Державний центр харчування - перехід на свіжу кухню
- Домашня сторінка
- > знати
- > Харчова інформація
- > Громадське харчування
- > Перехід на свіжу кухню
- Домашня сторінка
- > знати
- > Харчова інформація
- > Громадське харчування
- > Перехід на свіжу кухню
Умови життя багатьох батьків означають, що діти можуть довше бронювати у дитячому садку. Питання здорового та поживного повноцінного харчування стає все більш актуальним. Багато центрів денного перебування незадоволені типом та якістю послуг харчування, доступних на сьогодні. Наявність власної свіжої кухні пропонує численні переваги: ви можете створити власне меню із стравами, придатними для дітей, діти зможуть на власні очі відчути, як готується їжа, і легше боротися з непереносимістю їжі. Але при плануванні власної свіжої кухні часто виникає багато застережень. Як ви можете з цим боротися і як можуть початися зміни?
Дозвольте страхам і зіткнутися з ними
Високі витрати, проблеми з реалізацією або відсутність прийняття "нової" їжі з боку дітей називаються найчастішими страхами, коли думають про свіжу кухню провайдери, вихователі та батьки. Ці побоювання потрібно сприймати всерйоз і обговорювати з усіма причетними.
Батьківські вечори можна використати, щоб завоювати довіру батьків, що їхня дитина буде отримувати найкращий можливий догляд у дитячому садку. Тут корисно, якщо концепція прийому їжі не оголошена догмою і якщо це не втручається в планування їжі вдома - батькам важливо, щоб їхня дитина добре харчувалася, поки вона перебуває в денному центрі, і таким чином вони отримують полегшення. Поясніть, чому свіжоприготовлена їжа зі свіжими овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами та їжею, придатною для дітей, смакує дітям і містить усі необхідні їм поживні речовини.
Вихователям більше не потрібно турбуватися про замовлення та подачу їжі, але у них є час для освітніх аспектів харчування: їсти разом, цінувати їжу, відчувати культуру столу. Ознайомлення з "новою" їжею відбувається обережно на етапі акліматизації дітей у супроводі батьків. Ваша власна кухня також може запропонувати альтернативні варіанти, якщо є харчова непереносимість або одна чи інша їжа відхилена - це також слід дозволити.
Занепокоєння щодо витрат можна протистояти безліччю аргументів: одноразові інвестиції в кухонну зону стають постійною якісною характеристикою дитячого садка. План харчування з регіональними та сезонними продуктами різко зменшує витрати на їжу: якщо ви купуєте його у (органічного) фермера у вашому районі, ви знаходитесь у хорошій переговорній позиції як основний клієнт, який регулярно відмовляється. Ви також можете придбати дешево у оптових торговців, щоб свіжі повноцінні страви не пропонувались дорожче, ніж у хорошого громадського харчування. Уникнення м’яса також знижує витрати - повноцінне вегетаріанське (не веганське) харчування, яке пропонує дітям все, що їм потрібно, можливо і легко здійснити. Меню з приземленими рецептами також знижує витрати. Сезонні 4-тижневі зразки їжі для дітей віком до 3 років від Національного центру харчування пропонують пропозиції.
Включіть дітей
Відкрита кухня, яку бачать діти, є серцем дитячого садка. Протягом усього дня діти бачать, як обробляється їжа. Ви відчуваєте запах смачної їжі або свіжоспеченого хліба. Ви чуєте, як борошно мліє. І вони смакують, коли ви пробуєте їх біля кухонної стійки. Коли ви варите фрукти, робите розмаринову сіль для смачних страв з картоплі або вирощуєте овочі разом у саду, ви також можете допомогти.
Кухня не планується? Не зважай!
Невеликі вдосконалення або доповнення також допомагають значно покращити якість їжі, пропонованої дітям. Таким чином, їжу громадського харчування можна чудово доповнити повноцінним домашнім сніданком. Складається із злакової каші (так звана «каша для м’язів чоловіків», вона навіть краще поєднується з дітьми), фруктів, цільнозернового хліба, солоних або солодких спредів, а також трав’яного чаю та води.
Ви можете попросити громадського харчування додати до їжі свіжі інгредієнти: морквяні, кольрабі або бурякові палички, салат із загостреною капустою або подібні. Діти люблять гризти. Діти з власним садом приносять овочі/фрукти, які використовують для приготування післяобідніх закусок протягом тижня. Тут можна добре залучити дітей. Свіжі фрукти, овочі та молоко (продукти) також можуть частково фінансуватися за рахунок участі у шкільній програмі ЄС.
Просто починайте
Незалежно від того, чи є “великий хіт” нової кухні дитячого саду сміливим чи починається з малого: головне - просто зробити це. Тому що у людей менше часу і менше можливостей стежити за збалансованим харчуванням для своїх дітей. Тут закликають дитячий садок, щоб запропонувати хорошу їжу та повернути оцінку їжі на перший план.