Державний центр харчування - проект IN FORM щодо вдосконалення дитячого садка та харчування в школі
- Домашня сторінка
- > мережа
- > Громадське харчування
- > Дитячий садок та школа
- > У ФОРМІ проект вдосконалення дитячого садка та харчування в школі
- Домашня сторінка
- > мережа
- > Громадське харчування
- > Дитячий садок та школа
- > У ФОРМІ проект вдосконалення дитячого садка та харчування в школі
 |
Заключна подія проекту 22 жовтня 2020 року
22 жовтня 2020 року в мережі Інтернет відбулася заключна подія проекту ІНФОРМ «Оптимізація харчування в дитячому саду та школі».
У своєму дуже вдячному привітанні державний секретар Міністерства у справах сільських районів та захисту прав споживачів Фрідлінде Гурр-Гірш MdL похвалила підприємств громадського харчування, дитячих садів та шкіл за їх велику відданість проекту, незважаючи на негативні наслідки пандемії корони. «Усі, хто бере участь, перевірили своє меню на відповідність стандартам якості Німецького товариства з харчування та використовували продукти, що виробляються більш органічно та регіонально. Це в основному призвело до значних покращень у сфері громадського харчування. Крім того, проект розробив дуже конкретні підходи до того, як їжу можна поєднувати з освітою з питань харчування ”, - сказав державний секретар. Для того, щоб це мислення двох сфер працювало, потрібно більше спілкування. Проект це чітко показав.
На основі прикладів передової практики дитячі садки, школи та громадське харчування продемонстрували, як дитячі садки та шкільне харчування можуть бути успішними. Вони дали вражаюче розуміння практики проекту.
Дитячі садки, школи та громадське харчування працювали разом два роки. Разом з тренерами вони досягли багато чого. Зараз громадські організації забезпечують дитячі садки та школи стійкою, оздоровчою та приємною їжею, пристосованою до потреб дітей. Усі, хто займається харчуванням у дитячому садку та школі, регулярно збираються за круглими столами для обміну думками. Концепція громадського харчування структурно закріплена, а заходи з питань харчування пов'язані з дитячим садочком та шкільним харчуванням.
Команда з оцінки Центру компетенцій зі сприяння зміцненню здоров'я при Університеті освіти Швебіш Гмюнд супроводжувала та оцінювала проект ІНФОРМ з самого початку. Проф. Петра Люрман, директор Інституту наук про здоров’я, вражаюче підтвердила успіхи проектної практики на презентації результатів оцінки.
У заході взяли участь 75 людей з різних районів дитячого садка та громадського харчування, які отримали імпульси для своєї роботи у зоні відповідальності.
Завантажити:
Проект У ФОРМІ
Харчування в громаді приносить задоволення та сприяє добробуту та продуктивності праці. Харчуючись усіма своїми почуттями, ти хочеш нових смакових вражень. Знання їжі та початковий досвід підготовки роблять вас гордими та складають основу для приємного, оздоровчого способу життя. Все це передається грубим терміном виховання в галузі харчування. У центрах денного перебування та в школах освіта про харчування та харчування може ідеально йти рука об руку. Зараз багато дітей проводять там більшу частину дня, і варто більше приділяти їжі та питтю там.
Тому Державний центр з питань харчування хотів би просувати саме цей зв’язок між освітою в галузі харчування та харчуванням у цьому проекті. У проекті беруть участь 10 підприємств громадського харчування, 10 дитячих садочків та 3 початкові школи. Організатори харчування отримують професійну підтримку у впровадженні стандарту якості Німецького товариства харчування, а також у проведенні органічної сертифікації. Це дозволяє їм створювати меню, зручне для дітей, та пропонувати дітям, що відвідують дитячий садок та школу, здорове, приємне та стійке харчування. Ще одним напрямком проекту є уникнення харчових відходів. Завдяки практичним заходам, пристосованим до компанії, можна заощадити витрати, які сприяють покращенню якості їжі, наприклад, завдяки більш органічним продуктам харчування.
Дитячі садки та школи отримують підтримку у свідомому зміцненні великої предметної області їжі та пиття та закріпленні її структурно у своєму закладі, наприклад, у їх концепції або в їх профілі. Сюди входить, з одного боку, концепція громадського харчування, а з іншого - заходи з продовольчої освіти, такі як навчальне приготування їжі та знайомство з їжею, тип супроводу до їжі в дитячому садку та рекомендації для батьків. Сюди також входить вивчення меню в їдальні, їжі та страв, які там пропонують, та питань щодо харчових відходів.
Одним з основних напрямків проекту є покращення комунікації між об'єктами та організаціями харчування. Бо хороша їжа в дитячому садку та школі - колективне завдання. Тільки якщо всі залучені люди знають, що подобається їсти дітям і які рекомендації пропонуються щодо дитячого харчування, діти можуть разом скуштувати нові страви, а їжа стане досвідом для задоволених гостей різного віку.
Про В ФОРМІ: IN FORM - це ініціатива Німеччини щодо здорового харчування та збільшення фізичних вправ. Він був ініційований у 2008 році Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства (BMEL) та Федеральним міністерством охорони здоров'я (BGM), і з тих пір він активно працює на національному рівні з партнерами проекту у всіх сферах життя. Мета - постійно покращувати поведінку людей у харчуванні та фізичних вправах. Додаткова інформація на: www.in-form.de
Цифровий симпозіум «Гарне харчування в дитячих садах та школі». 2 липня 2020 р
Багато людей займаються дитячим садочком та шкільним харчуванням. Починаючи з постачальника, через адміністрацію закладу, спеціалістів з питань педагогіки та ведення домашнього господарства, а також постачальників послуг громадського харчування, працівників кухні та самих гостей. Тільки тоді хороша їжа може дістатись до дітей у дитячому садку та школі. І лише тоді діти можуть прийняти цей дитячий садок та шкільний обід.
Тур день спеціаліста з цифрової ФОРМИ 2 липня 2020 року Понад 300 учасників з усієї Німеччини мали можливість розпізнати та пізнати інтерфейси для своїх робочих областей. Під девізом "Хороша їжа в дитячому садку та школі - колективне завдання!" разом ми шукали шляхи забезпечення успішного дитячого садка та харчування в школі.
Симпозіум відкрила Фрідлінде Гурр-Гірш, державний секретар Міністерства у справах сільських районів та захисту прав споживачів. У вашому привітанні вона наголосила на важливості доброї співпраці та вдячного спілкування між усіма, хто бере участь у спільних завданнях дитячого садка та шкільного харчування.
Вдячне спілкування також було темою першої лекції. Аня Ерхарт, власниця агентства з питань харчування, надала інформацію не лише про важливість оцінки, а й про проблеми належного спілкування, особливо на інтерфейсах.
Ральф Блауерт поклонився темі сталого розвитку. Працюючи самому громадським харчуванням, на другій лекції дня він пояснив проблеми стійкого дитячого садка та харчування в школі та застосував практичні заходи, щоб показати, чого можуть (і можуть) досягти громадські організації в цьому плані.
Під час обідньої перерви учасники мали можливість взяти надану інформацію про те, як організувати перерву. На додаток до рецептів, існували поради щодо активних обідніх перерв та читання таких матеріалів, як нова інформаційна листівка про дитячий садок та харчування у часи Корони.
Після обідньої перерви була не менш важлива тема як спільне завдання: уникати харчових відходів. На третій лекції Антонія Блюменталь із споживчої організації NRW виступила з лекцією на тему екологічно чистого харчування та ознайомила учасників з маловідходними дитячими садами та шкільним харчуванням.
Інтерактивна хмара слів завершила подію. Учасники мали можливість проголосувати в Інтернеті за допомогою метриметра та одним словом описати день. Результат ми перерахували нижче.
Ми хочемо подякувати всім учасникам. Дякуємо, що приєдналися до багатьох із вас і були такими активними. Ми також хотіли б подякувати спікерам за їхні захоплюючі внески та детальні відповіді на сесіях запитань та відповідей.
Дитячий садок та шкільне харчування є спільне завдання - і ми зближуємось!
Ми сподіваємось побачити вас знову на нашому наступному заході: На заключному заході проекту IN FORM 22 жовтня 2020 року!
Завантаження
Аня Ерхарт: Вдячне спілкування на інтерфейсах - чому, як, коли, хто з ким?
Завантажте реферат
Ральф Блауерт: Стійке приготування їжі для дитячих садків та дітей шкільного віку - чого можуть (можуть) досягти організації громадського харчування?
Завантажте реферат
Антонія Блюменталь: Харчуватися екологічно безпечно - уникати харчових витрат у денних центрах та школах
Завантажте реферат
Додаткові документи семінару
Хмара слів: Опишіть день спеціаліста одним словом
Клацніть на малюнок, щоб збільшити.
Інтерактивна хмара слів: Майже 160 учасників * висловили свою думку в Інтернеті за допомогою ментиметрів.
Засідання мережі 13 лютого 2020 року
Учасники проекту вже багато впровадили протягом двох сесій коучингу та формату спілкування. Плани меню були оптимізовані, залишки їжі зважені, статус заходів з питань харчування записаний та наповнений новими ідеями, відвідувачі громадського харчування, страви, приготовані разом з дітьми та багато іншого. Приблизно в середині проекту всіх запросили до Державного центру харчування у Швебіш-Гмюнді для обміну досвідом в рамках засідання мережі 13 лютого 2020 року. Окрім обміну, основна увага була приділена подальшому прогресу в проекті. Лекція «Уникнення харчових відходів - імпульси до практики» ще раз зосередила увагу на меті уникати харчових відходів. Також проводились різні семінари. Центри денного перебування змогли продовжити роботу над темою "Навчання харчуванню як частина концепції денного центру", а школи - над "створенням концепції громадського харчування". Готуючись до майбутніх сертифікацій DGE, працівник DGE e.V. прийшов, щоб підготувати громадських організацій до аудиту під час інформаційно-допиту. Це дозволило всім спільно працювати над завданнями, які ще мали бути виконані.
Після зустрічі в мережі кожен повинен взяти участь в останньому індивідуальному форматі коучингу та спілкування з тренерами на місці.
Галерея зображень для наради в мережі
Натисніть на малюнок, щоб розпочати
Відкриття: Мартіна Ерентрейх, керівник Державного центру харчування, вітає учасників засідання мережі
Вступ до обіду Катрін Ейтель, координатор проекту проекту IN FORM "Оптимізація харчування у денному саду та школі" Державного центру харчування
Основна лекція на тему "Уникнення харчових відходів - імпульси до практики" від Майке Нестле, проект "Хороша їжа йде до школи", Agrar Koordination
"Від практики, до практики" - семінар громадського харчування під керівництвом Марко Ор, Департамент громадського харчування, DGE e.V.
"Створення концепції громадського харчування для школи" - Шкільна майстерня під керівництвом Верени Еренфрід-Бек, відділення школи та денного догляду (серед інших) на базі Фонду католицької вільної школи єпархії Роттенбург-Штутгарт
"Навчання харчуванню як частина концепції Кіта" - семінар "Кіта" під керівництвом Моніки Радке, Департамент харчування, Міністерство у сільських районах та захисту споживачів Штутгарта
Презентація результатів семінару на пленарному засіданні
Симпозіум "Харчування! Їжте краще в дитячих садах та школі". 11 жовтня 2019 р
Майже 170 учасників з різних напрямків дитячого садка та шкільного харчування, а також з питань харчової освіти отримали цінну інформацію про зв'язок харчової освіти з харчуванням у дитячому садку та школі 11 жовтня 2019 року в Штутгарті.
Актриса Емілі Вуазен відкрила симпозіум музичною виставою для дітей. Потім у своєму привітанні державний секретар Фрідлінде Гурр-Гірш МДЛ наголосила на великому значенні дитячого садка та шкільного харчування для здорового росту дітей та наскільки важливо поєднувати харчову освіту з харчуванням у дитячому садку та школі для засвоєння здорових харчових звичок. Також були присутні учасники проекту IN FORM. Ви застосуєте це на практиці в ході проекту.
Чому добре харчуватися настільки важливо в дитячому садку та школі та які виміри набувають дитячий садок та харчування, пояснив проф. Катя Шнайдер з PH Heidelberg сказала учасникам.
Лікар. Барбара Мілтнер-Юргенсен, співавтор книги «Виховання з питань харчування та харчування в денному центрі», представила освітні завдання та виклики їжі з дітьми в денних центрах та школах, і тим самим дала зрозуміти, яку велику модель для наслідування мають освітні фахівці, супроводжуючи харчування в центрах денного перебування та школах Є школа.
Після насиченої подією акценту було зосереджено на цифрах, даних, фактах та практичному досвіді. Урсула Штраубінгер, менеджер по господарству міста Ройтлінген, та Сабіне Чілла, власниця консалтингової компанії Pro Schulverante, показали присутнім, як ідуть справи на місці. Разом зі своєю командою пані Штраубінгер впроваджує стандарти якості харчування у 59 муніципальних центрах денного перебування у Ройтлінгені на стійкій основі та з великою вдячністю. Пані Чілла підсумувала, як працює шкільне харчування.
Після обідньої перерви доктор Мілтнер-Юргенсен вивчила біографію учасників їжі та вказала, наскільки важливим є позитивний досвід харчування у дитинстві.
З другою частиною вистави відбувся ідеальний перехід до проекту В ФОРМІ. Перед початком семінарів у другій половині дня, Джулія Шліхенмаєр, координатор проекту IN FORM, представила основні елементи та цілі проекту.
Потім, нарешті, учасників попросили внести свій досвід та ноу-хау в семінари. На майстернях, розділених на центри денного перебування та школи, інтенсивно обговорювався зв’язок між вихованням з питань харчування та харчуванням на практиці.
Стефані Бергер та Біт Лаумеєр, обидві тренерки проекту, вели семінари. Результати узагальнені та розміщені на веб-сайті обласного центру. Завершила захід Катрін Ейтель, координатор проекту в Національному центрі харчування, словами: «Сьогодні трохи зблизили освіту з питань харчування та громадське харчування. Тепер ми маємо внести це у заклади, щоб навчання та послуги громадського харчування у дитячих садах та школах могли бути пов’язані між собою. Харчування у дитячому садку та школі має великий вплив на фізичний та психічний розвиток дітей. Настільки великий, що ми, як спеціалісти, можемо зробити лише одне - об’єднатись, щоб збалансоване харчування було легко доступним для всіх дітей у дитячих садочках та школах. Таким чином ми створюємо здорове середовище, щоб усі діти могли рости здоровими.
Ми побачимось знову на найближчій конференції, що відбудеться 2 липня 2020 року, на тему: "Хороша їжа в дитячому садку та школі - спільне завдання!"
Завантаження:
Професор доктор Катя Шнайдер: "Гарне харчування у дитячому садку та школі - чому це так важливо?!"
Завантажте реферат
Завантажте роздатковий матеріал
Лікар. Барбара Мілтнер-Юргенсен: "Їжа з дітьми - виховне завдання та виклик"
Завантажте реферат
Урсула Штраубінгер: "Поняття практики Ройтлінгена - цифри, дані, факти"
Завантажте реферат
Завантажте роздатковий матеріал
Сабіне Чілла: "Їсти та пити в школі - так це працює на місці"
Завантажте реферат
Стефані Бургер: "Вийти на правильний шлях - думати і пов'язувати освіту з питань харчування та харчування в дитячому садку"
Завантажте реферат
Біт Лаумеєр: "Вийти на правильний шлях - обмірковувати та пов'язувати питання продовольства та харчування в школі"
Завантажте реферат
Завантажте роздатковий матеріал