Детокс, інтервальні та інші дієти Що потрібно знати про голодування Поради SWR4 Баден-Вюртемберг
Піст старий, як людство, тимчасова відмова від їжі відома в кожній релігії. Але для більшості з них піст не має нічого спільного з цим; тепер мова йде про здоров’я, самопочуття, основне очищення для всього організму. Професор Стефан Бішофф про значення різних підходів до дієти та можливі небезпеки для організму.
Професор Бішофф, нічого не їжте і тим самим справді очищайте своє тіло, ця ідея правильна?
Це бажане мислення. Ці так звані детоксикаційні дієти дуже популярні, але наукові докази того, що ви можете позбутися токсинів, так би мовити, дуже слабкі.
Одні кажуть, що детоксикація та очищення необхідні, інші вважають це нісенітницею, так само як і ви?
Очищення, як засіб для чищення труб, занадто легко думати. З іншого боку, має сенс поститись раз на рік, щоб зменшити калорії. І в основному кожна здорова людина може пережити фазу голодування без будь-яких недоліків для здоров’я, іноді навіть з більшими перевагами для здоров’я. Стара ідея нічого не їсти, звичайно, не та концепція, яку рекомендували б сьогодні. Сьогодні мова йде про помірне голодування, а це означає, що щось вже їдять, але менше.
Хворі на ревматизм та астму повідомляють про позитивний досвід голодування. Це науково виправдано? Тільки пов’язане із зайвою вагою та ожирінням. Багато з цих пацієнтів страждають від цього, і вони відчувають полегшення, коли втрачають кілька кілограмів. Це особливо добре показано у дітей, хворих на астму. Це відокремлено від ваги, це не так чітко доведено.
Чи можете ви покращити проблеми зі шлунком і кишечником, постуючи, відповідно до ідеї: Все до нуля, а потім все спочатку?
Є нові докази, які свідчать про те, що в цьому дійсно може бути щось. Це не стільки очищення у сенсі очищення труб, скільки зміст кишкових бактерій. Кишкові бактерії є перетворювачами живлення того, що організм не може використовувати сам. Особливо це стосується вуглеводів та надмірного цукру, оскільки кишкові бактерії можуть викликати симптоми. Якщо потім зменшити вуглеводи та цукор і привести ці бактерії в норму, симптоми також покращаться. Якщо ви зацікавлені, вам слід отримати слушну пораду від дієтолога.
Їжте менше і живіть довше! Цей заголовок викликав фурор після експерименту з лабораторними мишами. Чи можна експеримент з мишами перенести на людей?
Деякі аналогічні висновки дозволяють припустити, що це стосується і людей. Але треба визначити: що менше? Як менше? Хто менше? Для того, хто вже недоїдає, така концепція не є гарною ідеєю. Особливо, коли це людина старшого віку. Оскільки більшість людей з роками втрачають білок, який можна збільшити за рахунок зменшення калорій. Питання також у тому, як це зробити. Дослідження показують, що зменшення калорій у довгостроковій перспективі важко підтримувати. Ось чому зараз існує тенденція до нових понять, таких як періодичне голодування, тобто голодування протягом декількох днів, потім знову вільно їсти, потім знову зменшувати. І це також залежить від того, що знижується. Яєчні білки та білки є дуже делікатним компонентом дієти, і їх слід найменше торкатися. Зниження рівня вуглеводів та цукру, безумовно, є розумним поняттям.
Найпоширеніша причина того, що хтось поститься, - зайві кілограми. Якщо піст підходить для схуднення, голодування є своєрідною «дієтою»?
Це саме те, від чого ми відступили, тому що ми дізналися, що нічого не вживаючи може швидко зменшити кілограми, але, на жаль, також призводить до проблем зі здоров’ям. Оскільки в їжі є необхідні компоненти, навіть якщо у нас надмірна вага, а також у фазах схуднення, наприклад, вітаміни, мікроелементи. Загалом можна сказати, що розумні концепції схуднення базуються не на нульовій дієті, а на вибірковому зменшенні, тобто не все знижується однаково.
Є кілька нових дієт, підказок та порад, які допомагають нам худнути, а іншим чином роблять нам користь щороку. Також рекомендується серед них?
Що стосується зайвої ваги, то найкраща концепція, яку ми знаємо зараз, - це дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводів, але з високим вмістом білка. Звичайно, також дозволені вітаміни, тому дотримуватися таких дієт можна протягом декількох тижнів або місяців. І це також необхідно, якщо ви хочете або мусите значно схуднути. Інакше це стосується людей із нормальною вагою, які знижують калорії з інших причин. Важливо, щоб у вас не ставало недостатньої ваги і щоб ваша м’язова маса не зменшувалась. Тому що це втрата, яку нелегко прийняти, і яку все складніше виправити із збільшенням віку.