пропорціях для приготування заправок для салатів ця прекрасна апельсинова олія зі злаковим смаком пропонує значний внесок лінолевої та лінолевої кислот, які доповнюють активізуючу дію вітаміну Е.
МАСЛО КУКУРУЖОВИХ ЗАЧХ
Олія кукурудзяних зародків - дуже хороша їстівна олія, приємна в салатах, овочах і майонезі. Він також використовується у випічці.
Представляючи a хороший баланс між олеїновою та лінолевою кислотами, Тому рекомендується при дієтах з контрольованим споживанням жиру.
З іншого боку, це частина сімейства товарів попередження серцево-судинних захворювань та сприяння падінню шкідливого холестерину.
ЯЙЧЕ МАСЛО
Олія гвоздики добувається з Насіння маку (Papaver somniferum) і має дуже тонкий смак, що дозволяєвикористовувати в сирому вигляді для приправи зелених салатів та сирих овочів.
наявність олеїнової кислоти та високий відсоток лінолевої кислоти роблять його чудовим столовим маслом для профілактики серцево-судинних захворювань та збільшення шкідливого холестерину.
Смажені масла
- Оліясолодкий мигдаль смажений на грилі, особливо за його винятковий смак. Це парфуми з сирих овочів, а також випічки.
- Олія ріпак на грилі - ідеальна приправа до картопляних салатів та всіх сирих овочів.
- Олія Фундук смажений на грилі найбільше відомий своєю вишуканістю та оригінальністю.
- Олія горіхи смажений багатий альфа-ліноленовою кислотою, і його не слід використовувати для приготування їжі.
- Олія кунжут на грилі - ідеальна приправа до азіатської кухні.