День нездорової їжі 5 простих порад їсти менш оброблену їжу Жінка
Чіпси, самородки, супи в мішках ... були б набагато шкідливішими, ніж ви думаєте! Ультрамодифіковані промисловістю, ці продукти псують наше здоров’я. Проте обмежити їх легко.
На думку експерта Ентоні Фарде, автора книги «Ультра перероблена їжа! Їжте по-справжньому, (видання Тьєррі Суккар). "неправдива їжа буде першою причиною смерті", оскільки "саме вони відповідають за прогресування захворювань: ожиріння, діабет 2 типу, рак прямої кишки ...". Дійсно, надпромислова обробка руйнує оригінальну їжу: де краб у паличках? Зелені овочі в супі-саше? Фрукти в магазинному соку? Таким чином, наш організм не в повній мірі використовує захисні поживні речовини (вітаміни, клітковини, антиоксиданти ...), що містяться в їжі, коли вона «сира».
Харчові продукти, що переробляються ультра: знання, як визначити ворогів
Ультра-оброблені продукти мають довгий перелік інгредієнтів (понад 5, вважає Ентоні Фарде), які називаються іменами, які не надихають нічого доброго, наприклад: гідрогенізовані олії, клейковина, гідролізований білок, ізоляти соєвого білка., Мальтодекстрин, інверт цукор, соєвий лецитин, рисовий крохмаль, глюкозний сироп ... Неможливо назвати всі "хімічні речовини", які втручаються на різних стадіях процесу рекомбінації їжі, оскільки їх так багато. Що пам’ятати: чим довший і химерніший перелік компонентів, тим менш корисний продукт для нашого здоров’я.
Контролюйте глікемічний індекс
Не потрібно орієнтуватися на цукор, жир чи сіль окремо! Однак, за словами Ентоні Фарде, їжу потрібно розглядати як єдине ціле, залежно від ступеня її переробки. В основному, чим більше його модифікують на заводі, чим більше добавок містить, щоб надати йому справжній вигляд (смак, колір), тим більше в ньому калорій і тим сильніше злітає його глікемічний індекс. Результат: це спричиняє стрибок рівня цукру в крові після споживання, тоді цукор зберігається у вигляді жиру. Крім того, ці ерзаци не насичують, що заохочує гризти. Порочне коло !
Прийміть це справжнє їсти
Правильне співвідношення становить максимум 15% продуктів тваринного походження (= 1 зварене круто яйце + 30 г Груєра + 1/4 літра молока АБО 150 г яловичої вирізки + 1 натуральний йогурт АБО 100 г лосося свіжого + 30 г Груєра ) і щонайменше 85% рослинних продуктів. Так цільнозерновим (рис, макарони та ін.), Бобовим (сочевиця, біла квасоля тощо), несолоним олійним культурам (мигдаль, волоські горіхи, фундук тощо), свіжим овочам і фруктам, по можливості органічним, місцевим та сезонним. Вишенька на торті, це співвідношення також дуже корисно для здоров’я планети.
Уважно читайте етикетки
У магазинах продукти, шкідливі для лінії, артерій, кишечника тощо, розміщені в межах легкої досяжності. Ми це добре знаємо, але хто ніколи не обдурює? Слідкуйте за акціями, які часто націлені на дитячі товари (закуски, каші для сніданку тощо). А твердження про здоров’я на кшталт "джерело ...", "багате на ...". Можна висувати здоровий елемент, наприклад, «цільні зерна», але це для того, щоб краще приховати величезне споживання цукру. Знову прочитайте етикетки !
Дозвольте собі невеликі відхилення
Час від часу гризти чіпси перед улюбленою серією, так, це все ще можливо! Тим паче, що розваги уникають розчарувань ... що призводять до помсти нездоровій їжі. У харчуванні все залежить від рівноваги. Якщо випадкові невеликі промахи є частиною здорової дієти, немає нічого поганого в тому, щоб потурати собі. Насправді, ультраоброблена їжа не повинна перевищувати 15% нашого щоденного споживання енергії.