Детоксикаційні трендові зелені соки замінюють смузі - WELT
Різ Уізерспун і Наомі Уоттс також є завзятими шанувальниками Green Juice. Тут на ранковій зарядці в Лос-Анджелесі
Джерело: GC Images/Getty Images
Смузі були вчора, сьогодні потрібно використовувати холодний прес високого тиску. Зелені соки обіцяють красиву шкіру, гарне волосся та детоксикацію для тіла. Але чи потрібні вони йому взагалі?
Хтось пам’ятає смузі? Кілька років тому це був символ свідомого способу життя. Він застарів, оскільки кожен дискаунтер має його в своєму асортименті, але перш за все тому, що він більше не відповідає вимогам до здоров’я. Смузі - це корисна їжа, ситна і тому важка для засвоєння. Занадто багато цукру, занадто висока частка вітамінів, які організм нібито не може використовувати оптимально.
Сьогодні люди п’ють зелений сік. Вміст його фруктів становить не більше 40 відсотків, чим менше, тим краще. Зелений сік в основному складається з зелених овочів, салатів, дикорослих трав і води. Не нагріваючи їх, рідина видаляється з фруктів та овочів, а містяться в них поживні речовини негайно надходять у кров.
Кажуть, що зелений смузі має майже неземний ефект, сяючий колір обличчя, блискуче волосся, підвищену працездатність і втрату ваги. Одноразовий сік для сніданку перед обідом може покривати рекомендовані п’ять порцій фруктів та овочів щодня.
Пильно стежити за своїми овочевими пайками означає трохи безпеки в непередбачуваному світі. У той же час у цій концепції харчування є трохи зарозумілості, переваги над тими, хто досі не зрозумів, що шоколад робить прищі. Або як стверджує автор і блогер із “Man Repeller” Софі Мілром: “Можливо, це робить мене снобом, коли я запитую, чи кокосова вода, яку я п’ю, сира і несолодка. Але снобу зі світиться шкірою ".
Зелений зелений зелений - це все моє харчування
Моделі пояснюють пляшки із зеленою рідиною жувальної консистенції як замінник твердої їжі. Голлівудські зірки, такі як Гвінет Пелтроу, надають тренду обличчя і одночасно забезпечують правильне ставлення: уважність. Такий, як Пелтроу, проник у свідомість у всі сфери життя, починаючи від концепції харчування, якою вона ділиться зі своїми послідовниками у книгах «Все добре», і змінюючи партнерів, відомих як «свідоме роз’єднання». Гвінет пропонує різні дієти, які починаються з того самого ранкового зеленого соку, що складається з яблука, лимона, м’яти, імбиру та капусти.
Дотепер капуста асоціювалася з кухнею повоєнного покоління. Раптом у модних магазинах продаються капустяні чіпси, капустяний салат та капустяні коктейлі. Особливо капустяні коктейлі. Це пов’язано з його гіркими речовинами. Вони надають наповнювач, пригнічуючи апетит, профілактичну дію проти депресії та зміцнюють імунну систему. Окрім капусти, їх можна знайти, наприклад, у салаті з ендівією, артишоками та радиккіо. У наш час, однак, у значно меншій дозі, ніж раніше. Сучасні люди хочуть, щоб воно було солодким і солоним, а не гірким - саме тому вони виводять гіркі речовини з їжі.
Сучасні люди, схильні до уважності, по-іншому кидають виклик породистим штамкам. Для приготування смузі достатньо звичайного ручного блендера, який є навіть у скромних спільних кухнях. Для зеленого соку, навпаки, потрібна соковижималка, яка розбиває структуру листя овочів та салатів принаймні 25 000 обертів на хвилину. Раніше існувало неписане правило, що жінкам не можна давати побутову техніку. Сьогодні ці жінки раді вітаміксу під ялинкою. Vitamix - це Porsche серед соковижималок, як з точки зору обладнання, так і ціни.
Що таке салат з дубових листів?
Ті, хто не може або не хоче заплатити цю ціну - вона починається приблизно з 600 євро, - обідають у сокових барах, таких як “Daluma” у Берліні-Мітте. Той, що від їх холодного преса високого тиску - Ferrari серед соковижималок? - Отримані соки називаються «Карма Кауч» або «Біжи, лісу» і містять пирій, кокосову пилок та салат з дубових листів (що таке салат з дубових листів?) Джутові сумки та сандалі Birkenstock здаються далеким посиланням на екологічні знаки покоління їхніх батьків. Звичайно, еко є модним у наші дні, оператори Daluma це визнали правильно. Вони пояснюють спосіб виробництва таким чином: "Наша добра природа 1 (так називається холодний прес високого тиску) позбавляє ваше тіло від травної роботи".
Залишається питання, чи повинен хтось виконувати роботу з травлення за вас. Давно доведено, що організм не потребує детоксикації. Печінка та нирки відповідають саме за цю функцію, і якщо вони повністю функціонують, цього достатньо. «У здоровому людському організмі немає накопичення відходів та відкладень продуктів обміну речовин. Речовини, які не можна використовувати, виводяться через кишечник і нирки ", - зазначає Німецьке товариство харчування (DGE).
Ні шкоди, ні користі
Твердження про те, що організм не може оптимально використовувати поживні речовини, також не піддається. Не дарма велика кількість органів нічим іншим не займається. Мати-природа зробила хорошу роботу задовго до того, як люди задумали холодного пресування високим тиском.
Зелені соки не завдають ніякої шкоди, а просто не перевіряють користь. У цьому немає нічого поганого, оскільки ефект плацебо стосується і питань харчування. Проблема цього капустяного коктейлю полягає не стільки в його фактичному чи уявному ефекті, скільки в його смаку. Для того, щоб мати змогу насолоджуватися нею, вам потрібен зворотній хід думок, як при споживанні дивних видів тварин: хоча вам доведеться вимкнути свій розум там («ні, я не їм курячих ніжок»), ви повинні вмикати його качаном з капусти («це виглядає як Я їв його раніше, і на смак він такий, але цілком корисний ”). Для порівняння, малиново-кокосово-банановий смузі на смак майже як шоколад.