Десять продуктів, на які ви не очікуєте, що містять стільки мобільних антиоксидантів
Антиоксиданти, речовини, що перешкоджають окисленню молекул в організмі, можуть засвоюватися з різних продуктів харчування. Всі необроблені продукти містять антиоксиданти, але в різних пропорціях.
Антиоксиданти запобігають руйнуванню ДНК вільними радикалами, які викликають реакції окислення.
Шпинат, чорниця або чай - на перших місцях у верхній частині продуктів, що містять велику кількість антиоксидантів. Але існують й інші важливі джерела антиоксидантів, деякі несподівані, такі як зефір, какао-порошок або родзинки, повідомляє Men's Health.
1. Скумбрія ставок - рослина, яка входить до сімейства хрестоцвітних і має перцевий смак. Чашка зефіру містить всього чотири калорії, але багата вітамінами А, С і К.
Скумбрія містить лютеїн та зеаксантин, два антиоксиданти, корисні для здоров’я очей.
Цю рослину можна їсти в бутербродах або приготувати в салаті з козячим сиром, смаженими фісташками та ароматним оцтом.
2. Стручки ванілі відомі своїм солодкуватим ароматом та смаком.
Ці стручки містять фенольні сполуки, які діють як потужні антиоксиданти, а також протизапальні та протимікробні речовини.
Men's Health рекомендує вживати стручки ванілі у формі напою. Таким чином, змішайте півтори склянки соку груші з до 200 мл горілки та насінням половини квасолі ванілі. Готується суміш цих компонентів, а напій вживається з льодом.
3. Какао порошок це найслабший жировий компонент какао-бобів.
Какао-порошок містить низку мінералів, включаючи кальцій, магній і натрій, і може містити флавоноїди (речовини, які можуть запобігти хворобам серця та інсульту) у пропорції до 10% від ваги.
Men's Health рекомендує вживати какао-порошок у вигляді соусу або додавати в невеликих кількостях до соусів з чебрецю.
4. сорго він належить до сімейства злакових і не містить глютену. Він має пшеничний зернистий смак і консистенцію.
Сорго містить 70% крохмалю і є важливим джерелом білка. Крім того, споживання цієї рослини призводить до зниження рівня холестерину в крові та засвоєння комплексу вітамінів групи В.
Сорго можна їсти в салатах або у формі сиропу.
5. родзинки є важливим джерелом бору, речовини, яка має корисну роль для кісткової системи. Чорний родзинки - джерело вуглеводів.
Ізюм також можна їсти з вівсянкою.
6. Корінь імбиру має смак, подібний до цитрусових, і містить дев’ять речовин, що покращують функціонування шлунково-кишкової системи.
Вживання кореня імбиру допомагає зменшити м’язові болі, спричинені фізичними вправами.
Рекомендується цю рослину терти і їсти разом з різними стравами.
7. Стебло квасолі (з коротким стеблом), Також відома як червона квасоля, вона є важливим джерелом антиоксидантів.
Чверть склянки цього виду квасолі містить понад 6000 антиоксидантів і три грами клітковини, які відіграють певну роль у зниженні рівня холестерину. Крім того, цей вид квасолі містить білки, які підкреслюють м’язи.
Цей вид квасолі можна подрібнити і змішати з фаршем, щоб зробити котлети, що використовуються в гамбургерах.
8. Кава є ще одним джерелом антиоксидантів. Чашка кави - як кофеїн, так і безкофеїн - містить багато антиоксидантів, зокрема хлорогенову кислоту, яка запобігає окисленню "поганого" холестерину.
Каву можна вживати різними способами, але рекомендується вживати невелику кількість цукру та збитих вершків.
9. ячмінь знижує рівень холестерину і містить багато поживних речовин, таких як молібден, фолієва кислота або марганець. Вживання ячменю також може покращити інтелектуальну діяльність.
Ячмінь можна додавати в супи, використовувати при приготуванні італійського плову (різотто) або в салатах.
10. яйця не збільшують ризик серцевих захворювань, як показали останні дослідження. Яйця містять більше вітамінів і мінералів на калорію, ніж більшість продуктів.
Крім того, це важливе джерело холіну (вітаміну В8), речовини, яка необхідна організму для розщеплення жирів.